Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Введение 3
1. Теоретические основы бизнес — планирования 5
1.1. Бизнес-планирование в системе управления организаций 5
1.2. Методы разработки бизнес-плана направлений развития организации 7
2. Разработка бизнес плана организации кафе быстрого питания 11
2.1. Резюме проекта 11
2.2. Описание предприятия 12
2.3. Описание продукции /услуг 13
2.4. Анализ конъюнктуры рынка 14
2.5. План маркетинга 18
2.6. Производственный план 20
2.7. Организационный план 23
2.8. Финансовый план 25
2.9. Оценка экономической целесообразности проекта 31
2.10. Риски и страхование 35
Заключение 37
Список использованной литературы 39
Содержание
Выдержка из текста
Для новичка-предпринимателя бизнес-план – это по сути, всё, чем он может привлечь внимание инвесторов. Уровень составленного бизнес-плана становится показателем надежности предпринимателя и его дела.
Это общемировая тенденция. В фастфуды ходят не столько есть. В такие рестораны ходят общаться. Это и бизнесцентр, где встречаются деловые люди и обсуждают какие-то дела, это и детский клуб, куда дети приходят с огромным удовольствием.
Исходя из этого можно сделать вывод, что действующие в городе предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и существует реальная потребность в кафе быстрого обслуживания с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно не высокими ценами.
Информационной базой в дипломной работе служат статистические данные, законодательные и нормативно-правовые акты, периодические издания, электронные источники информации и данные бухгалтерской отчетности ресторана.
На данный момент стали очень популярными небольшие кафе с демократичными ценами и быстрым и вежливым обслуживанием. Поэтому в курсовой работе я рассмотрю свою тему на примере реально существующего и динамично развивающегося кафе быстрого питания «Япончик».
Целью выпускной квалификационной работы является изучение теоретических аспектов организации механизма франчайзинга на примере отрасли общественного питания и разработка мероприятий по распространению франчайзинговой моделей хозяйствования в г. Перми.
Дальнейшее развитие общественного питания связано с использованием новейших достижений в области физиологии и гигиены питания, технологии приготовления пищи, организации ее производства и реализации, развитием материально-технической базы отрасли, вводом в действие и освоением современных предприятий общественного питания, построенных с учетом технологического процесса, оснащенных новейшим технологическим оборудованием.
Данные показатели являются действительными на 2016 год. По сравнению с 2014 и 2015 годами объем рынка фастфуда несколько вырос – на 2 – 3 %. Основной причиной этого является ориентированность потребителей на более дешевый сегмент заведений общепита. Это – следствие кризиса, снижения среднемесячного дохода жителей Москвы и Подмосковья. По данным Euromonitor International за 2015 год, на долю фастфуда приходится
53. объема рынка общественного питания.
Учет приготовления блюд и их реализации необходим во всех предприятиях общественного питания: и в ресторанах, и в точках быстрого питания, и в столовых, и в больницах, и в домах отдыха, и в кафетериях магазинов, и в буфетах, в кинотеатрах, кафе, барах, кулинариях.Для предприятий работающих в сфере общественного питания очень важно оперативно и своевременно вести учёт заказов.Предмет исследования — автоматизированные системы управления предприятием общественного питания и обслуживания клиентов.
Список источников информации
1. Адамс Б. Бизнес-планирование. Эффективные методики разработки. – М.: Астрель, 2006– 480 с.
2. Андерсен Э. Сфокусированное управление проектом / Пер. с англ. В. Егорова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2006– 296 с.
3. Барроу К., Барроу П., Барроу Р. Бизнес-план: Практическое пособие — К.: Знание, 2001 г., с. 88
4. Барроу П. Бизнес-план, который работает / П. Барроу. – М.: Альпина Бизнес Бук, 2007. – 322 с.
5. Батлер Д. Бизнес-планирование: что нужно для успешного начала собственного дела (Текст) / Д. Батлер. – СПб.: Питер, 2009. – 265 с.
6. Бекетова О.Н., Найденков В.И. Бизнес-планирование. Конспект лекций. ― М.: Эксмо, 2015. — 160 с
7. Бизнес-план? Это просто! // Промышленный Вестник. — № 3. – 2004, с 26-32
8. Бизнес-планирование: учебное пособие под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева. Издательство: Юнити-Дана, 2012 г.
9. Бринк И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика: учебное пособие / И.Ю. Бринк, Н.А. Савельева. – Ротов н/Д.: Феникс, 2012. – 384 с.
10. Буров В. П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика (Текст) : учеб. пособие / В. П. Буров, А. Л. Ломакин, В. А. Морошкин. – М. : ИНФРА-М, 2012. – 192 с.
11. Виленский П.Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов. / П.Л. Виленский, В.Н. Лившиц, С.А. Смоляк. — М. : Дело, 2012. – 432 с.
12. Воронова Т.А. Бизнес-планирование / Т.А. Воронова, А.А. Касаткин, С.И. Ляпунов, С.Г. Млодик, С.Ю. Муртузалиева, В.М. Попов. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 482 с.
13. Головань С. Бизнес-планирование и инвестирование / С. Головань, М. Спиридонов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 382 с.
14. Максимов В.А. Экономика предприятия. Учебное пособие/ В.А. Максимов, Борщевская В.И / под ред. д.э.н. проф. В.Н. Овчинникова – Ростов–на–Дону, Батайское книжное издательство, 20009. – 312 с.
15. Пелих А.С. Бизнес-план: Учебное пособие / А.С. Пелих — РГЭА –Ростов-на-Дону, 20008.-250 с.
16. Родина А.Н. Внутрифирменное планирование / А.Н. Родина // Экономика региона. — 2007. — № 18. – С. 32-35.
17. Стрекалова Н.Д. Бизнес-планирование / Н.Д. Стрекалова. – СПб.: Питер, 2012. – 398 с.
18. Черняк В.З. Бизнес-планирование /В.З. Черняк. – М.: Юнити, 2003, 286 с.
список литературы
