Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Оглавление
Введение
1.Характеристика предприятия
2.Структура производства
3.Таблица загрузки торгового зала
4.Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению
5.Таблица разбивки блюд по ассортименту
6.Составление плана-меню
7. Расчет количества сырья
8. Расчет рабочей силы
9. График выхода на работу
10. Оборудование горячего цеха
11. Посуда и инвентарь бара
Заключение
Список использованных источников
Содержание
Выдержка из текста
Организация работы коктейль-баров на
2. мест
Организация производства готовой продукции горячего цеха
Организация работы рекламного агенства на примере ООО «ББОСВ» Beauty Marketing Group»
Выбор данной темы определяется ее актуальностью, ввиду того, что коммерческая служба занимает важное место в организационной структуре гостиницы. Замечу, что коммерческая служба напрямую влияет на показатель рентабельности организации.
Cовершенствование организации работы с клиентами на примере организации ООО «Автофорум»
Инновации в организации работы мини-отелей на примере предприятия «Сити-Отель»
Организация производства готовой продукции холодного цеха.
Цель работы: анализ организации работы страховой компании на материалах ООО «Инсэлеф» и последующая разработка мероприятий для устранения недостатков в организации деятельности в компании ООО «Инсэлеф».
Складское хозяйство в качестве внутризаводской инфраструктуры по отношению к основному производству. Работа складов промышленных предприятий оказывает непосредственное влияние на многие стороны производственного процесса.
Актуальность данной работы состоит в том, что в настоящее время происходит обострение социальных проблем, затрагивающих права и интересы молодежи. Сложившаяся ситуация требует от государства и неправительственных организаций, общественных объединений принятия адекватных мер прежде всего в сфере развития системы социальной защиты населения и обеспечения социальной безопасности. Таким образом, актуальность работы определяется потребностью научного анализа процесса управления системой социального обслуживания молодежи в целях совершенствования ее деятельности.
Анализ организации работы с кадрами на предприятии
Актуальность выбранной темы выражается в том, что повышение эффективности деятельности ОАО «Сбербанка России» на рынке ценных бумаг составляет немаловажный аспект успешного функционирования банка в настоящем и будущем. В отличие от множества коммерческих банков, ОАО «Сбербанк России» на протяжении многих лет зарекомендовал себя как стабильный и надежный банк, способный удовлетворить потребности своих клиентов.
Спорт-бар – заведение общественного питания, предлагающее совместить просмотр спортивных передач и трансляций различных матчей с употреблением пищи и напитков. Деятельность заведения, обеспечивающего качественное обслуживание и достаточно приемлемые цены, будет успешной и быстро окупится.
Список использованных источников
1. Барановский В.А. Официант-бармен. Учебное пособие для учащихся проф.-техн. Училищ. – Ростов н/Д: изд-во Феникс, 2007. – 320 с.
2. Берков Б.В. Приемы и банкеты. Ростов-на-Дону, 2007.
3. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. Серия Учебники и учебные пособия». Росто-на-Дону: Феникс, 2007. – 352 с.
4. Браун Г., Хэппер К. Настольная книга официанта. Справочник. Серия Хит сезона. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 320 с.
5. Буторова Н. В. Менеджмент и маркетинг иностранного туризма: Учеб. Пособие. — М.: Советский спорт, 2007.
6. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006. – 290 с.
7. Гостиничный и туристический бизнес. — М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем, 2008.
8. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2008. – 185 с.
9. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 178 с.
10. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2007. – 86 с.
11. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО Новое знание, 2007. – 180 с.
12. Кобяк М.В. Рынок труда и Россия. // 5 звезд. – 2007. — № 2. – С. 13
13. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М., 2008.
14. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. — СПб.: Издательский дом Вильямс, 2007. – 580 с.
15. Кристофер Э. Гертон-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном, М., 2008.
16. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС»,2007.– 126 с.
17. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2007. – 286 с.
18. Лощинский В.М. Этикет и сервировка стола. – М.: Махаон, 2008. – 448 с.
19. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2006. – 187 с.
20. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч.
2. Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред. В.И. Галеев. — М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 2005. – 68 с.
21. Питер P. Диксон. Управление маркетингом / Пер. с англ. — М.:ЗАО “Изд-во БИНОМ”, 2007. – 174 с.
22. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом — М.: Издательский дом «Альпина», 2081. – 212 с.
список литературы
