Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Оглавление
Введение
1. Проектирование организационной и производственной структуры управления организацией в современных условиях
1.1. Построение организации и структуры управления
1.2. Основные типы организационных структур и их характеристика
1.3. Функции организационной структуры при выполнении стратегии
2. Роль организационной структуры с позиции выполнения стратегии фирмы (на примере гостиницы «БОРОДИНО»)
2.1. Общая характеристика фирмы и её деятельности
2.2. Анализ организационных аспектов деятельности бизнес-отеля
2.3. Изучение организационной структуры бизнес-отеля «БОРОДИНО»
3. Разработка направлений совершенствования организационной системы управления отеля «БОРОДИНО»
3.1. Формирование стратегических направлений развития отеля
3.2. Рекомендации по совершенствование организации и организационной структуры гостиницы в новых условиях
Заключение
Список использованных источников
Приложение А
Содержание
Выдержка из текста
При написании работы использовали труды следующих авторов в области исследования организационной структуры предприятия: Папирян Г.А., Джеймс,Х.Н., Ильченко А. В., Левушкина С. В., Игнатьева,А.В., Максимцов, Кибанов, А. Я. Коновалова, М. В., Чернов В.П., Эйсснер Ю.Н., Чернов А.В.
Практическая значимость данной работы заключается в том, что предложенные рекомендации для гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA» позволят повысить ее конкурентоспособность и устойчивость во внешней среде, а также улучшить основные результаты ее финансово-хозяйственной деятельности.
Этот же «гостевой цикл» позволяет четко разделить все службы гостиницы на два уровня в зависимости от степени контакта с потребителем. Первый уровень – это службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с потребителем (контактные службы), второй уровень – службы, персонал которых практически не контактирует с гостем (неконтактные службы).
Правильно сформированная и четко действующая организационная структура — залог реализации главной цели гостиницы — ее эффективного функционирования, обеспечивающего удовлетворение потребностей клиентов и персонала. Не последнюю роль в этом деле играет политика комфорта, охватывающая производство гостиничных услуг, сервисную политику и политику гарантий качества. Речь идет об учете всех элементов, необходимых для создания комфортных условий пребывания гостя вне дома.
Организационная структура управления предприятием РГБ(ресторанно-гостиничного бизнеса) и методы ее оптимизации
Много нерешенных вопросов относятся к формированию критериев эффективности и методики проведения экономической оценки эффективности направлений организационной реструктуризации предприятия. Значимость темы выпускной квалификационной работы также усиливается тем фактом, что для собственников и административно-управленческих сотрудников предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса практическое значение необходимости изучения организационных структур управления предприятием заключается в возможности повышения рентабельности финансово-хозяйственной деятельности за счет их оптимизации.
В условиях конкуренции гостиничные предприятия работают в направлении расширения перечня предоставления сервисных услуг, являются дополнительными, источником получения доходов и средством повышения конкурентоспособности.Целью настоящей курсовой работы является анализ организационной структуры гостинично-ресторанного комплекса и ее совершенствование.Объект исследования – организационная структура гостинично-ресторанного комплекса .
Наибольшей популярностью времяпрепровождением среди отдыхающих является посещение бань, саун, бассейнов, ресторана, с элементами активного и экстримального видов развлечений (охота, рыбалка, поездки на квадроцикле/снегоходе, сплав по реке).
Все выше перечисленное создает необходимую инфраструктуру для качественного отдыха клиента и способствует притоку новых клиентов.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ РЕСТОРАННО – ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6 Принципы формирования организационных структур и анализ научных школ 6 РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ООО «ОМЕГА» КАФЕ «ХОРОШЕЕ» 51
Туризм прочно вошел в жизнь современного человека и стал естественным стремлением открывать и познавать все новое. Люди путешествуют, чтобы познакомиться с историей, культурой и традициями народов в разных странах. В последнее время туризм развивается стремительными темпами и стал массовым социально-экономическим явлением международного масштаба. Быстрому развитию туризма способствуют расширение политических, экономических, научных и культурных связей между государствами и народами мира.
Список использованных источников
1.Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М. 2007. – 354 с.
2.Базаров Т.Ю. Управление персоналом: Учеб. пособие. – М.: Мастерство, 2010. – 218 с.
3.Ваген Л. Гостиничный бизнес. – Ростов — на – Дону: Феникс, 2008. – 405 с.
4.Виханский О. С. Стратегическое управление: Учеб. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Экономистъ, 2008
5.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – М.: ФЕНИКС, 2010. – 210 с.
6.Иванов Н.Н. Сфера услуг как объект исследования и управления. – СПб.: Изд-во СПбГУФ, 2009.
7.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: учеб. пособие. 6-е изд. –Минск: Но-вое Знание, 2009. –С. 51
8.Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Формирование системы управления персоналом. – М.: ГАУ, 2008.
9.Котлер Ф., Боен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: Издательское объединение
10.Мазур И. И., Шапиро В. Д., Ольдерогге Н. Г. Управление проектами: Учеб. пособие / Подобщ. ред. И. И. Мазура. 2-е изд. М.: Омега-Л, 2009, с.141
11.Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. — М.: Экономика, 2006. – 197 с.
12.Менеджмент организации: Учебное пособие / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФА-М, 2008. – 522 с.
13.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с анг. – М.: Дело ЛТД, 2010.
14.Мильнер Б.3. Теория организаций. – М.; ИНФРА–М, 2010.
15.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2007
16.Сабко В.В. Основы менеджмента гостиничного бизнеса . – М.: 2009 г. – 340 с.
17.Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие для вузов/Л.П. Шматько, Л.В. Жолобова, Г.И. Ляшко и др. — М.; Ростов н/Д: ИЦ МарТ, 2008. — 346 с.
18.Уокер Дж. Введение в гостеприимство. – М.ЮНИТИ, 2007. – 437 с.
19.Управление организацией / Под ред. А.Г, Поршнева и др. – М.: ИНФРА – М, 2010.
20.Хаксевер К., Рендер Б., Рассел Р., Мердик Р. Организация и управление в сфере услуг СПб.: «Питер» 2-е изд. 2009, 752 с.
21.Хучек М. Стратегия управления трудовым потенциалом предприятия. – М., 2008.
22.Цыпкин Ю.А. Управление персоналом = Managing staff: Учеб. пособие. – М.: ЮНИТИ-Дана, 2010. – 445 с.
23.Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М.: ЗАО «Бизнес — школа Интел — Синтез», М., 2007. – 345 с.
24.Кузнецов В. Моделирование процесса реализации стратегии // Управление компанией. 2011. № 2 (21).
С. 74
25.Кузнецов В. Моделирование процесса реализации стратегии // Управление компанией. 2011. № 2 (21).
С. 74
26.Сурова Н. Разработка стратегии на примерах // Управление компанией. 2010. № 3 (22).
С. 14
27.Туватова, В.Е. Повышение эффективности маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе. //Маркетинг в России и за рубежом. — 2008. — № 1. — С. 92
28.Шекшня С.В. Эволюция функции управления человеческими ресурсами: Глава из книги «Стратегическое управление персоналом в эпоху Интернета». //Управление персоналом. — 2007. — № 10. — С. 69-72.
29.Щегорцов В. Основные модели управления кадрами. //Служба кадров и пер-сонал. — 2010. — № 5. — С. 60-63.
30.По данным материала http://market-report.ru/item.php?id=103275 и «
40. до-ходов гостиничного бизнеса приходится на Москву» http://www.prohotel.ru/news-21579/0/
31.По материалам «Гостиницы Москвы» http://www.zabroniryi.ru
32.По материалам «Маркетинговое исследование гостиничного бизнеса в Рос-сии: текущие состояние и перспективы развития» http://www.restko.ru/market/1662
33.По материалам статьи «Гостиничный бизнес запускает новую схему» http://articles-city.ru/articles/business/real/bn/145430.html , «Исследование рын-ка гостиничных услуг компания: «DISCOVERY Research Group» http://services.inthepress.ru/v/28839.html
список литературы
