Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Оглавление
Введение
Глава
1. Теоретические основы работы горничной
1.1.Организация работы службы горничных
1.2. Использование уборочной техники и чистящих средств для повышения эффективности труда и повышения качества обслуживания
Глава 2.Анализ деятельности гостиницы на примере мини отеля
2.1.Описание гостиницы. Цели, политика и философия гостиницы
2.2. Номерной фонд гостиницы
2.3.Категория или класс гостиницы. Ценовой уровень гостиницы.
2.4.направленность гостиницы и основные потребители
2.5.Структура управления гостиницей
Глава
3. Рекомендации по работе службы горничных
3.1. Работа сотрудников отеля «Ял» с забытыми вещами
3.2. Графики выхода на работу персонала хозяйственной службы гостиницы Ял
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Изучить организацию работы службы горничных в отелях 4 и 5 звезд, Дать рекомендации по улучшению организации работы службы горничных.Объект работы – организация службы горничных в отеле 4 звезды.
Основная часть работы состоит из трех глав. В первой главе рассмотрены теоритические основы организации банкетов в средствах размещения. Вторая глава посвящена анализу организации банкетов в средствах размещения.
2. Основная часть работы состоит из двух глав. В первой главе рассмотрены теоритические основы организации банкетов в средствах размещения. Вторая глава посвящена анализу организации банкетов в средствах размещения.
Научная новизна исследования заключается, во-первых, в постановке и решении приоритетных задач эффективной организации работы службы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах через призму современного этапа рыночных преобразований. Во-вторых, новизна эффективной организации работы службы обслуживания состоит во всестороннем комплексном подходе к вопросам движения материальных ценностей в процессе воспроизводства.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области гостиничного дела, материалы периодических изданий и сети Интернет.
Предприятие питания представляет собой неотъемлемую часть гостиничного бизнеса, поскольку гостеприимства без стола не бывает. Гостиничные рестораны – это не только престиж и лицо гостиницы, но и основной источник прибыли (примерно треть доходов гостиничного комплекса).
В первой главе будут рассмотрены теоретические основы деятельности хозяйственного отдела. Вторая глава посвящена анализу практического применения должностных обязанностей службы горничных в отеле «Яр». В заключении будут подведены итоги проделанной работы и сделаны соответствующие выводы.
Из всего вышесказанного, моно сказать о том, что многогранность сферы обеспечения клиентов и персонала гостиницы, также, как и задачи в сфере защиты информации требуют создания специальной службы, которая будет выполнять необходимые мероприятия защитного характера.
Услуги туристической сферы представлены широким спектром средств размещения, которые готовы удовлетворить самый придирчивый вкус клиента.Целью курсовой работы является анализ службы приема и размещения и питания в гостинице Marriott Moscow Grand Hotel
5. Проанализировать работу служб приема и размещения и питания на примере Marriott Moscow Grand Hotel 5*
Во введении дается обоснование актуальности выбранной темы, сформулирован предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе раскрываются теоретические аспекты функционирования службы приёма и размещения. В этой главе приводятся основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
Список литературы
1.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. – 352 с.
2.Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: Высш. шк., 2004
3.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2003, 364с
4.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2006.
5.Уокер Д. Введение в гостеприимство, М., издательское объединение «Юнити», 2005, 437с
список литературы
