Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Введение 3
1. Основы организации предоставления бытовых услуг в гостиницах Москвы 5
1.1. Гостиничные бытовые услуги: понятие, виды и особенности предоставления 5
1.2. Исследование организации предоставления бытовых услуг в современных гостиницах 9
2. Анализ организации предоставления бытовых услуг в гостинице 14
2.1. Характеристика гостиницы 14
2.2. Сравнение с конкурентами 22
2.3. Рекомендации по совершенствованию 27
Заключение 33
Список литературы 35
Содержание
Выдержка из текста
Целью исследваония является выявить резервы повышения качества организации предоставления бытовых услуг в гостиницах Рассмотреть теоретические основы организации предоставления бытовых услуг в гостиницах. Исследовать практику организации предоставления бытовых услуг в гостиницах города.
В первой главе дипломной работы «Особенности технологии предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе» рассматриваются теоретические основы функционирования гостиничного предприятия, классификация услуг гостиничного предприятия и требования к персоналу при организации гостиничных услуг.
Можно судить о наличии различных подходов к системе дополнительных услуг. На основе данного анализа можно сделать вывод, что на рынке услуг гостиниц высокой категории наметились определенные тенденции…
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможностях применения результатов исследования (разработка предложений по повышению эффективности продвижения продукции и услуг в гостинице «Аэростар») в практической деятельности предприятий гостиничного сервиса.
Когда идет речь о качестве услуг гостиницы, то очевидно, что для клиентов основными показателям являются качество предложений и уровень обслуживания.Безукоризненное обслуживание гостей является фундаментом, на котором держится вся работа гостиницы.Элемент обслуживания есть во всем, что делает каждый сотрудник предприятия, потому что любая деятельность работников влияет на реальное или воспринимаемое качество услуги, приобретаемой клиентом.
Научная новизна исследования заключается, во-первых, в постановке и решении приоритетных задач эффективной организации работы службы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах через призму современного этапа рыночных преобразований. Во-вторых, новизна эффективной организации работы службы обслуживания состоит во всестороннем комплексном подходе к вопросам движения материальных ценностей в процессе воспроизводства.
Гостиничные рестораны – это не только престиж и лицо гостиницы, но и основной источник прибыли (примерно треть доходов гостиничного комплекса).
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности
Организация производства кондитерского цеха в гостинице "Союз"
Организация приёма и размещения в гостинице
Степень научной разработанности проблемы исследования. В последние годы проблематика института социально-культурного сервиса привлекла внимание таких представителей науки как А.С. Александрова, Н.Н. Апостолова, Е.В. Данилевская, В.В. Демидова, А.Ф. Ефимова, В.М. Жуйкова, А.Ф. Изварин, Н.Н. Ковтун, В.И. Кононенко и ряда других авторов.
Список источников информации
1. Постановление Правительства РФ от 13.03.2013 N
20. «О внесении изменения в Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
2. Приказа Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации (Минспорттуризм России) от
2. января 2011 г. N
3. «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».
3. Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг // Отель. — 2011. — № 3. — С. 36 — 42.
4. Валиуллин А.В. Оценка эффективности предложений по развитию локального рынка гостеприимства в Москве. // Сб. научных статей и материалов научно-практической конференции «Актуальные проблемыразвития экономических систем: теория и практика» (г. Москва, Институт экономики РАН,
1. ноября 2012 г.)
5. Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Взаимоотношений с потребителями / Пер. с англ. В. Егорова. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2009.
6. Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2012 — № 11, — с. 32
7. Золтнерс Андрис А. Стратегия продаж .- Днепропетровск: БББ, 2010.
8. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008.
9. Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
10. Сайт Комитета по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы — http://www.mos.ru
11. Сайт гостиницы «Алтай» — http://www.altay-hotel.ru/about.html
12. Сайт гостиницы «Восход» — http://voschod.ru/
13. Сайт гостиницы «Останкино» — http://www.ostankino-hotel.ru/
14. Сайт гостиницы «Владыкино» — http://www.vladykino.ru/
15. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.
16. Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. // Парад отелей -2010 -№ 5
17. Чевертон П. Работа с VIP-клиентами — Днепропетровск: Баланс-клуб, 2012.
18. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма / учебное пособие – 4-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2010
список литературы
