Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 2
1. История гостиничного хозяйства 4
2. Характеристика гостиничного хозяйства 6
3. Имидж конкурентоспособной гостиницы 9
Заключение 20
Список использованной литературы 21
Выдержка из текста
Индустрия гостеприимства представляет собой быстроразвивающуюся отрасль российской экономики. В последнее время усилилось внимание к таким понятиям, как качество, надежность, конкурентоспособность и безопасность гостиничных услуг, больше стали уделять внимание сертификации гостиниц, соблюдению закона о защите прав потребителей. Все это свидетельствует об изменении отношения к качеству, как со стороны потребителей, так и производителей. Качество — это политическая, нравственная и экономическая категория. Именно качество является основным условием укрепления национальной экономики, развития индустрии гостеприимства.
Высокое качество становится главным конкурентным преимуществом гостиничного предприятия. Уровень качества должен быть рассчитан на самые разнообразные слои населения, а отели всех категорий должны быть безопасными, удобными, гостеприимными.
Список использованной литературы
1. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Т.А. Джум, Н.И. Денисова – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 400 с
2. Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства: учеб. пособие / Е.Н. Кнышова, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА – М, 2010. – 512 с.
3. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2010. – 511 с.
