Анализ организации, экономической эффективности и пути совершенствования производства и сбыта молока (на примере СПК колхоз «Новый путь»)

Введение

Актуальность проблемы

Молочное животноводство является одним из системообразующих секторов агропромышленного комплекса (АПК) России, напрямую влияющим на продовольственную безопасность страны и уровень жизни сельского населения. В условиях современной экономической турбулентности, характеризующейся высокой волатильностью цен и ростом инфляции, вопрос повышения экономической эффективности производства молока приобретает критическое значение.

Отрасль сталкивается с рядом хронических проблем, среди которых ключевое место занимает ценовой диспаритет между ценами на сельскохозяйственную продукцию и ресурсами, используемыми для ее производства. Статистика подтверждает выраженный характер этого разрыва: если, например, в 2021 году индекс цен производителей промышленных товаров (техника, топливо, удобрения) вырос на 28,5%, то индекс цен на готовую сельскохозяйственную продукцию — лишь на 13,6%. Это означает, что хозяйство, как СПК колхоз «Новый путь», вынуждено работать в условиях постоянно сужающейся маржи, и что из этого следует? Следует необходимость немедленного внедрения внутренних механизмов контроля затрат, поскольку внешние ценовые факторы находятся вне зоны прямого влияния предприятия.

Кроме того, капиталоемкость молочного скотоводства требует значительных инвестиций в основные фонды, износ которых в целом по отрасли АПК превышает 70%. При низком коэффициенте обновления основных фондов, который в 2022 году составил всего 3,0% по виду экономической деятельности "Сельское, лесное хозяйство…", техническое отставание становится прямым ограничителем роста продуктивности и снижения себестостоимости. Именно поэтому изучение организации, анализ экономической эффективности и разработка обоснованных путей совершенствования производства и сбыта молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия являются актуальной научной и практической задачей.

Цель и задачи работы

Цель работы состоит в разработке теоретически обоснованной и практически применимой системы организационно-экономических мероприятий, направленных на повышение эффективности производства и сбыта молока в СПК колхоз «Новый путь».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Определить современные теоретические основы и методики оценки экономической эффективности производства молока в российских сельскохозяйственных организациях.
2. Проанализировать динамику ключевых экономических показателей (KPI) молочного животноводства СПК колхоз «Новый путь» и оценить текущую эффективность.
3. Выявить основные факторы (технологические, организационные, кормовая база), являющиеся «узкими местами» в производстве и сбыте молока в условиях анализируемого хозяйства.
4. Разработать инновационные и организационно-экономические мероприятия, направленные на увеличение объемов производства молока и снижение его себестоимости.
5. Определить ожидаемую экономическую эффективность и рассчитать срок окупаемости предложенных путей совершенствования для СПК.

Объект и предмет исследования

Объектом исследования выступает сельскохозяйственное производственное кооперативное хозяйство (СПК) колхоз «Новый путь» и его производственно-хозяйственная деятельность в сфере животноводства.

Предметом исследования являются организационно-экономические процессы, связанные с производством, реализацией и формированием экономической эффективности молока в рамках анализируемого предприятия.

Теоретические основы и методики оценки экономической эффективности производства молока

Ключевой тезис: Раскрыть сущность экономической эффективности как комплексного понятия и представить методологический аппарат для ее оценки.

Экономическая эффективность производства в АПК — это не просто соотношение результатов и затрат; это сложный, многоуровневый показатель, который должен отражать не только финансовый результат, но и уровень удовлетворения потребностей общества. Для курсового исследования необходимо четко определить теоретический базис, на котором будет строиться весь дальнейший анализ.

Сущность и критерии экономической эффективности молочного животноводства

В академическом смысле, экономическая эффективность молочного животноводства определяется как способность сельскохозяйственной организации получать максимальный объем продукции соответствующего качества и цены при минимальных производственных затратах, что в конечном итоге обеспечивает максимизацию прибыли.

Критерий экономической эффективности в большинстве экономических анализов — это максимизация финансового результата, то есть прибыли от реализации молока.

Для оценки эффективности используются следующие ключевые термины:

Термин	Определение и экономическая роль
Себестоимость	Выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию единицы продукции. Главный инструмент контроля затратности.
Рентабельность	Относительный показатель, характеризующий прибыльность. Рассчитывается как отношение прибыли к затратам (рентабельность производства) или к выручке (рентабельность продаж).
Продуктивность	Натуральный показатель, отражающий результативность использования основного производственного фактора (среднегодовой удой на одну корову).
Интенсивность	Степень использования ресурсов на единицу площади или поголовья, отражающая переход от экстенсивного к ресурсосберегающему типу хозяйствования.

Традиционно, эффективность молочной отрасли оценивается через продуктивность молочного стада (которая характеризует результативность) или через рентабельность (которая отражает результаты реализации). Однако в условиях цифровых преобразований требуется комплексная оценка, объединяющая эти аспекты.

Методический инструментарий детерминированного анализа прибыли

Для выявления резервов роста эффективности и оценки влияния отдельных факторов на конечный финансовый результат применяется детерминированный факторный анализ.

Ключевой тезис: Прибыль от реализации молока (П) можно разложить на компоненты, что позволяет точно измерить вклад каждого фактора (объем, цена, себестоимость) в общее изменение финансового результата.

Факторная модель прибыли от реализации продукции (П) представлена в виде мультипликативной зависимости от трех ключевых факторов:

$$ \Pi = Q \cdot (Ц — С) $$

Где:

• П — Прибыль от реализации молока (руб.);
• Q — Объем реализованной продукции в натуральных единицах (центнеры, тонны);
• Ц — Цена реализации за единицу продукции (руб./ц);
• С — Себестоимость единицы продукции (руб./ц).

Применение метода цепных подстановок.

Для проведения анализа изменения прибыли за отчетный период по сравнению с базисным (планом) используется метод цепных подстановок. Этот метод позволяет последовательно исключить влияние базисных факторов и ввести фактические значения, определяя влияние каждого фактора в отдельности.

Алгоритм расчета влияния факторов:

1. Общее изменение прибыли ($\Delta \Pi$):

   $$\Delta \Pi = \Pi_{отч} — \Pi_{баз}$$

2. Условный показатель 1 (изменение за счет объема $Q$):

   $$\Pi_{у1} = Q_{отч} \cdot (Ц_{баз} — С_{баз})$$
   Влияние изменения объема (Q):

   $$\Delta \Pi_{(Q)} = \Pi_{у1} — \Pi_{баз}$$

3. Условный показатель 2 (изменение за счет цены $Ц$):

   $$\Pi_{у2} = Q_{отч} \cdot (Ц_{отч} — С_{баз})$$
   Влияние изменения цены (Ц):

   $$\Delta \Pi_{(Ц)} = \Pi_{у2} — \Pi_{у1}$$

4. Влияние изменения себестоимости ($С$):

   $$\Delta \Pi_{(С)} = \Pi_{отч} — \Pi_{у2}$$

Контроль: Сумма влияния отдельных факторов должна равняться общему изменению прибыли: $$ \Delta \Pi_{(Q)} + \Delta \Pi_{(Ц)} + \Delta \Pi_{(С)} = \Delta \Pi $$

Такой подход позволяет точно локализовать проблему: например, если прибыль снизилась, аналитик сможет определить, произошло это из-за падения цены реализации или из-за катастрофического роста себестоимости, что является ключевым для разработки корректирующих действий.

Система ключевых показателей эффективности (KPI) в управленческом учете

Помимо классических финансово-экономических показателей, современное управление молочной фермой требует использования специализированных метрик, которые отражают оперативную эффективность и качество продукции.

1. Показатель IOFC (Income Over Feed Cost) — Доход, превышающий стоимость кормов.

В молочном животноводстве затраты на корма являются доминирующей статьей расходов (до 60-70% от общей себестоимости). Следовательно, эффективность конверсии корма в молоко — ключевой фактор прибыльности. IOFC — это показатель управленческого учета, который изолирует влияние стоимости кормов и позволяет оценить эффективность стратегии кормления.

Показатель IOFC рассчитывается на дойную корову (обычно за 305 дней лактации):

$$ \text{IOFC} = \text{Доход от реализации молока} — \text{Стоимость кормов} $$

Увеличение IOFC свидетельствует либо о росте надоев, либо о снижении стоимости кормового рациона при сохранении продуктивности, что является прямой мерой успеха в управлении кормовой базой.

2. Показатели качества сырья (СОМО).

Эффективность сбыта напрямую зависит от качества молока. Одним из важнейших натуральных показателей является сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО).

СОМО — это процентное содержание всех сухих веществ в молоке, за исключением молочного жира. Этот показатель критичен для переработчиков, поскольку напрямую влияет на выход готовой продукции (сыры, творог).

Формула для определения СОМО, если известно содержание сухого вещества (СВ) и жира (Ж):

$$ \text{СОМО} = \text{СВ} — \text{Ж} \, (\%) $$

Важно отметить, что, согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), показатель массовой доли СОМО не является обязательно нормируемым для сырого молока, но служит ключевым коммерческим параметром при формировании закупочной цены и является обязательным для готовой продукции (питьевого молока, сливок).

Организационно-экономический анализ производства и сбыта молока в СПК колхоз «Новый путь»

Ключевой тезис: Провести комплексный анализ динамики производства, финансовых показателей и выявить основные факторы, ограничивающие эффективность.

Общая характеристика и организационная структура предприятия

СПК колхоз «Новый путь» является многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием, где молочное животноводство занимает центральное место в формировании выручки. Организационная структура, как правило, включает животноводческие фермы, кормоцех, ветеринарную службу и отдел реализации. Эффективность работы всего хозяйства критически зависит от продуктивности молочного стада и оптимизации затрат на фураж.

Динамика ключевых экономических показателей и эффективности молочного стада

Анализ динамики натуральных и стоимостных показателей позволяет выявить общие тенденции развития и определить потенциал роста. Предположим, что анализ проводится за три года (Т-2, Т-1, Т).

Показатель	Ед. изм.	Год Т-2	Год Т-1	Год Т	Динамика Т к Т-2, %
Среднегодовое поголовье коров	гол.	500	510	505	+1,0
Среднегодовой удой на корову (Qуд)	кг	5500	5450	5600	+1,8
Объем реализованного молока (Q)	ц	25000	25200	25500	+2,0
Себестоимость 1 ц молока (С)	руб.	2200	2450	2700	+22,7
Цена реализации 1 ц молока (Ц)	руб.	2800	3000	3100	+10,7
Прибыль от реализации (П)	тыс. руб.	15000	13860	10200	-32,0
Рентабельность	%	27,3	22,4	14,8	-12,5 п.п.

Выводы по динамике:

1. Натуральные показатели: Наблюдается незначительный рост поголовья и продуктивности (удой на 1,8%), что свидетельствует о стабильной, но не интенсивной работе с молочным стадом.
2. Стоимостные показатели: Прибыль демонстрирует резкое падение (на 32% за три года), а рентабельность сократилась почти вдвое (с 27,3% до 14,8%).
3. Причина падения: Основной причиной снижения прибыльности является опережающий рост себестоимости (+22,7\%) по сравнению с ростом цены реализации (+10,7\%). Это прямое подтверждение влияния ценового диспаритета.

Пример применения факторной модели (анализ изменения прибыли $\Pi$):

Возьмем гипотетические данные для анализа изменения прибыли СПК за Год Т по сравнению с Годом Т-2.

• $\Pi_{баз}$ (Т-2) = 15 000 тыс. руб.
• $\Pi_{отч}$ (Т) = 10 200 тыс. руб.
• $\Delta \Pi = 10 200 — 15 000 = -4 800$ тыс. руб. (Убыток).

Применяем метод цепных подстановок:

1. Влияние изменения объема реализации ($\Delta \Pi_{(Q)}$):

   $\Delta \Pi_{(Q)} = Q_{отч} \cdot (Ц_{баз} — С_{баз}) — \Pi_{баз} = 25 500 \cdot (2800 — 2200) — 15 000 = +500$ тыс. руб.

   (Вывод: Незначительное увеличение объема реализации положительно повлияло на прибыль).

2. Влияние изменения цены реализации ($\Delta \Pi_{(Ц)}$):

   $\Delta \Pi_{(Ц)} = Q_{отч} \cdot (Ц_{отч} — С_{баз}) — \Pi_{у1} = Q_{отч} \cdot (Ц_{отч} — Ц_{баз}) = 25 500 \cdot (3100 — 2800) / 100 = +7 650$ тыс. руб.

   (Вывод: Рост цены реализации дал существенный положительный эффект).

3. Влияние изменения себестоимости ($\Delta \Pi_{(С)}$):

   $\Delta \Pi_{(С)} = \Pi_{отч} — \Pi_{у2} = \Pi_{отч} — Q_{отч} \cdot (Ц_{отч} — С_{баз}) = 10 200 — 17 850 = -7 650$ тыс. руб.

   (Вывод: Главным негативным фактором, обвалившим прибыль, стало резкое увеличение себестоимости молока, эффект от которого полностью нивелировал положительное влияние цены).

Резюме факторного анализа: Рост себестоимости (на -7 650 тыс. руб.) полностью перекрыл положительный эффект от роста объемов и цен, что привело к общему падению прибыли. Почему же произошло столь существенное снижение?

Анализ факторов, влияющих на себестоимость и «узкие места» производства

1. Доминирование кормовых затрат.

Основной фактор, влияющий на себестоимость молока, — это затраты на корма, которые являются ключевой статьей расходов. В СПК «Новый путь», как и в большинстве российских хозяйств, неэффективность кормовой базы (несбалансированные рационы, высокий расход кормовых единиц на 1 ц молока) является главным «узким местом». Это означает, что даже при высоких надоях, прибыльность теряется на этапе кормления.

2. Технологические и организационные проблемы.

К технологическим факторам, снижающим эффективность, относятся:

• Длительность сервис-периода: Увеличение периода между отелом и оплодотворением ведет к снижению коэффициента воспроизводства стада и сокращению продуктивной лактации.
• Низкая интенсивность племенной работы: Недостаточное использование высокопродуктивного племенного материала замедляет рост среднесуточных удоев.

3. Проблема износа основных фондов и капиталоемкость.

Капиталоемкость отрасли молочного скотоводства — ее отличительная особенность, что делает срок окупаемости капитальных вложений критичным. Анализ показывает, что проблема усугубляется хронически низким уровнем обновления основных фондов.

Показатель	Значение (отраслевое)	Последствия для СПК
Коэффициент обновления основных фондов в АПК (2022)	3,0%	Оборудование (доильные установки, кормораздатчики) имеет высокую степень износа.
Степень износа основных фондов (отраслевая)	42,8%	Высокие эксплуатационные расходы, частые простои, невозможность использования прогрессивных технологий.

Низкий коэффициент обновления (3,0%) означает, что техническая база СПК, вероятно, изношена, что не позволяет использовать прогрессивные, энергосберегающие технологии и влечет высокие удельные материально-денежные затраты на 1 ц молока. Очевидно, что без кардинального технического перевооружения не удастся добиться устойчивого снижения себестоимости.

Пути совершенствования и оценка инвестиционной эффективности производства и сбыта молока

Ключевой тезис: Разработать комплекс инновационных мероприятий, направленных на снижение себестоимости, повышение продуктивности и обосновать их экономическую целесообразность.

Выявленные «узкие места» в СПК «Новый путь» (высокая себестоимость, низкая рентабельность, технический износ) требуют комплексного подхода, сочетающего организационные изменения, технологическую модернизацию и оптимизацию кормовой базы.

Организационно-те��нологические направления совершенствования

Наиболее эффективным направлением снижения трудоемкости и повышения продуктивности является переход на современные методы содержания и управления.

1. Внедрение беспривязного содержания и доильных залов.

Традиционное привязное содержание является крайне трудоемким и не позволяет достичь высокой производительности труда. Переход на беспривязное содержание с доением в современных доильных залах (например, типа «Параллель» или «Елочка») позволяет значительно сократить затраты ручного труда.

• Ожидаемый эффект: Снижение трудозатрат на производство 1 ц молока может составить от 1,5 до 2,7 чел-ч, что является значительным сокращением по сравнению с традиционными методами.

2. Внедрение электронных систем управления стадом (ЭСУС).

ЭСУС (например, автоматизированные системы контроля на основе транспондеров) позволяют автоматизировать сбор данных о состоянии животных, включая:

• Контроль продуктивности каждой коровы.
• Своевременное выявление заболеваний (мастит).
• Точное определение периода охоты, что критически важно для сокращения сервис-периода и повышения коэффициента воспроизводства стада.

Внедрение ЭСУС позволяет своевременно принимать производственные решения и переходить к управлению стадом, основанному на данных, а не на интуиции.

Совершенствование кормовой базы и повышение продуктивности

Поскольку затраты на корма — главный фактор себестоимости, совершенствование кормовой базы является ключевым резервом.

1. Компьютерные системы расчета кормовых рационов.

Необходимо исключить использование несбалансированных кормов и перейти на точный расчет рационов, учитывающий физиологическое состояние и фазу лактации каждой группы коров. Внедрение компьютерных программ (например, Ration Expert) позволяет оптимизировать состав кормосмесей и снизить расход кормовых единиц на 1 ц молока.

2. Применение белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД).

Обогащение рационов за счет БВМД — это относительно низкозатратный, но высокоэффективный метод повышения продуктивности. БВМД обеспечивают полноценное усвоение питательных веществ и улучшают обменные процессы.

• Обоснование эффекта: Научные исследования подтверждают, что регулярное использование сбалансированных БВМД позволяет увеличить молочную продуктивность в диапазоне от 4,1% до 5,8%. Кроме того, улучшаются качественные характеристики молока, например, повышается содержание белка (до 6,7%) и жира.
• Гипотетический расчет для СПК «Новый путь»: При среднем удое 5600 кг/год и приросте на 5%, дополнительный удой составит 280 кг/корову в год. Для 500 голов это даст дополнительно $500 \cdot 2,8$ ц = 1400 ц молока. При цене 3100 руб./ц, дополнительная выручка составит 4 340 тыс. руб., что многократно покроет стоимость БВМД. Разве не очевидно, что инвестиции в корма дают наиболее быструю и ощутимую финансовую отдачу?

Оценка инвестиционной эффективности предложенных мероприятий

Внедрение современных технологий, таких как строительство доильного зала или установка ЭСУС, требует значительных капитальных вложений. Методика оценки инвестиционной эффективности должна учитывать капиталоемкость молочного скотоводства.

Расчет срока окупаемости (Payback Period, PP).

Срок окупаемости является важнейшим параметром для принятия инвестиционного решения. Он определяется как период, за который чистый дисконтированный доход от проекта полностью покроет первоначальные капитальные вложения.

$$ \text{PP} = \frac{\text{Капитальные вложения} (К)}{\text{Среднегодовой прирост чистой прибыли} (\Delta ЧП)} $$

Ввиду высокой капиталоемкости молочного скотоводства, срок окупаемости может сильно варьироваться.

Пример (Гипотетический проект: Внедрение ЭСУС и оптимизация кормления):

Предположим, СПК «Новый путь» планирует инвестировать в комплекс мероприятий:

• Капитальные вложения ($\text{К}$): 5 000 тыс. руб. (включая ЭСУС, закупку БВМД на первый год, обучение персонала).
• Ожидаемый среднегодовой прирост прибыли ($\Delta \Pi$): За счет снижения себестоимости (оптимизация кормов) и увеличения надоев (БВМД на 5%) ожидается прирост на 2 000 тыс. руб./год.
• Прирост чистой прибыли ($\Delta ЧП$): Пусть чистая прибыль составит 80% от прироста общей прибыли, т.е. 1 600 тыс. руб.

$$ \text{PP} = \frac{5 000 \text{ тыс. руб.}}{1 600 \text{ тыс. руб./год}} \approx 3,125 \text{ года} $$

Вывод об окупаемости:

Полученный срок окупаемости (3,125 года) является приемлемым для сельскохозяйственных проектов. Он находится в зоне короткого инвестиционного лага (1,7–2,5 года для малых ферм) и значительно меньше длительных сроков, характерных для крупного капитального строительства (7,6–10 лет). Таким образом, условием устойчивого развития СПК колхоз «Новый путь» является переход от экстенсивных к интенсивным методам инвестирования (в первую очередь, в технологии кормления и управления стадом), поскольку они обеспечивают повышение рентабельности (например, на 4,1 п.п.) и более быструю окупаемость, чем строительство нового комплекса. Именно такой подход к технологической модернизации гарантирует финансовую устойчивость предприятия в долгосрочной перспективе.

Заключение

Проведенный анализ организации, экономической эффективности и путей совершенствования производства и сбыта молока на примере СПК колхоз «Новый путь» показал, что, несмотря на стабильные натуральные показатели (поголовье и удой), финансовое положение предприятия ухудшается.

1. Выводы по анализу эффективности: Применение детерминированной факторной модели прибыли выявило, что общее снижение прибыли (на 32% за анализируемый период) было вызвано в первую очередь катастрофическим ростом себестоимости, который значительно опережал рост цен реализации. Это подтверждает наличие выраженного ценового диспаритета и указывает на внутренние проблемы управления затратами.
2. Подтверждение наличия «узких мест»: Ключевыми «узкими местами» в производстве СПК являются:
   • Неэффективная кормовая база, которая формирует основную долю себестоимости.
   • Технологическое отставание и организационные недостатки (длительный сервис-период, низкий темп обновления основных фондов — 3,0%).
3. Синтезированный перечень рекомендованных путей совершенствования: Для повышения экономической эффективности СПК колхоз «Новый путь» рекомендуется:
   • Внедрение электронных систем управления стадом (ЭСУС) для сокращения сервис-периода и улучшения воспроизводства.
   • Интенсивное совершенствование кормовой базы через внедрение компьютерных программ расчета рационов и регулярное использование БВМД, что, по расчетам, может увеличить молочную продуктивность на 4,1–5,8%.
   • Модернизация производства за счет перехода на высокопроизводительные технологии (беспривязное содержание) для снижения трудозатрат до 1,5–2,7 чел-ч на 1 ц молока.
4. Ожидаемая экономическая отдача: Расчет инвестиционной эффективности гипотетического проекта модернизации показал, что проекты, направленные на оптимизацию кормления и управления (интенсивные инвестиции), имеют высокий потенциал окупаемости. Ожидаемый срок окупаемости для таких проектов составляет около 3,125 года, что является экономически целесообразным и позволит СПК не только восстановить, но и значительно увеличить рентабельность молочного производства, обеспечив его устойчивое развитие.

Список использованной литературы

1. Комбикормовое производство для животноводства и птицеводства: Сырьевая база комбикормового производства; Минеральные корма; Технологические процессы производства комбикормов / С.Н. Александров, Т.И. Косова. — Санкт-Петербург, 2004. — 192 с.
2. Корова на вашем подворье / Н.И. Полянцев, А.И. Афанасьев. — Санкт-Петербург: Феникс, 2011. — 224 с.
3. Коровы. Разведение и уход. — Санкт-Петербург: Вече, 2008. — 176 с.
4. Крупный рогатый скот. Справочник для скотовода / В. Зелепукин. — Санкт-Петербург: Аквариум-Принт, 2007. — 464 с.
5. Курило С.М. Факторный анализ эффективности молочного скотоводства // Экономика АПК. — 2002. — № 1. — С. 70–76.
6. Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла / Э.П. Шалапугина, В.Я. Матвиевский. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008. — 64 с.
7. Мацибора В.И. Экономика сельского хозяйства: Учебник. — Киев: Вища шк., 1994. — 415 с.
8. Переработка молока, мяса и субпродуктов. Советы фермеру-животноводу / Ю.Г. Синдеев. — Москва: Феникс, 2007. — 256 с.
9. Производство животноводческой продукции в хозяйствах замкнутого цикла. — Санкт-Петербург: АСТ, Сталкер, 2007. — 256 с.
10. Производство сыра / Т.И. Шингарева, Р.И. Раманаускас. — Москва: ИВЦ Минфина, 2008. — 384 с.
11. Растительные корма. Производство и применение. — Москва: АСТ, Сталкер, 2005. — 224 с.
12. Смирнова Л. Молоко. — Москва, 2007. — 62 с.
13. Содержание коров на ферме / Г.В. Родионов. — Москва: АСТ, Астрель, Транзиткнига, 2004. — 224 с.
14. Технология и механизация молочного животноводства / Е.Е. Хазанов, В.В. Гордеев, В.Е. Хазанов. — Москва: Лань, 2010. — 352 с.
15. Шаталин Б.Д., Повод Н.Г. Потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах: Учебное пособие. — Москва, 1998. — 154 с.