Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Оглавление
Введение 3
Глава 1 Теоретические основы изучения службы приема размещения и выписки гостей 5
1.1.Сущность и структура службы приема и размещения 5
1.2. Функции и задачи службы приема и размещения 10
1.3 Работа персонала службы приема размещения с клиентами 13
Глава 2 Работа службы приема и размещения на примере гостинице «Урал» 30
2.1 Общая характеристика Гостиницы «Урал» 30
2.2 Организация работы службы приема и размещения в гостинице «Урал» 39
2.3.Совершенствование работы службы приема и размещения в гостинице «Урал» 44
Заключение 49
Список используемой литературы 52
Выдержка из текста
Введение
Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Этим и обусловлена актуальность выбранной темы. Объектом исследования в контрольной работе является ООО Гостиница «Урал». Предметом исследования – служба приема и размещения в «Урал».
Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей персоналу, работающему в сфере туризма и гостеприимства, необходимо постоянно их совершенствовать овладеть профессиональными знаниями и.
Служба приема и размещения гостей занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемов гостей, прибывающих в отеле, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием дополнительных услуг, а так же отправкой обратно домой. Эта служба является первым подразделением, с которым знакомится турист, приезжая в отель. Служба приема и размещения должна обеспечивать максимальную загрузку отеля, не допуская не основанных простоев. При регистрации и оформления выезда производятся расчеты за проживание в гостинице и дополнительные услуги.
Объект исследования – ООО гостиница «Урал».
Предмет исследования – организация службы приема, размещения и выписки гостей в отеле «Урал».
Целью данной работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы и разработка рекомендаций по его совершенствованию.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретико-методологические основы организации приема и размещения гостей.
2. Проанализировать организацию приема, размещения, выписки гостей в отеле «Урал» и предложить рекомендации по ее совершенствованию.
Применяемые методы исследования: теоретический анализ (анализ литературы и документов), наблюдение, статистическое социологическое исследование, анализ отзывов.
Список использованной литературы
Список используемой литературы
Нормативные документы:
1. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», утверждены постановлением Правительства РФ от
2. апреля 1997г. № 490.
Монографии, книги, брошюры, статьи, выступления
2. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, М., 2001, с. 240.
3. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003. 137 с.
4. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство «ЭКМОС», 1998. 352 с.
5. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие –М.: Нолидж, 1996. 312с.
6. Туризм и гостиничное хозяйство. Изд. ЭКМОС, 2000, 400.
7. Нестерук М. журнал «Парад Отелей», № 1, 2003.
8. Чудновский А.Д. Гостиничное хозяйство, М., 2000, с. 352.
9. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, М., 2005, с. 208.
10. Божавина Р.Н. Этика менеджмента: Учебник. –М.: Финансы и статистика, 2001. 192с. .
11. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. –Ростов –на –Дону: Феникс, 2001. 412 с.
12. Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. –М.: Изд-во МГУ, 1995. 221 с.
Электронные ресурсы
13. http://5fan.ru/
14. https://ru.hotels.com/
15. http://medievent.ru/hotel/booking/index.ph
