Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Введение 2
Глава
1. Организация работы служб приема и размещения и питания в гостиницах 5 звезд 4
1.1. Технология работы служб приема и размещения и питания в гостиницах 5 звезд 4
1.2. Методы и качества обслуживания 16
1.3. Взаимодействие служб приема и размещения и питания 21
Глава
2. Организация обслуживания в гостиницах 5 «звезд» на примере Marriott Moscow Grand Hotel 21
2.1. Общая информация о гостинице Marriott Grand Hotel 23
2.2 Анализ работы службы приема и размещения и питания в гостинице Marriott Moscow Grand Hotel 25
Заключение 30
Список литературы 32
Содержание
Выдержка из текста
Целью курсовой работы является анализ службы приема и размещения и питания в гостинице Marriott Moscow Grand Hotel 5*Предметом исследования являются службы приема и размещения и питания в гостинице Marriott Moscow Grand Hotel
5. Проанализировать работу служб приема и размещения и питания на примере Marriott Moscow Grand Hotel 5*
Во введении дается обоснование актуальности выбранной темы, сформулирован предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе раскрываются теоретические аспекты функционирования службы приёма и размещения. В этой главе приводятся основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
Во введении дается обоснование актуальности выбранной темы, сформулирован предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе раскрываются теоретические аспекты функционирования службы приёма и размещения. В этой главе приводятся основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
Актуальность темы исследования определила цель исследования – определить направления пути совершенствования экономической эффективности работы служб приема и размещения в системе управления гостиничного комплекса.
Суть предоставления услуги размещения состоит в том, что с одной стороны даются особые помещения для проживания, а с иной — услуги, которые выполняются служащими, потому принципиальным звеном в создании впечатления клиентов считается персонал отеля. А так как, гость, в первую очередность, контактирует со службой приема и размещения, то нужно обладать хорошими работниками в данной службе.
Однако, далеко не все гостиницы имеют достаточно высокий уровень качества услуг и сервиса.Поэтому назревает необходимость в совершенствовании организации работы в гостиничном бизнесе, в разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала.
Типичные субъекты туриндустрии (туриндустрия в узком смысле): пред-приятия размещения (отели, пансионы и т. п.), транспорт, туроператоры, туристские агентства, курорты, экскурсионные бюро и бюро гидов, ассоциации и государственные органы по регулированию развития туризма, организация …………………..
Типичные субъекты туриндустрии (туриндустрия в узком смысле): пред-приятия размещения (отели, пансионы и т. п.), транспорт, туроператоры, ту-ристские агентства, курорты, экскурсионные бюро и бюро гидов, ассоциации и государственные органы по регулированию развития туризма, организация конгрессов, организация выставок и ярмарок.
Особое внимание уделяется организации сервисного обслуживания в гостиницах, ресторанах и туристских комплексах, современному состоянию и перспективам развития сферы услуг, механизму ценообразования, ведению документации, проблемам управления персоналом и системе мотивации.
Все вышесказанное определяет актуальность темы работы, посвященной совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения гостиничного предприятия.Предметом исследования является качество обслуживания клиентов службой приема и размещения в гостинице «РэдиссонБлу». Изучение выполняемых функций и обеспечивающих их выполнение требований и навыков, необходимых сотрудникам службы приема и размещения гостиничных предприятий.
В подготовке курсовой работы автор пользовался аналитическим методом исследования (отбор и анализ соответствующей литературы), методом сравнения и методом обобщения, методом классификации, методом прогнозирования.
Список источников информации
Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», утвержденный приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473.
2. Балашова Е.И. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. 2-е изд., перераб.- М.: Вершина, 2006. – 200 стр.
3. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. — М.: Университетская книга; Логос, 2008.
4. Гареев Р. Р. Система классификации гостиниц, как основа создания гостиничных стандартов качества / Р. Р. Гареев // Молодой ученый. — 2013. — № 5. — С. 850-853.
5. ГОСТ 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» // Все о туризме. Туристическая библиотека. Интернет-издание.
6. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент.- М.: ИНФРА – М., 2007. – 384 стр.
7. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент.- М.: ИНФРА – М., 2007. – 384 стр.
8. Кнышова Е. Н., Белозерова Ю. М. Менеджмент гостеприимства: учеб.пособие. — М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2011
9. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие. – 2-е испр.: Даликов и К., 2010. – 328 стр.
10. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие. – 2-е испр.: Даликов и К., 2010. – 328 стр.
11. Кусков А. С. Гостиничное дело: Учебное пособие. — М.: ИТК «Дашков и Ко», 2009.
12. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50644-2009
«Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов»(утв. и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от
1. декабря 2009 г. N 773-ст)
13. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб.пособие. — М.: Финансы и статистика, 2008.
14. Туристер. Клуб взаимопомощи; http://www.tourister.ru/publications/283
15. Ульянченко, Л.А., Заернюк, В.М., Киселёв, А.С. Классификация подходов к организации внутриорганизационного маркетинга: теоретический аспект // Сервис в России и за рубежом. – 2014. – Т. 8, № 6 (53).
16. Федеральный закон от 24.11.1996 г. N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» с изменениями и дополнениями
17. Федцов В.Г. Культура гостиничного туристского сервиса.: Учебник.- Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 503 стр.
18. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2000.
19. TripAdvisor. ru. URL: https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g 298484-d 299812-Reviews-Moscow_Marriott_Grand_Hotel-Moscow_Central_Russia.html
20. Ostrovok.ru. Бронирование отелей; URL: https://ostrovok.ru/rooms/marriott_grand_otel
21. Booking.com. URL: http://www.booking.com/hotel/ru/moscow-grand.ru.
список литературы
