Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Введение
1. Аналитическая часть
1.1. Характеристика предприятия
1.2. Организационно-правовая форма предприятия
1.3. Контроль предприятия
1.4. Анализ составляющих ресторанной деятельности
2. Организационная часть
2.1. Организационная структура предприятия
2.2. Структура управления ООО «ЛеСомелье – Пино Нуар»
2.3. Организация снабжения
2.4. Организация складского и тарного хозяйства
2.5. Организация производства
3. Формы обслуживания на предприятии общественного питания
4. Специальная форма
Заключение
Список литературы
Приложение Содержание
Выдержка из текста
Организация работы коктейль-баров на
2. мест
Организация производства готовой продукции горячего цеха
Организация работы рекламного агенства на примере ООО «ББОСВ» Beauty Marketing Group»
Выбор данной темы определяется ее актуальностью, ввиду того, что коммерческая служба занимает важное место в организационной структуре гостиницы. Замечу, что коммерческая служба напрямую влияет на показатель рентабельности организации.
Cовершенствование организации работы с клиентами на примере организации ООО «Автофорум»
Инновации в организации работы мини-отелей на примере предприятия «Сити-Отель»
Организация производства готовой продукции холодного цеха.
Теоретической базой выпускной квалификационной работы являются труды таких известных авторов, как: Абалкин Л.И., Аболенцев Ю.И., Белобородова В.А., Ващенко В.К., Волков О.И., Глушков П.М., Рыбаковский Л.Л., Савинов Ю.А., Акофф Р., Альберт М., Бансал В., Брейли Р., Ворст Й., Грейсон Дж., Друкер П., Чандлер Э., Шим Джей К.
Складское хозяйство предприятия является важным звеном в организации материально-технического снабжения.Правильная организация складского хозяйства должна обеспечивать сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и пересортицу. Работа складов промышленных предприятий оказывает непосредственное влияние на многие стороны производственного процесса.
Актуальность данной работы состоит в том, что в настоящее время происходит обострение социальных проблем, затрагивающих права и интересы молодежи. Сложившаяся ситуация требует от государства и неправительственных организаций, общественных объединений принятия адекватных мер прежде всего в сфере развития системы социальной защиты населения и обеспечения социальной безопасности. Таким образом, актуальность работы определяется потребностью научного анализа процесса управления системой социального обслуживания молодежи в целях совершенствования ее деятельности.
Анализ организации работы с кадрами на предприятии
В настоящий момент крупные коммерческие банки предлагают в основном стандартный набор услуг. Отличие между банками заключается в наличии возможностей предложить клиенту более привлекательные условия обслуживания — процентные ставки, тарифы, скидки, предоставление кредита, готовности помочь в его бизнесе. И по мере того, как здоровая конкуренция на рынке будет рождать все новые и новые идеи развития бизнеса, перед ОАО «Сбербанк России» будут вставать вопросы усовершенствования своей деятельности в сфере рынка ценных бумаг, поскольку в любом прогрессе и развитии возникают те или иные проблемы и выявляются недостатки и пути их решения.
ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания» характеризует бар, как предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары [2].
Список источников информации
1.Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 28.09.2010) «О техническом регулировании».
2.Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания».
3.Аксенов А.П. Общественное питание в развитии потребительского рынка современной России / Аксенов А.П. // Вестник Университета (Государственный университет управления).
2007. Т. 1. № 19. С. 108-119.
4.Бабаев Ю.А., Петров А.М. Методология и методика учета в общественном питании / Бабаев Ю.А., Петров А.М. // Все для бухгалтера. 2006. № 1. С. 6-17.
5.Желнова К.В. Эффективное управление общественным питанием / Желнова К.В. // Молодой ученый. 2010. № 4. С. 150-156.
6.Королев А.В. Применение клиенто-ориентированного подхода в общественном питании / Королев А.В. // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. 2009. № 3. С. 322-325.
7.Новиков С. ЕНВД в розничной торговле и общественном питании: законодательные и практические проблемы / Новиков С. // Хозяйство и право. 2008. № 12. С. 55-63.
8.Плисов С.К. Теоретические основы конкурентоспособности в общественном питании / Плисов С.К. // Экономические науки. 2007. № 36. С. 98-101.
9.Сафонова М.Ф. Экспертное исследование товарных операций в торговле и общественном питании / Сафонова М.Ф. // Все для бухгалтера. 2008. № 7. С. 20-24.
10.Совмен Ш.Д. О статистической оценке объемов скрытой деятельности в общественном питании / Совмен Ш.Д. // Вопросы статистики. 2010. № 1. С. 43-44.
11.Ткачева А.М. Общественное питание как сегмент потребительского рынка / Ткачева А.М. // Проблемы экономики. 2009. № 1. С. 75-78.
12.Чарыева М.О. Основные тенденции развития инновационных процессов в общественном питании крупного мегаполиса / Чарыева М.О. // Экономические науки. 2008. № 43. С. 292-295.
13.Формирование системы управления инновационным развитием в пищевой промышленности, торговле и общественном питании / Маюрникова Л.А., Новоселов С.В., Маюрникова И.С. // Техника и технология пищевых производств. 2010. Т. 18. № 3. С. 121-125.
14.URL: gks.ru. список литературы
