Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОСНОВНЫХ СЛУЖБ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1. Технология гостиничной деятельности 5
1.2. Организация взаимодействия персонала гостиницы при приеме и размещении гостей 7
1.3. Показатели качества деятельности служб гостиницы 12
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОСНОВНЫХ СЛУЖБ В ГОСТИНИЦЕ «МАРИОТТ» 15
2.1. Общая характеристика гостиницы 15
2.2. Структура гостиницы и гостиничный цикл 20
2.3. Структура управления 27
2.4. Характеристика номерного фонда 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 32
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Когда идет речь о качестве услуг гостиницы, то очевидно, что для клиентов основными показателям являются качество предложений и уровень обслуживания.
Безукоризненное обслуживание гостей является фундаментом, на котором держится вся работа гостиницы.
Обслуживание клиентов на предприятиях сервиса, является достаточно широким понятием, куда входит:
удобное расположение,
хорошая парковка,
сбалансированное меню,
комфортная мебель и т.д.
Элемент обслуживания есть во всем, что делает каждый сотрудник предприятия, потому что любая деятельность работников влияет на реальное или воспринимаемое качество услуги, приобретаемой клиентом.
На сегодняшний день для повышения эффективности
Список использованной литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Аблаева Э.Ш., Павленко И.Г. Особенности технологии работы ночных аудиторов в гостинице // В сборнике: Современный гостинично-ресторанный бизнес: экономика и менеджмент Сборник материалов Третьей научно-практической конференции. 2016. С. 11-13.
2. Белавина Я.А., Скобкин С.С. Моделирование адаптивной системы управления независимыми гостиницами среднего ценового сегмента // Вестник Самарского государственного экономического университета. 2016. № 9 (143). С. 69-72.
3. Бородай Д.С. Особенности функционально-планировочной организации спортивно-туристических гостиниц // Новые идеи нового века: материалы международной научной конференции ФАД ТОГУ. 2013. Т. 3. С. 35-41.
4. Верховцева А.С. Использование функциональных возможностей автоматизированной системы EPITOME PMS службой приема и размещения гостиницы «АМАКС ОТЕЛЬ ОМСК» // В сборнике: Молодёжь, наука, творчество — 2016 материалы XIV межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов. 2016. С. 268-270.