Содержание
Содержание
Введение 3
Глава I. Теоретические аспекты организации и технологии хранения товара в магазине 3
1.1. Понятие торгово-технологического процесса, характеристика операций 4
1.2. Условия хранения товаров в магазине 6
1.3.Особенности хранения отдельных видов товаров 8
1.4.Товарные потери 10
Глава II. Практические аспекты деятельности магазина «Пятерочка» 11
2.1. Общая характеристика магазина «Пятерочка» 11
2.2. Организация и технология хранения товаров в магазине «Пятерочка» 12
Заключение 22
Список литературы 23
Приложение 26
Выдержка из текста
Введение
Актуальность темы исследования. Одним из способов равномерного и бесперебойного снабжения потребителей товарами надлежащего качества и широкого ассортимента является создание условий для эффективной системы хранения продукции в магазине. Поэтому необходимо исследовать методы организации и технологии хранения товаров в магазине, знать причины возникновения и путей предупреждения или снижения товарных потерь. Правильная организация хранения товаров, сохранность их качества и количества обеспечивает максимальное вовлечение в реализацию товаров, ввозимых в магазин, снижение материальных издержек и затрат труда, повышения рентабельности торговли.
Объектом исследования является система управления магазинами.
Предметом исследования является организация и технология хранения товаров в магазине на примере ООО «Агроторг».
Цель курсовой работы: выявление специфики организации и технологии хранения товаров в магазине на примере ООО «Агроторг».
Задачи:
определить понятие торгово-технологического процесса, представить характеристику операций;
рассмотреть условия хранения товаров в магазине;
выявить особенности хранения отдельных видов товаров;
перечислить товарные потери при хранении товаров;
представить общую характеристику магазина «Пятерочка»;
проанализировать организацию и технологию хранения товаров в магазине «Пятерочка».
Структура работы. Курсовая работа включает введение, две главы, заключение, а также список литературы.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Голубенко О. А. Товароведение непродовольственных товаров. – М.: Альфа-МИНФРА-М, 2013. — 336 с.
2. Гончаров П. Г., Егоров В. Ф., Жданова С. Д. и др. Организация торговли продовольственными товарами. — М.: Экономика, 2012. – С.43.
3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М.: «Дашков и Ко», 2012 – С.17-19.
4. Демакова, Е.А. Товароведение и экспертиза мебельных товаров: Учебное пособие / Е.А. Демакова. — М.: КноРус, 2011. — 302 c.
5. Елкин С.Е. Вопросы теории управления товарным ассортиментом // Сибирский торгово-экономический журнал. РГТЭУ, 2009. No 9. С. 48-54.
6. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. — М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. — 463 c.
7. Киселева М.Ю., Смагин В.И. Управление производством, хранением и поставками товаров на основе прогнозирующей модели выхода системы // Вестник Томского государственного университета. Управление, вычислительная техника и информатика. 2009. № 2. С. 24-30.
8. Колесникова О.В. Оптимизация ценовой политики в моделях производства, хранения и сбыта товара в условиях олигополии // Труды Дальневосточного государственного технического университета. 2004. № 137. С. 122-126.
9. Кравченко Е.А. Торговая деятельность: регулирование организации продаж // Современные проблемы и тенденции развития экономики и управления. Сборник статей Международной научно-практической конференции. 2016. С. 113-116.
10. Орленко, Л.В. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учебное пособие / Л.В. Орленко. — М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 272
11. Официальный сайт группы компаний Х5 Retail Group [Электронный ресурс]. — Электрон. дан. — Режим доступа: https://www.x5.ru/ru (дата обращения: 25.11.2016).
12. Официальный сайт торговой сети магазинов «Пятерочка» [Электронный ресурс]. — Электрон. дан. — Режим доступа: https://5ka.ru/(дата обращения: 25.11.2016).
13. Параев Ю.И. Задача производства, хранения и сбыта товара как дифференциальная кооперативная игра // Вестник Томского государственного университета. 2003. № 280. С. 165-169.
14. Продовольственные товары. Понятие. Удовлетворяемые потребности. Химический состав. [Электронный ресурс]. — Электрон. дан. — Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov.html(дата обращения: 20.11.2016).
15. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. — М.: Дашков и К, 2013.
16. Резго Г.Я., Николаева М.А. Физические процессы, происходящие при хранении продовольственных товаров // Сибирский торгово-экономический журнал. 2010. № 10. С. 83-88.
17. Резго Г.Я., Николаева М.А. Химические и биохимические процессы, происходящие при хранении продольственных товаров // Сибирский торгово-экономический журнал. 2010. № 10. С. 88-90.
18. Тарасова А.В. Технологии временного хранения товаров // Научный альманах. 2016. № 6-1 (19). С. 208-210.
19. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров / Под общ. ред. С. И. Балаевой. – М.: Дашков и К, 2009. — 551 с.
20. Торговое дело: экономика и организация. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.bibliotekar.ru/torgovoe-delo/84.htm (дата обращения: 29.11.2016).
21. Характеристика типов магазинов. [Электронный ресурс]. — Электрон.дан. — Режим доступа: http://www.magast.ru/glossary/magazin.htm (дата обращения: 20.11.2016).
22. Черняков А.Г. Непосредственный объект производства, приобретения, хранения, перевозки или сбыта немаркированных товаров и продукции // Общество и право. 2010. № 2. С. 135-138.
23. Чижикова О.Г. Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров: Учебное пособие в схемах / О.Г. Чижикова, Е.С. Смертина, Л.А. Коростылева. — Рн/Д: Феникс, ИКЦ МарТ, 2010. — 208 c.
24. Чкалова О.В. Характеристика розничных торговых предприятий в России и за рубежом // Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. — №4. – С.43.
25. Ширяев С.А., Горина В.В., Кащеев С.А. Алгоритм проектирования рациональных зон хранения товаров на складе по их дополнительным параметрам // Энерго- и ресурсосбережение: промышленность и транспорт. 2015. Т. 10. № 4 (162). С. 98-100.