Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
1.Резюме
2.Описание услуги (товара, работ)
3. Исследование и анализ рынка
4. План маркетинга
5. Организационный план
6. Производственный план
7. Финансовый план
8. Анализ рисков
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Содержание
Выдержка из текста
Организация и планирование предприятия (гостиничный комплекс)
Организация и планирование предприятия
Оглянувшись назад, мы можем заметить, как из простого приема гостей в кабаках или обычных домах доброжелательных людей с предоставлением ночлега для путников, ужина и развлечений гостеприимство переросло в целую индустрию, причем настолько мощную, что в ней работают миллионы профессионалов своего дела, которые создают все самое лучшее для комфорта потребителей услуг, то есть туристов.
Электроника — это область науки, техники и производства, охватывающая исследование и разработку электронных приборов и принципов их использования.Микроэлектроника — это раздел электроники, охватывающая исследования и разработку качественно нового типа электронных приборов — интегральных микросхем — и принципов их применения.
Важнейшими предприятиями.Итак, от развития гостиничного комплекса в огромной мере зависит коммерческое состояние региона и всей страны.Цель работы – изучить организацию и технологию обслуживания гостиничного фонда
В качестве эмпирической базы исследования были использованы материалы рекламной деятельности, экономической деятельности, журналистские материалы в печатных и электронных СМИ, интернет-представительство компании.
Результативность может касаться деятельности предприятия в целом, какого-то производственного процесса, какой-то системы или выбранной формы ведения деятельности. Любая эффективность выражает соотношение двух составляющих-затрат и конечного результата объекта исследования.Жилищно-коммунальная сфера представляет сложнейший комплекс взаимосвязанных, взаимозависимых предприятий, производящих общественно необходимые услуги, объединенных в две крупные отрасли -жилищное хозяйство
Теоретическая база исследования. Среди работ, посвященных тематике исследования необходимо отметить работы Д. Скотта, определившего специфические особенности использования современной сети интернет для продвижения бизнеса, его тактики и стратегии; А.В. Ульяновского, выявившей особенности, тактики и стратегии развития бизнеса в условиях высокой конкуренции, в том числе в условиях современной России; В.С. Жидкова, выявившего специфические особенности развития российского рынка; А.Н. Чумикова, определившего специфику применения средств PR для продвижения бизнеса на разных этапах его развития и др. Изучением использования PR в рамках маркетинга также занимались такие специалисты, как А.Д.Кривоносов, О.Г. Филатова, М.А. Шишкина, И.М. Синяева, В.М.Маслова, С.В. Сысоева, М.Р. Душкина.
Нормативно-правовые акты
1.Конституция Российской Федерации // Российская газета от
2. декабря 1993 г. N 237.
2.Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.02.2007 № 13 — ФЗ): федеральный закон от
3. ноября 1994 г. № 51 – ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1994. — № 32. — Ст. 3301; Российская газета. – 2007. – № 28.
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой
2. декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций
2. декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.
4.Приказ от 7 мая 2010 г. N
46. Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»
5.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
Учебная и научная литература
6.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007 г.
7.Бизнес-планы. Полное справочное руководство : учебник / под ред. И.М. Степанова – М. : Лаборатория базовых знаний, 2009. – С. 66
8.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент — М.: БЕК, 2008. – 315с.
9.Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства. — М., 2005.
10.Жуков В.В. Разработка бизнес-плана. — М.: Издательство МЭИ, 2008. – 390с.
11.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.
12.Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2006.
13.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007. – 187 с.
14.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
15.Моисеева А.К., Аниськин Ю.П. Составление бизнес-плана на предприятии. — М.: Внешторгиздат, 2007. — 510с.
16.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.
17.Уткин Э.А. Бизнес-план компании. — М.:ЭКМОС, 2009. – 512с.
18.Филипповский Е.Е Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2006, 517 с.
19.Шевчук Д.А. Бизнес-планирование: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007 . – 208 с ил.
20.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. — М.: Финансы и статистика, 2008.
Статьи
21.Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».
22.Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. — 2007. — № 7.
23.Толпегина О.А. Показатели прибыли: экономическая сущность и их содержание // Экономический анализ: теория и практика, 2008, N 20
24.Хан, Д. Планирование и контроль: концепция управления маркетингом/ Д. Хан. // Маркетинг в России и за рубежом, 2007. — № 1. – с. 37-39.
Интернет-источники:
- 25.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://fictionbook.ru
26.Большое будущее малых гостиниц [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.moshotel.ru/index.php?act=article&id=85
27.Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586
28.Еремеева Н., Белова Е. Работа с персоналом в малом отеле [Электронный ресурс].
– Режим доступа — ProHotel.ru http://neremeeva.ru/?p=182
29.Малые гостиницы — перспективный сегмент гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.allbusiness.ru/NewsAM/NewsAMShow_id_841587.html
30.Малый гостиничный бизнес: как открыть мини-отель /27 апреля 2010 [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://gordonrock.ru/news/?tema=10&news_id=560
31.Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2006-02-21[Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.firstjob.ru/?ScienceView&ID=8
32.Организационная структура гостиницы [Электронный ресурс].
– Режим доступа — — http://prohotelia.com.ua/2009/08/
33.Организация малого гостиничного бизнеса (мини отель) [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://institutprof.ru/organizaciya_malogo_gostinichnogo_b
34.Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.hotres.ru/articles/63/2130/
35.Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.marketingweek.ru/23.html
36.Программа строительства малых гостиниц в Российской Федерации [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.turbooks.ru/stati/gostinichnyjj-restorannyjj-biznes/212-programma-stroitelstva-malykh-gostinic.html
37.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/
38.Свой маленький отель [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.openbusiness.ru/html/hotel 2.htm
39.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.turbooks.ru
40.Стратегическое планирование: простые инструменты решения сложных задач [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.improvement.ru/bibliot/decision/decision 05.shtm.
41.Титов В.И. Экономика предприятия 2008. [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://biglibrary.ru/category 40/book 138/
42.Управление производством в малом и среднем бизнесе. Планирование трудовых ресурсов [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct/chap 6.html
43.http://www.h-l.ru/ — портал «Гостиничный бизнес»
44.http://www.new-hotel.ru – портал «Гостиничный бизнес России. Индустрия гостеприимства»
список литературы
