Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
1.Теоретические основы организации службы бронирования в гостиничном предприятии 4
1.1.Понятие и классификация гостиниц 4
1.2.Сущность и функции бронирования 6
1.3.Технология бронирования в гостинице 8
2. Анализ системы бронирования в отеле «Tiger de Cristal» 13
2.1. Краткая характеристика отеля 13
2.2. Система управления бронированием в отеле 17
2.3.Инструменты бронирования в отеле 22
2.4. Схема бронирования в отеле 24
Заключение 27
Список использованных источников 31
Выдержка из текста
Гостиничный бизнес – один из составляющих индустрии гостеприимства, а также индустрии туризма в целом. В последние годы в России намечается бурный рост этой отрасли: строятся новые гостиницы, создаются отечественные цепи.
В современном мире наибольшую ценность представляет время. И многие гости гостиниц стали в большей степени ценить не только качество предоставляемых услуг, но и быстроту работы гостиницы: бронирование, регистрация, заселение и выезд. И большую роль в этом играет система бронирования в гостинице.
Современная гостиница представляет собой сложный комплекс функциональных звеньев, от слаженности работы которого зависит успешность существования предприятия на рынке. Учитывая современные тенденции в сфере гостеприимства и усиливающуюся конкуренцию, повышается необходимость обеспечения оперативности и точности работы отдела бронирования и всего гостиничного комплекса.
Объект исследование — отель «Tiger de Cristal».
Предмет исследования – организация системы бронирования в отеле «Tiger de Cristal».
Цель работы исследовать значение отдела бронирования на примере гостиницы «Tiger de Cristal».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
Рассмотреть теоретические основы службы бронирования в гостиничном предприятии,
1. Дать краткую характеристику отеля «Tiger de Cristal»,
2. Исследовать систему бронирования в отеле «Tiger de Cristal».
Для решения поставленных задач нами были определены следующие методы исследования: описание, анализ, сравнение и обобщение.
При написании работы использовали труды следующих авторов: Александрова А. Ю., Ступина О. Г., Баумгартен Л., Джум Т.А., Денисова Н.И., Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н.,Жуков М. А., Зализняк Е. А., Кабушкин Н.И., Сорокина А., Степанова С. А., Крыга А. В. и т.д.
Список использованной литературы
1. Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: КноРус , 2014. – 173
2. Баумгартен Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник – М.: Юрайт. – 2015 . – 338 с.
3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое Знание. – 2006. — 368
4. Ваген Н.Е. Гостиничный бизнес. Учебное пособие. Ростовн/Дону: Феникс – 2001 г. – 416 с.
5. Воронцова, М.Г. Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г. Воронцова, С. А. Быстров ; М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – Санкт-Петербург : СПбГУКИ, 2014. – 168 с.
6. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399
7. Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие – М.: Альфа-М , 2015 . — 351 с .
8. Драчева Е.Л. Рябова И.А., Забавева Ю.В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [Е. Л. Драчева и др.]
; под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ; Моск. акад. турист. и гостинич.-рестор. бизнеса — Москва : КНОРУС , 2015
9. Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие — М: КНОРУС , 2015 – с. 191
10. Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер.
3. Экономика- Экология -2013. – № 2(19).
– С. 70
11. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва : КНОРУС , 2013. — 413 с.
12. Малюшенкова Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. — № 1
13. Матвеева Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л.Г. Матвеева, О. В. Балакирева. – Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
14. Мищенко В. В. Экономика регионов: учеб. пособие. – Барнаул: Изд-во АлтГУ, 2012. –С.11-15.
15. Овчаренко Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. – 2015 – 203 с
16. Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М. – 2014 . – 303 с.
17. Степанова С. А., Крыга А. В. Экономика предприятия туризма: учебник – М.: ИНФРА-М , 2013 — 344
18. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . — № 1
19. http://tigredecristal.ru/
20.
