Организация и Технология Продажи Товаров Методом Самообслуживания в Розничной Торговле: Комплексный Анализ для Курсовой Работы

Пандемия коронавируса, обрушившаяся на мир несколько лет назад, стала катализатором беспрецедентных изменений в самых разных сферах жизни, и розничная торговля не стала исключением. Если до неё доля магазинов самообслуживания в российской торговле составляла около 40,2%, то в результате этих событий она стремительно увеличилась до 70,1%. Этот скачок не просто отражает вынужденную адаптацию к новым санитарным нормам, но и сигнализирует о глубокой трансформации потребительского поведения и бизнес-моделей. Метод самообслуживания, пройдя долгий путь от новаторского решения до общепринятого стандарта, сегодня переживает очередную веху своего развития, активно интегрируя цифровые технологии и новые форматы.

Актуальность исследования организации и технологии продажи товаров методом самообслуживания в розничной торговле продиктована не только вышеупомянутыми статистическими данными, но и постоянным стремлением торговых предприятий к повышению эффективности, оптимизации издержек и улучшению покупательского опыта. Для студента экономических, торговых или управленческих специальностей понимание этих процессов является фундаментальным, поскольку именно магазины самообслуживания формируют значительную часть современного ритейл-ландшафта. Из этого следует, что глубокое изучение данной темы позволит будущим специалистам не только успешно ориентироваться в текущих реалиях, но и активно участвовать в формировании стратегий развития торговых предприятий.

Цель данной курсовой работы — провести всесторонний анализ теоретических основ, технологических процессов, мерчандайзинговых стратегий, вопросов безопасности и инновационных тенденций, связанных с организацией и технологией продажи товаров методом самообслуживания в российской розничной торговле. Для достижения этой цели в работе будут поставлены и решены следующие задачи:

• Раскрыть понятийный аппарат и исторические предпосылки развития самообслуживания.
• Детально описать ключевые технологические операции товародвижения, от поступления до предпродажной подготовки.
• Проанализировать подходы к проектированию торгового пространства и эффективные мерчандайзинговые стратегии.
• Рассмотреть особенности расчетно-кассового обслуживания, управления потоками покупателей и обеспечения безопасности.
• Исследовать инновационные решения, новые форматы и тенденции развития самообслуживания в контексте российского рынка.
• Оценить преимущества и недостатки метода самообслуживания, а также методы анализа его эффективности.

Структура работы построена таким образом, чтобы последовательно раскрыть каждый из этих аспектов, начиная с теоретических основ и заканчивая практическими рекомендациями и оценкой перспектив. Каждая глава представляет собой логически завершенный блок, обогащенный актуальными данными, примерами и ссылками на нормативно-правовую базу, что призвано обеспечить максимально глубокое и полное раскрытие темы для целевой аудитории.

Глава 1. Теоретические основы и сущность самообслуживания

1.1. Концептуальные основы метода самообслуживания

В основе любого академического исследования лежит четкое определение понятий, формирующих его фундамент. В контексте розничной торговли и метода самообслуживания это особенно важно, поскольку помогает точно обозначить предмет изучения и избежать терминологической путаницы. Обратимся к национальному стандарту ГОСТ Р 51303-2023, который устанавливает термины и определения основных понятий в области торговли.

Согласно этому стандарту, самообслуживание представляет собой метод продажи, при котором покупатели имеют свободный доступ ко всем товарам, открыто выложенным на торговом оборудовании, и самостоятельно отбирают их. Это означает, что граница между покупателем и товаром максимально размыта, а роль продавца смещается от прямого консультанта к администратору торгового процесса. Соответственно, магазин самообслуживания определяется как торговый объект, в котором продажа товаров организована преимущественно именно этим методом.

Понятие торговой деятельности (торговли) раскрывается как вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров. Это широкое определение охватывает весь спектр коммерческих операций, где самообслуживание выступает лишь одним из, пусть и доминирующим, способом реализации товаров. Важным элементом этой системы является торговый объект — здание или его часть, строение или его часть, сооружение или его часть, специально оснащенные оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, обслуживания покупателей и проведения денежных расчетов с покупателями при продаже товаров. В магазинах самообслуживания торговый объект, как правило, характеризуется открытой планировкой, специально разработанным оборудованием (стеллажи, витрины, холодильные горки) и продуманными маршрутами движения покупателей.

Основные принципы организации торгово-технологического процесса в магазинах самообслуживания сводятся к нескольким ключевым аспектам. Во-первых, это свободный доступ к товарам, что требует тщательной организации выкладки и обеспечения безопасности. Во-вторых, минимизация участия персонала в процессе выбора товара покупателем, что ведет к сокращению издержек, но повышает требования к информативности ценников и навигации. В-третьих, оптимизация потоков покупателей, чтобы они могли беспрепятственно перемещаться по торговому залу, находить нужные товары и совершать покупки без очередей. В-четвертых, эффективное использование торговой площади, при котором каждый квадратный метр приносит максимальную прибыль, а товары представлены наиболее привлекательно. Наконец, автоматизация процессов — от приемки до расчета на кассе, что становится особенно актуальным в условиях цифровизации. Эти принципы, работая в синергии, формируют основу успешной модели самообслуживания, а их игнорирование неизбежно ведет к снижению эффективности и потере конкурентных преимуществ.

1.2. Эволюция и современное состояние самообслуживания в розничной торговле

История самообслуживания — это история поиска более эффективных и клиентоориентированных моделей торговли, отражающая социоэкономические изменения и технологический прогресс. От простых лавок до современных гипермаркетов и онлайн-платформ, каждый этап добавлял новые грани в это понятие.

Истоки метода самообслуживания можно проследить до начала XX века, когда в США появились первые прообразы современных магазинов, предлагающих покупателям самостоятельно выбирать товары. Это было революционное решение, изменившее традиционный прилавочный формат. Однако настоящий апогей развития магазинов самообслуживания пришелся на 70-80-е годы XX века. В этот период массово распространились такие форматы, как универмаги, супермаркеты и гипермаркеты. Эти торговые гиганты были ориентированы на «чистую» реализацию максимально готового к потреблению товара, предлагая огромный ассортимент, удобные парковки и, самое главное, свободу выбора для покупателя. Такой подход позволил значительно увеличить товарооборот, снизить издержки на персонал и удовлетворить растущие потребности общества потребления.

С началом XXI века мир вступил в эру цифровизации экономики, что не могло не сказаться на торговле. Сектор розничной торговли активно трансформировался, инициируя бурное развитие дистанционных технологий торговли. Российский рынок электронной коммерции стал ярким примером этой тенденции. В конце 1990-х и начале 2000-х годов он демонстрировал феноменальные темпы роста: в 1999 году прирост составил 98,99%, а в 2000 году – 43,17%. До 2010-х годов средний темп прироста оборота онлайн-торговли держался на уровне 22,75% в год, а в 2000-е годы темпы роста превышали 40% в год.

Эта тенденция не только сохранилась, но и усилилась. По данным на 2024 год, объем российского рынка электронной коммерции достиг впечатляющих 11,2 трлн рублей при 6,8 млрд заказов, что составило 16,2% от общего объема розничных продаж. Прогнозы на ближайшее будущее еще более амбициозны: ожидается, что к 2025 году объем рынка достигнет 13,8 трлн рублей. Основными драйверами этого роста стали универсальные маркетплейсы, такие как Wildberries, Ozon, Яндекс.Маркет и Мегамаркет. В 2024 году на эти платформы пришлось 81% от общего объема заказов в российской онлайн-торговле, что свидетельствует о их доминирующем положении и способности формировать новые потребительские привычки.

Влияние глобальных событий также нельзя недооценивать. Пандемия COVID-19 стала мощным стимулом для дальнейшего развития самообслуживания. Опасения за здоровье, необходимость соблюдения социальной дистанции и локдауны привели к тому, что покупатели стали отдавать предпочтение форматам, минимизирующим контакты. В результате доля магазинов самообслуживания в российской торговле значительно выросла, увеличившись с 40,2% до 70,1% за несколько лет. Этот рост не только подтвердил устойчивость и адаптивность метода, но и ускорил внедрение новых технологий, таких как кассы самообслуживания, click & collect и бесконтактные платежи, что открывает новые горизонты для развития ритейла в целом.

Глава 2. Технологические процессы товародвижения в магазинах самообслуживания

2.1. Организация поступления, приемки и хранения товаров

Эффективность работы магазина самообслуживания начинается задолго до того, как покупатель переступает его порог. Фундаментом успешной торговли является безупречная организация процессов товародвижения, начиная с момента поступления товаров на склад и заканчивая их выкладкой на полках. Эти этапы требуют строгого контроля и соблюдения стандартов, чтобы гарантировать свежесть, качество и наличие всего ассортимента.

Поступление товаров в магазин – это первый и критически важный этап. Он включает в себя логистические операции по доставке продукции от поставщиков. В современных условиях это часто подразумевает сложные логистические цепочки, использование специализированного транспорта, соблюдение температурных режимов и сроков поставки. Эффективность этого этапа напрямую влияет на оборачиваемость запасов и свежесть продукции.

Сразу за поступлением следует приемка товаров, которая является ключевым звеном в системе контроля качества и количества. Этот процесс можно разделить на несколько подэтапов:

• Приемка по количеству: проверка соответствия фактического количества товаров данным, указанным в сопроводительных документах (накладных, счетах-фактурах). Это может быть поштучная, помарочная или по весу приемка.
• Приемка по качеству: оценка внешнего вида, целостности упаковки, сроков годности, наличия необходимой маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции (сертификаты, декларации соответствия). Особое внимание уделяется скоропортящимся продуктам, где отклонение от норм может привести к значительным потерям. При обнаружении расхождений или брака составляются акты, инициируются процедуры возврата или замены.

Современные подходы к организации хранения товаров в магазинах самообслуживания направлены на максимальную оптимизацию пространства, скорости доступа и сохранности продукции. Основные принципы включают:

• Зонирование склада: разделение складских помещений на зоны для различных категорий товаров (сухие продукты, замороженные, охлажденные, бытовая химия, алкоголь) с соблюдением соответствующих условий хранения (температура, влажность, освещение).
• Адресное хранение: присвоение каждому месту хранения уникального идентификатора, что позволяет быстро находить нужный товар и эффективно использовать объем склада.
• Принцип FIFO (First In, First Out): «первым пришел – первым ушел». Этот принцип особенно важен для скоропортящихся товаров, обеспечивая ротацию запасов и минимизируя потери от истечения срока годности.
• Использование современного оборудования: стеллажные системы различных типов (паллетные, полочные, гравитационные), погрузочно-разгрузочная техника, климатическое оборудование.
• Автоматизация учета: внедрение систем управления складом (WMS — Warehouse Management System), позволяющих отслеживать движение товаров в реальном времени, контролировать остатки и оптимизировать процессы инвентаризации с использованием штрих-кодирования или RFID-меток.

Правильно организованные процессы поступления, приемки и хранения не только обеспечивают бесперебойное снабжение торгового зала, но и закладывают основу для минимизации потерь, поддержания высокого качества продукции и, как следствие, повышения лояльности покупателей в условиях самообслуживания.

2.2. Предпродажная подготовка и фасование товаров

После успешной приемки и хранения товар еще не готов попасть на полку магазина самообслуживания. Прежде чем он встретится с покупателем, ему предстоит пройти этап предпродажной подготовки — комплекс операций, выполняемых в торговом предприятии с целью доведения продукции до необходимой готовности для реализации. Это не просто формальность, а критически важный процесс, влияющий на привлекательность товара, удобство для покупателя и соответствие законодательным требованиям.

Содержание предпродажной подготовки включает в себя ряд ключевых операций:

• Осмотр внешнего вида: проверка на наличие повреждений, дефектов, загрязнений.
• Чистка: удаление пыли, грязи, остатков упаковки.
• Проверка комплектности: для сложных товаров (например, бытовой техники, игрушек) убедиться в наличии всех составляющих.
• Мелкий ремонт (при необходимости): устранение незначительных дефектов, не влияющих на потребительские свойства.
• Подбор и группировка товаров: объединение однотипных товаров по видам, моделям, размерам, цветам для удобной выкладки.
• Проверка упаковки и маркировки: контроль целостности заводской упаковки, наличия и читаемости этикеток, ценников, сроков годности.
• Очистка товаров и подготовка к подаче в торговый зал: окончательная подготовка перед перемещением на витрины.

Необходимо отметить, что при осуществлении предпродажной подготовки товаров следует строго соблюдать требования нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных документов федеральных органов исполнительной власти. Например, ГОСТ Р 57115-2016 устанавливает общие требования к предпродажной подготовке товаров отдельных видов. Однако для некоторых категорий товаров существуют более строгие и специфические правила. Так, для автомобильной техники (автомобилей, мотоциклов и прицепов) предпродажная подготовка является обязательной и регулируется Правилами продажи товаров по договору розничной купли-продажи, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463. Виды и объемы работ по предпродажной подготовке для таких технически сложных товаров определяются заводом-изготовителем.

Особое место в предпродажной подготовке занимает фасование (фасовка, предпродажное фасование). Это процесс упаковывания товаров в потребительскую упаковку непосредственно на предприятии торговли, который может сопровождаться или предшествовать установлению массы или объема товаров (например, путем нарезки), а также нанесением соответствующей маркировки. Для фасованных товаров обязательно на каждую упаковочную единицу наносить маркировочную этикетку или наклеивать ее на упаковку. Эта этикетка должна содержать всю необходимую информацию для покупателя: наименование товара, массу/объем, дату фасования, срок годности, цену, сведения о продавце.

В магазинах самообслуживания существуют также специфические правила реализации товаров навалом, которые не имеют индивидуальной заводской упаковки, например, кондитерские изделия (конфеты, печенье), орехи или сухофрукты. Для таких товаров разрешается реализация в специальных герметичных пластиковых контейнерах (емкостях) с закрывающимися крышками или без них, а также в диспенсерах (дозаторах). Важно, что для каждого вида таких товаров должен быть предусмотрен отдельный торговый инвентарь (щипцы, лопатки), чтобы покупатели не использовали руки и не смешивали разные виды продукции. Более того, в местах реализации для покупателей обязательно должны быть доступны одноразовые упаковочные материалы (пакеты, бумажные кульки), обеспечивающие гигиеничность и удобство.

Таким образом, предпродажная подготовка и фасование – это не просто технические операции, а комплекс мер, направленных на повышение привлекательности товара, обеспечение его безопасности, соответствие требованиям законодательства и создание комфортных условий для покупателя в магазине самообслуживания.

Глава 3. Организация торгового пространства и мерчандайзинговые стратегии

3.1. Планировка торгового зала и зонирование

Организация торгового пространства в магазинах самообслуживания — это не просто расстановка полок, а целая наука, направленная на создание ��птимальной среды, стимулирующей покупки, обеспечивающей удобство для посетителей и максимизирующей прибыль. Эффективная планировка торгового зала и продуманное зонирование являются ключевыми элементами этой науки.

Принципы оптимальной планировки торгового зала тесно связаны с психологией покупателя и логикой перемещения. Цель — направить покупателя по определенному маршруту, представить ему весь ассортимент и обеспечить комфортный процесс выбора. К таким принципам относятся:

• Свобода перемещения: широкие проходы, отсутствие загромождений, интуитивно понятная навигация.
• Доступность товаров: все товары должны быть легко доступны для обзора и выбора.
• Управляемость потоками: создание «точек притяжения» для равномерного распределения покупателей по залу и стимулирования импульсных покупок.
• Эффективное использование площади: каждый квадратный метр должен работать на прибыль, но без ущерба для комфорта.
• Гибкость: возможность быстрой перестановки оборудования и изменения зонирования в зависимости от сезона, акций или изменения ассортимента.

Центральную роль в этом процессе играет планограмма. Это подробный графический план, который учитывает множество факторов:

• Метод торговли каждого отдела: прилавочный, самообслуживание или смешанный. В магазинах самообслуживания большая часть планограммы будет посвящена открытой выкладке.
• Размещение торгового оборудования: стеллажей, холодильников, витрин, кассовых узлов, промо-стоек. Планограмма определяет точное местоположение каждого элемента.
• Ширина проходов: для обеспечения удобства покупателей и соблюдения норм безопасности (особенно в случае эвакуации). Оптимальная ширина проходов позволяет двум покупателям с тележками свободно разойтись, не создавая заторов.
• Зонирование: разделение торгового зала на логические секции по категориям товаров (молочные продукты, хлеб, фрукты, овощи, бакалея, бытовая химия). Такое зонирование помогает покупателю быстро найти нужный отдел. Часто используются «якорные» зоны с товарами повседневного спроса, расположенные в глубине зала, чтобы покупатель прошел через другие отделы.

При разработке планограммы учитываются не только функциональные, но и психологические аспекты. Например, входная зона часто используется для размещения сезонных или акционных товаров, которые сразу привлекают внимание. Зона касс — для импульсных покупок.

Таким образом, планировка торгового зала и разработка планограммы — это не просто инженерная задача, а стратегический инструмент, который напрямую влияет на покупательский опыт, объем продаж и общую рентабельность магазина самообслуживания. Правильное зонирование и грамотное размещение оборудования создают интуитивно понятную, комфортную и стимулирующую к покупкам среду. Ведь разве не стремится каждый ритейлер создать такое пространство, где покупатель чувствует себя максимально уверенно и свободно?

3.2. Мерчандайзинг как инструмент стимулирования продаж в самообслуживании

В условиях, когда покупатель самостоятельно выбирает товары, роль визуального представления продукта становится первостепенной. Именно здесь вступает в силу мерчандайзинг – комплекс мероприятий, направленных на создание и поддержание лояльности потребителей к определенному товару, марке или производителю с целью стимулирования розничных продаж. В магазинах самообслуживания, где прямой контакт с продавцом сведен к минимуму, мерчандайзинг становится «немым продавцом», который формирует впечатление, информирует и убеждает совершить покупку.

Основным инструментом мерчандайзинга является соблюдение принципов и схем правильной выкладки товара. Выкладка товаров — это способ их выигрышного представления покупателю, которая напрямую влияет на его решение о покупке. Особенно важна грамотная выкладка товаров в условиях самообслуживания, где покупатель самостоятельно забирает продукцию с полки.

К основным принципам выкладки товаров относятся:

• Наглядность: товары должны быть хорошо видны, легко идентифицируемы и доступны для изучения.
• Системность: упорядоченное размещение, логическая группировка взаимосвязанных товаров. Хаос на полках отталкивает.
• Достаточность: представление широкого ассортимента и наличие достаточного количества каждого товара, чтобы покупатель не испытывал ощущения дефицита.
• Эффективность: использование каждого сантиметра площади для привлечения внимания и максимизации продаж.

Помимо этих базовых принципов, мерчандайзинг использует ряд эффективных техник:

• «Золотой треугольник»: стратегическое размещение наиболее популярных товаров или отделов (например, хлеб, молочные продукты) в глубине торгового зала. Это вынуждает покупателя проходить через другие отделы, увеличивая вероятность импульсных покупок.
• Принцип «уровня глаз»: самые прибыльные, новые или импульсные товары следует размещать на уровне глаз покупателя или чуть ниже. Именно эта зона является наиболее «горячей» для продаж. Товары для детей часто размещают на уровне их глаз.
• Блочная выкладка: группировка товаров одного бренда, производителя или категории в единый блок. Это создает ощущение изобилия и узнаваемости.
• Выкладка «лицом» к покупателю (фэйсинг): каждый товар должен быть повернут к покупателю своей лицевой стороной, чтобы этикетка и бренд были сразу видны.
• Кросс-мерчандайзинг: размещение сопутствующих товаров рядом друг с другом для стимуляции дополнительных продаж. Например, чипсы рядом с пивом, макароны рядом с соусами, зубные щетки рядом с зубной пастой.

Важным аспектом является исключение отрицательного влияния товарных соседей. Это означает, что не следует размещать рядом товары, которые могут негативно повлиять друг на друга по запаху, внешнему виду или функционалу. Например, кофейная продукция не должна располагаться рядом со специями или влажными продуктами, чтобы избежать смешения запахов или впитывания влаги, что может испортить потребительские свойства. В продуктовых магазинах свежие продукты должны располагаться на уровне глаз, а сезонные товары и акции следует выделять яркими ценниками или специальными стойками, чтобы привлечь внимание.

Существуют также специфические виды выкладки:

• Дисплейная выкладка: используется для продвижения новых или акционных товаров. Это отдельно стоящие прилавки необычной формы с ярким оформлением, привлекающие внимание и создающие отдельную зону.
• Товарная выкладка: основной метод в магазинах самообслуживания, где покупатель самостоятельно забирает продукцию с полки. Здесь важна не только эстетика, но и функциональность, удобство доступа и пополнения.

Таким образом, мерчандайзинг в магазинах самообслуживания – это сложная, многогранная дисциплина, которая, используя принципы психологии, дизайна и маркетинга, превращает торговое пространство в эффективный инструмент продаж, формируя у покупателя желание вернуться вновь. Только благодаря комплексному подходу к оформлению торгового пространства можно достичь максимального эффекта в стимулировании продаж.

Глава 4. Расчетно-кассовое обслуживание, управление потоками покупателей и безопасность

4.1. Организация кассовых узлов и расчеты с покупателями

Завершающий этап покупательского цикла в магазине самообслуживания – это расчет на кассе. Эффективность и скорость этого процесса напрямую влияют на общее впечатление покупателя и пропускную способность торговой точки. Организация кассовых узлов в современном ритейле постоянно эволюционирует, предлагая различные решения.

В магазинах самообслуживания используются несколько видов кассовых систем:

• Традиционные кассовые узлы: с кассиром-оператором. Это наиболее распространенный формат, где сотрудник сканирует товары, принимает оплату и выдает чек. Эффективность этих касс зависит от скорости работы кассира и качества оборудования.
• Кассы самообслуживания (КСО): позволяют покупателю самостоятельно сканировать товары, взвешивать их (при необходимости) и оплачивать покупку с помощью банковской карты, мобильного приложения или наличных (через специальные терминалы). КСО значительно сокращают очереди, особенно при небольших покупках, и снижают нагрузку на персонал.
• Вендинговые аппараты: по сути, это полностью автоматизированные торговые точки, где договор розничной купли-продажи считается заключенным с момента совершения покупателем действий, необходимых для получения товара. Такие аппараты распространены для продажи напитков, снеков, а в последние годы и более сложных товаров.

Особенности продажи товаров с использованием автоматов регулируются отдельными правилами. Владелец автомата обязан довести до покупателей следующую информацию:

• Наименование и место нахождения продавца (юридического лица или ИП).
• Режим работы.
• Правила пользования автоматом.
• Порядок возврата уплаченной суммы, если товар по какой-либо причине не был предоставлен.

Важно отметить, что при продаже через автоматы запрещена реализация товаров, свободный оборот которых ограничен или запрещен, а также товаров, к которым предъявляются специальные требования, исключающие возможность их продажи таким способом (например, алкоголь, табачные изделия, лекарства, требующие рецепта). Продавец также обязан обеспечить целостность товара (при продаже в потребительской упаковке) и сохранность его потребительских свойств для использования по назначению.

Методы управления потоками покупателей и оптимизации работы кассовых зон направлены на минимизацию времени ожидания и предотвращение скопления людей:

• Электронные системы управления очередью: выдача талонов с номером, позволяющая покупателям ожидать своей очереди без создания «живой» толпы.
• Оптимизация количества открытых касс: динамическое управление числом работающих кассиров в зависимости от пиковых нагрузок.
• Разделение потоков: создание отдельных линий для экспресс-касс (с небольшим количеством товаров), обычных касс и касс самообслуживания.
• Визуальная навигация: четкие указатели, направляющие покупателей к свободным кассам.
• Зона предкассовой выкладки: товары импульсного спроса, размещенные у касс, помогают занять покупателя во время ожидания и стимулируют дополнительные продажи.

Грамотная организация расчетно-кассового обслуживания – это залог не только операционной эффективности, но и формирования положительного клиентского опыта, что крайне важно для поддержания конкурентоспособности магазина самообслуживания.

4.2. Обеспечение безопасности и предотвращение потерь

В магазинах самообслуживания, где покупатель имеет свободный доступ к товарам, вопросы безопасности и предотвращения потерь выходят на первый план. Открытая выкладка, являющаяся ключевым преимуществом формата, одновременно создает дополнительные риски.

Основные причины потерь в магазинах самообслуживания можно классифицировать следующим образом:

• Кражи:
  • Внешние (шоплифтинг): совершаемые покупателями. Это наиболее очевидная и часто обсуждаемая причина потерь, варьирующаяся от мелких хищений до организованных групп.
  • Внутренние: совершаемые персоналом. Могут быть связаны как с прямым хищением, так и с сговором с покупателями, неправильным оформлением возвратов или манипуляциями с кассовыми операциями.
• Порча товаров: повреждения в торговом зале (неаккуратное обращение покупателей или персонала), истечение сроков годности, нарушение условий хранения.
• Административные ошибки: неправильный учет товаров при приемке или отгрузке, некорректное списание, ошибки в ценниках, пересортица.
• Мошенничество: как со стороны покупателей (например, подмена штрих-кодов на кассах самообслуживания), так и со стороны недобросовестных поставщиков.

Для минимизации потерь современные магазины самообслуживания используют комплексный подход, объединяющий технологические решения, организационные меры и квалификацию персонала:

• Системы видеонаблюдения: повсеместное размещение камер высокого разрешения, в том числе с функциями аналитики (распознавание лиц, отслеживание подозрительного поведения, контроль за кассовыми операциями). Современные системы позволяют оперативно реагировать на инциденты и собирать доказательную базу.
• Противокражные системы (EAS — Electronic Article Surveillance): это рамки на выходе из магазина и специальные метки (жесткие или гибкие), которые прикрепляются к товарам. При попытке вынести неоплаченный товар система подает сигнал.
• Охранный персонал: физическое присутствие сотрудников охраны, как в форме, так и в гражданской одежде (тайные покупатели), является сдерживающим фактором и позволяет оперативно пресекать попытки хищений.
• Организация торгового пространства:
  • Удобная планировка: сокращение «мертвых зон», где товар может быть спрятан или поврежден незамеченным.
  • Оптимальная выкладка: размещение наиболее ценных или часто похищаемых товаров в зонах повышенного контроля или с ограниченным доступом (например, под стеклом).
  • Зеркала безопасности: позволяют охватывать большие площади обзора.
• Контроль за персоналом: регулярные инвентаризации, ротация сотрудников, внутренний аудит, обучение принципам безопасности.
• Внедрение IT-решений: системы учета и контроля запасов, которые позволяют отслеживать движение каждого товара, выявлять расхождения и анализировать причины потерь. Например, с помощью RFID-меток можно точно определить местоположение товара и его статус.
• Кассы самообслуживания с весовым контролем: многие КСО оснащены весовыми платформами, которые проверяют, соответствует ли вес отсканированного товара данным в системе. Это помогает предотвратить подмену штрих-кодов.

Роль персонала в предотвращении потерь также велика. Обученные сотрудники, способные распознать подозрительное поведение, вежливо, но настойчиво взаимодействовать с покупателями, а также внимательно следить за выкладкой и сроками годности, являются неотъемлемой частью системы безопасности. Комплексный подход к обеспечению безопасности и предотвращению потерь не только минимизирует финансовые риски, но и создает более комфортную и безопасную среду для совершения покупок.

4.3. Требования к персоналу магазинов самообслуживания

В условиях самообслуживания, казалось бы, роль человека отходит на второй план. Однако это лишь иллюзия. На самом деле, требования к персоналу магазинов самообслуживания становятся еще выше, смещая акцент с прямого консультирования на обеспечение безупречного функционирования всех процессов, поддержание порядка и создание благоприятной атмосферы. Национальный стандарт ГОСТ Р 51305-2009 устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему и административному персоналу предприятий торговли.

Согласно этому стандарту, персонал предприятия торговли можно классифицировать на две основные категории:

1. Обслуживающий персонал: это работники, непосредственно участвующие в торговом обслуживании покупателей и обеспечении функционирования торгового зала. К ним относятся:
   • Заведующий отделом
   • Администратор торгового зала
   • Продавец продовольственных/непродовольственных товаров
   • Продавец-консультант
   • Кассир торгового зала
   • Контролер-кассир
2. Административный персонал: это работники, занятые организационными и технологическими вопросами, управлением и развитием предприятия. В эту категорию входят:
   • Директор
   • Заместитель директора
   • Менеджер по закупкам
   • Товаровед (менеджер по качеству товаров)
   • Специалист по продвижению товаров (мерчандайзер)

Персонал всех категорий должен обладать рядом ключевых компетенций и соответствовать определенным квалификационным требованиям. Основополагающим является наличие профессиональной подготовки и соответствие квалификационным требованиям для занимаемой должности. Это означает, что каждый сотрудник должен иметь необходимые знания и навыки, подтвержденные образованием или опытом.

Ключевые требования к персоналу включают:

• Знание действующего законодательства: в первую очередь, Федерального закона «О защите прав потребителей», который регулирует взаимоотношения между продавцом и покупателем. Также важны знание санитарных норм и правил, стандартов и правил продажи отдельных видов товаров.
• Должностные инструкции: строгое соблюдение регламентов и обязанностей, прописанных в должностных инструкциях, обеспечивает порядок и эффективность работы.
• Товароведение: для продавцов и товароведов крайне важно досконально знать ассортимент товаров, их потребительские свойства, правила хранения, сроки годности. Это позволяет грамотно консультировать (если требуется), проводить предпродажную подготовку и контролировать качество.
• Деловой этикет и коммуникативные навыки: даже при самообслуживании персонал взаимодействует с покупателями (помощь, решение конфликтных ситуаций). Дружелюбие, вежливость, эмпатия и умение активно слушать являются ценными навы��ами для продавцов-консультантов.
• Правила оформления витрин и выкладки товаров: мерчандайзеры и администраторы торгового зала должны владеть этими знаниями для создания привлекательного торгового пространства.
• Теория продаж: хотя покупатель и выбирает сам, знание техник продаж помогает продавцам-консультантам эффективно работать с запросами, предлагать дополнительные товары и влиять на решение о покупке.

Для продавца-кассира (специальность 100701.01 «Продавец, контролер-кассир») профессиональная подготовка предусматривает знания в области товароведения, торговой документации, теории продаж, делового этикета, правил оформления витрин, хранения и предпродажной подготовки товаров. В условиях внедрения касс самообслуживания, кассир также должен уметь оперативно помогать покупателям с техническими трудностями. Для продавцов-консультантов помимо продуктовой экспертизы, необходимы эмпатия, активное слушание и дружелюбие.

Государственный стандарт ГОСТ Р 51305-2009 может быть использован при аттестации персонала предприятий торговли и присвоении квалификации, что подчеркивает его значимость как ориентира для формирования компетентной команды. В конечном итоге, именно квалифицированный и мотивированный персонал является ключевым фактором успеха магазина самообслуживания, обеспечивая не только операционную эффективность, но и высокий уровень обслуживания, несмотря на минимизацию прямого контакта.

Глава 5. Инновации, тенденции и эффективность развития самообслуживания

5.1. Инновационные решения и современные форматы самообслуживания

Современная розничная торговля находится в состоянии непрерывной трансформации, движимой технологическим прогрессом и меняющимися потребительскими предпочтениями. Цифровая трансформация оказывает глубокое влияние на метод самообслуживания, открывая новые горизонты для повышения эффективности и улучшения покупательского опыта.

Влияние цифровой трансформации на розничную торговлю проявляется в нескольких ключевых направлениях:

• Искусственный интеллект (ИИ) и машинное обучение: ИИ становится неотъемлемой частью ритейла. Роботы-кассиры и консультанты, системы прогнозирования спроса (основанные на анализе больших данных), персонализированные рекомендации товаров – всё это оптимизирует процессы и повышает релевантность предложений для покупателя. ИИ позволяет ритейлерам не просто реагировать на спрос, но и предвосхищать его.
• Большие данные (Big Data): сбор и анализ огромных объемов данных о покупательском поведении, предпочтениях, маршрутах по магазину, времени ожидания на кассах позволяют принимать более обоснованные решения в области мерчандайзинга, управления запасами и маркетинга.
• Дополненная и виртуальная реальность (AR/VR): технологии AR/VR находят применение в виртуальных примерках одежды и обуви, визуализации мебели в интерьере дома, а также в интерактивных демонстрациях товаров прямо в магазине. Это обогащает покупательский опыт и снижает количество возвратов.

С началом XXI века и развитием цифровизации, особенно после 2000-х годов, российский рынок электронной коммерции демонстрирует устойчивый рост. В 2024 году его объем достиг 11,2 трлн рублей, при 6,8 млрд заказов, а доля в общем объеме розничных продаж составила 16,2%. Прогнозируется, что к 2025 году этот показатель вырастет до 13,8 трлн рублей. Основными двигателями этого роста являются универсальные маркетплейсы, такие как Wildberries, Ozon, Яндекс.Маркет и Мегамаркет, которые в 2024 году обеспечили 81% всех онлайн-заказов. Этот фактор заставляет традиционные магазины самообслуживания искать новые пути развития и интеграции онлайн- и офлайн-форматов.

На фоне этих изменений появляются и развиваются новые форматы магазинов самообслуживания:

• Магазины с терминалами самообслуживания (например, DNS): это гибридный формат, где покупатель может самостоятельно выбрать товар в торговом зале, изучить его характеристики (часто на интерактивных экранах), прочитать отзывы, сравнить с аналогами, а затем оформить заказ и оплатить покупку на специальном терминале. Оплата обычно осуществляется безналично или через Систему быстрых платежей (СБП). Такой подход сочетает преимущества свободного доступа к товарам с эффективностью онлайн-заказа.
• Микромаркеты: это набирающий популярность эффективный формат ритейла, представляющий собой компактные точки самообслуживания. Они предлагают значительно больший ассортимент товаров, чем обычный торговый автомат, и могут работать в режиме 24/7. Микромаркеты часто размещаются в офисных центрах, жилых комплексах, на производственных предприятиях, предлагая удобный и быстрый доступ к еде, напиткам и повседневным товарам без участия продавца. Оплата происходит через мобильные приложения или интегрированные платежные системы.

Эти инновационные решения и новые форматы отражают стремление ритейла к максимальной персонализации, автоматизации и удобству для покупателя, стирая границы между онлайн- и офлайн-торговлей и формируя будущее самообслуживания. Как же эти технологии повлияют на привычный нам формат покупок?

5.2. Преимущества и недостатки метода самообслуживания в российских условиях

Метод самообслуживания, став доминирующим в современной розничной торговле, предлагает как значительные выгоды, так и определенные вызовы, особенно в контексте российского рынка.

Преимущества самообслуживания:

Для покупателей метод самообслуживания предоставляет ряд неоспоримых преимуществ:

• Свобода выбора и осмотра: покупатели могут спокойно осмотреть товары, изучить упаковку, сравнить различные варианты без давления со стороны продавца. Это способствует более осознанному выбору.
• Стимулирование дополнительных покупок: возможность свободного перемещения по торговому залу и знакомства с широким ассортиментом часто вызывает желание совершить дополнительные, импульсные покупки, которые изначально не планировались.
• Экономия времени: особенно актуально для касс самообслуживания и микромаркетов, где процесс покупки и оплаты занимает минимум времени.

Для торговых предприятий самообслуживание также несет существенные выгоды:

• Сокращение обслуживающего персонала: минимизация прямого участия продавцов в процессе выбора товара позволяет снизить фонд оплаты труда.
• Снижение издержек обращения: за счет оптимизации штата, а также более эффективного использования торговых площадей и автоматизации процессов.
• Увеличение пропускной способности магазинов: быстрее обслуживаются покупатели, что позволяет обрабатывать больший поток клиентов и, соответственно, увеличивать товарооборот.
• Повышение товарооборота: благодаря расширенному ассортименту, удобной выкладке и возможности совершения импульсных покупок.

Недостатки самообслуживания:

Однако метод самообслуживания сопряжен и с определенными сложностями:

• Риски краж и потерь: свободный доступ к товарам увеличивает вероятность шоплифтинга (краж покупателями) и других видов потерь.
• Необходимость инвестиций в технологии: для организации эффективного самообслуживания требуются значительные вложения в торговое оборудование, системы безопасности, IT-решения.
• Отсутствие личного взаимодействия: для некоторых категорий покупателей или товаров отсутствие консультации со стороны квалифицированного продавца может быть недостатком.
• Технические проблемы: сбои в работе касс самообслуживания или вендинговых аппаратов могут вызвать негатив у покупателей.
• Ограниченные возможности настройки и персонализации: хотя ИИ и Big Data помогают в этом, полноценная индивидуальная консультация пока остается прерогативой традиционной торговли.

Особое внимание следует уделить региональным и федеральным ограничениям на продажу алкогольной продукции в России, которые напрямую влияют на возможности реализации товаров методом самообслуживания. За последние годы многие российские регионы ужесточили правила продажи алкоголя, вводя временные ограничения, которые могут быть значительно строже федеральных. Помимо общероссийского запрета на продажу алкоголя с 23:00 до 08:00, регионы имеют право устанавливать свои, более жесткие временные рамки.

Примеры региональных ограничений:

• Республика Алтай: с 1 марта 2026 года вводит очень строгие ограничения: с понедельника по четверг продажа алкоголя разрешена с 11:00 до 19:00, в пятницу – с 11:00 до 16:00, в субботу – с 11:00 до 14:00, а по воскресеньям и праздничным дням продажа будет полностью запрещена.
• Иркутская область (село Хамакар Катангского района): действуют одни из самых строгих ограничений, позволяющие приобрести алкоголь только по пятницам с 17:00 до 20:00.

Также существуют общероссийские «безалкогольные дни», когда продажа алкоголя полностью запрещена: 23 февраля, 8 марта, 1 мая, 9 мая, 12 июня и 4 ноября. Регионы могут добавлять свои «трезвые дни», такие как 1 июня (Международный день защиты детей), 27 июня (День молодежи), 8 июля (День семьи, любви и верности) и 1 сентября (День знаний).

Эти ограничения создают серьезные вызовы для магазинов самообслуживания, особенно для тех, кто активно использует кассы самообслуживания, где контроль возраста покупателя и соблюдение временных рамок становится более сложной задачей. Требуются дополнительные технологические решения (например, блокировка продажи алкоголя по времени, обязательная проверка документов персоналом) и строгое обучение сотрудников.

Таким образом, метод самообслуживания в России сталкивается не только с универсальными проблемами ритейла, но и с уникальными вызовами, обусловленными законодательными особенностями, что требует от торговых предприятий гибкости и инновационного подхода.

5.3. Методы анализа эффективности организации и технологии продаж

Для успешного управления магазином самообслуживания недостаточно просто внедрить современные технологии и принципы мерчандайзинга. Крайне важно постоянно отслеживать, насколько эффективно эти методы работают. Для этого используется комплексный анализ, опирающийся на различные показатели эффективности.

Ключевые показатели эффективности (KPI) для магазинов самообслуживания позволяют объективно оценить результаты работы, выявить сильные и слабые стороны, а также принимать обоснованные управленческие решения:

• Розничный товарооборот (в денежном и количественном выражении): это основной показатель, отражающий объем продаж. Он представляет собой выручку от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве. В оборот розничной торговли включается стоимость товаров, проданных через торговые автоматы, а также стоимость упаковки, имеющей продажную цену. Анализ динамики товарооборота позволяет оценить общую успешность магазина и его отдельных категорий товаров.
• Продажи на квадратный метр (площади торгового зала): этот показатель отражает эффективность использования торгового пространства. Чем выше продажи на м², тем эффективнее планировка и мерчандайзинг.
• Средний чек: показывает среднюю сумму покупки на одного покупателя. Рост среднего чека может свидетельствовать об успешности кросс-мерчандайзинга, акционных предложений или увеличении импульсных покупок.
• Количество чеков (транзакций): отражает пропускную способность магазина и количество обслуженных покупателей.
• Конверсия продаж: процент посетителей, совершивших покупку, от общего числа вошедших в магазин. Этот показатель критичен для оценки привлекательности ассортимента и эффективности торгового пространства.
• Количество возвратов: высокий процент возвратов может указывать на проблемы с качеством товаров, неверные ожидания покупателей или ошибки в предпродажной подготовке.
• Зарплатоёмкость: отношение затрат на заработную плату персонала к товарообороту. В магазинах самообслуживания ожидается более низкая зарплатоёмкость по сравнению с традиционными форматами.
• Оборачиваемость запасов: показывает, сколько раз за определенный период обновлялся запас товаров на складе и в торговом зале. Высокая оборачиваемость свидетельствует об эффективном управлении запасами и их быстрой реализации.
• Валовая прибыль на инвестиции в запасы (GMROI — Gross Margin Return on Inventory): сложный показатель, который оценивает, сколько валовой прибыли приносит каждый рубль, вложенный в товарные запасы.
  GMROI = (Валовая прибыль) / (Средняя стоимость запасов)
  Этот показатель помогает оценить эффективность инвестиций в ассортимент и управлять доходностью товарных категорий.

Помимо внутренних KPI, важным источником информации для оценки эффективности являются статистические данные Росстата. Росстат регулярно предоставляет данные по обороту розничной торговли, его товарной структуре, индексам физического объема продажи отдельных продовольственных и непродовольственных товаров. Эти данные позволяют сравнивать показатели магазина с отраслевыми бенчмарками, оценивать свое положение на рынке и выявлять общие тенденции развития розничной торговли в России. Например, можно сравнить динамику товарооборота магазина с общим индексом физического объема розничных продаж по региону или стране.

Таким образом, использование комплексной системы KPI в сочетании с анализом макроэкономических данных Росстата позволяет ритейлерам не только контролировать текущую деятельность, но и стратегически планировать развитие, адаптируясь к меняющимся условиям рынка и повышая общую эффективность организации и технологии продаж методом самообслуживания.

Заключение

Метод самообслуживания в розничной торговле, зародившийся как революционное новшество, сегодня стал неотъемлемой частью современного ритейл-ландшафта. Пройдя путь от первых универмагов до высокотехнологичных микромаркетов, он продолжает эволюционировать, адаптируясь к меняющимся потребностям покупателей и вызовам внешней среды. Данное исследование позволило провести всесторонний анализ организации и технологии продажи товаров методом самообслуживания, выявив его ключевые аспекты, преимущества, недостатки и перспективы развития в российских условиях.

Мы убедились, что в основе успешного самообслуживания лежит четкое понимание его теоретических основ, включая понятия «самообслуживание», «магазин самообслуживания» и «торговый объект», установленные ГОСТ Р 51303-2023. Исторический экскурс показал, как цифровизация и бурный рост электронной коммерции, особенно в последние годы (объем рынка e-commerce в 2024 году достиг 11,2 трлн рублей, а к 2025 году прогнозируется 13,8 трлн рублей), в корне изменили торговую среду. Пандемия COVID-19 стала мощным катализатором, увеличив долю магазинов самообслуживания в России с 40,2% до 70,1%, что подтверждает устойчивость и актуальность данного формата.

Детальное рассмотрение технологических процессов товародвижения – от поступления и приемки до предпродажной подготовки и фасования – выявило критическую важность соблюдения нормативных требований (ГОСТ Р 57115-2016, Постановление Правительства РФ № 2463) и особенностей работы с различными категориями товаров, включая фасование и реализацию товаров навалом с использованием специального инвентаря. Эти процессы формируют основу для поддержания качества, свежести и доступности ассортимента.

Анализ организации торгового пространства и мерчандайзинговых стратегий подчеркнул, что успешное самообслуживание – это не просто выкладка товаров, а продуманная наука. Принципы оптимальной планировки, роль планограммы, а также эффективные техники мерчандайзинга, такие как «золотой треугольник», принцип «уровня глаз» и кросс-мерчандайзинг, играют решающую роль в стимулировании продаж. Особое внимание было уделено исключению отрицательного влияния товарных соседей, что является важным аспектом для поддержания потребительских свойств продукции.

В разделе о расчетно-кассовом обслуживании были рассмотрены различные виды кассовых систем, включая кассы самообслуживания и вендинговые аппараты, а также правила их использования и методы управления потоками покупателей. Вопросы безопасности и предотвращения потерь вышли на первый план, требуя комплексного подхода с использованием видеонаблюдения, противокражных систем и обученного персонала. Квалификация персонала, соответствующая требованиям ГОСТ Р 51305-2009, остается критически важной для обеспечения эффективной работы магазина самообслуживания, несмотря на минимизацию прямого взаимодействия.

Исследование инноваций и тенденций показало, что будущее самообслуживания тесно связано с цифровой трансформацией. Искусственный интеллект, большие данные, дополненная реальность, а также новые форматы, такие как магазины с терминалами (DNS) и микромаркеты, открывают новые возможности для ритейла, делая его более персонализированным и эффективным.

Наконец, оценка преимуществ и недостатков метода самообслуживания выявила его сильные стороны для покупателей (свобода выбора, экономия времени) и предприятий (сокращение издержек, повышение пропускной способности). Однако были обозначены и ключевые вызовы, такие как риски краж, технические проблемы и, что особенно актуально для российского рынка, строгие региональные и федеральные ограничения на продажу алкогольной продукции, которые требуют от ритейлеров постоянной адаптации и поиска нестандартных решений. Для оценки этой адаптации и общей эффективности незаменимы ключевые показатели эффективности (KPI), такие как товарооборот, продажи на м², средний чек, конверсия и GMROI, а также использование статистических данных Росстата.

Перспективы развития метода самообслуживания в российской розничной торговле видятся в дальнейшей интеграции онлайн- и офлайн-форматов (омниканальность), широком внедрении ИИ для персонализации и оптимизации, а также развитии «безлюдных» технологий, таких как микромаркеты и магазины без продавцов. Однако успешность этих тенденций будет зависеть от способности ритейлеров адаптироваться к изменяющемуся законодательству, обеспечивать высокий уровень безопасности и сохранять баланс между технологичностью и человекоцентричностью.

Рекомендации для студентов и специалистов отрасли:

1. Постоянно отслеживать изменения в законодательстве: особенно в части регулирования торговли и продажи специфических категорий товаров (например, алкоголя).
2. Изучать лучшие практики: анализировать кейс-стади успешных российских и зарубежных ритейлеров, активно внедряющих инновации в самообслуживании.
3. Развивать компетенции в области данных и аналитики: умение работать с KPI и статистическими данными становится критически важным для принятия управленческих решений.
4. Фокусироваться на покупательском опыте: технологии должны служить улучшению сервиса, а не просто его удешевлению.
5. Осваивать новые технологии: понимание принципов работы ИИ, AR/VR и Big Data поможет быть в авангарде развития ритейла.

Метод самообслуживания – это динамичная и многогранная область, требующая постоянного изучения и адаптации. Глубокое понимание его основ, технологий и тенденций является ключом к успеху в современном торговом бизнесе.

Список использованной литературы

1. Багиев, Г.Л. Маркетинг : учебник для вузов / Г.Л. Багиев и др. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЗАО «Изд-во «Экономика»», 2001.
2. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий : учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001.
3. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация : учебник / под общ. ред. Л.А. Брагина, Т.П. Данько. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2000.
4. ГОСТ Р 57115-2016 Торговля. Предпродажная подготовка товаров отдельных видов. Общие требования. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200140232 (дата обращения: 23.10.2025).
5. ГОСТ Р 51303-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Торговля. Термины и определения. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_450756/ (дата обращения: 23.10.2025).
6. ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200076249 (дата обращения: 23.10.2025).
7. Новый формат — магазин самообслуживания. Новости DNS. URL: https://www.dns-shop.ru/news/EY0004709/ (дата обращения: 23.10.2025).
8. Выкладка в магазинах самообслуживания с учётом принципов мерчендайзинга. URL: https://www.leaderteam.ru/blog/vykladka-v-magazinakh-samoobsluzhivaniya-s-uchetom-printsipov-merchendayzinga/ (дата обращения: 23.10.2025).
9. Покупка товаров с использованием автоматов. URL: https://www.garant.ru/consult/consumer/1435251/ (дата обращения: 23.10.2025).
10. Автоматизация торговли: что это такое? URL: https://www.moedelo.org/club/torgovlya/avtomatizaciya-torgovli-chto-eto-takoe (дата обращения: 23.10.2025).
11. Розница подхватила вирус: как пандемия повлияла на российскую торговлю. Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». URL: https://www.hse.ru/news/expertise/444211833.html (дата обращения: 23.10.2025).
12. ИП, работающим в розничной торговле, пора сдавать в Росстат сведения о деятельности в 2025 году. БУХ.1С — сайт для современного бухгалтера. URL: https://buh.ru/news/46887/ (дата обращения: 23.10.2025).
13. Российские розничные сети массово закрывают супермаркеты и переходят на «магазины для бедных». Русская служба The Moscow Times. URL: https://www.moscowtimes.ru/2025/10/22/rossiiskie-roznichnye-seti-massovo-zakryvayut-supermarkety-i-perehodyat-na-magaziny-dlya-bednyh-a92891 (дата обращения: 23.10.2025).
14. АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ. ГУАП. URL: https://guap.ru/wp-content/uploads/2022/03/sbornik_vypusk_28.pdf (дата обращения: 23.10.2025).
15. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕАЛИЗАЦИИ ОМНИКАНАЛЬНОЙ СТРАТЕГИИ НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ. Elibrary. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=44627448 (дата обращения: 23.10.2025).
16. Оборот розничной торговли – выручка от продажи товаров населению. URL: https://tmsk.gks.ru/folder/33946 (дата обращения: 23.10.2025).
17. Розничная торговля и услуги населению. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/13386 (дата обращения: 23.10.2025).
18. Розничный товарооборот. Национальный статистический комитет. URL: https://www.belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/makroekonomicheskaya-statistika/vnutrennyaya-torgovlya-i-obshchestvennoe-pitanie/roznichnaya-torgovlya/operativnye-dannye/roznichnyy-tovarooborot/ (дата обращения: 23.10.2025).
19. Методология формирования показателей розничной торговли и общественного питания. URL: https://tomsk.gks.ru/storage/mediabank/metodika.pdf (дата обращения: 23.10.2025).
20. Тренд на микромаркеты: технологии самообслуживания отвоевывают рынок у традиционной розницы. Briskly. URL: https://briskly.ru/blog/trend-na-mikromarkety-tekhnologii-samoobsluzhivaniya-otvoevyvayut-rynok-u-traditsionnoj-roznitsy/ (дата обращения: 23.10.2025).
21. Потребление алкоголя в России упало до минимума с 1999 г. Shopper’s. URL: https://shoppers.ru/2025/10/21/potreblenie-alkogolya-v-rossii-upalo-do-minimuma-s-1999-g/ (дата обращения: 23.10.2025).
22. НП 3.1.1-72 Нормали планировочных элементов жилых и общественных зданий. Торговые здания. Универсамы. URL: https://elima.ru/gost/np-3.1.1-72/ (дата обращения: 23.10.2025).