Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
1. Общая характеристика на базе практики………………………………..4
2. Организация управления рестораном «Титаник — 2000»…………………6
3. Организация производственного и технологического процесса………….9
4. Характеристика количественного и качественного состава сотрудников в ресторане «Титаник — 2000»……………………………………….……..12
5. Характеристика системы оплаты и мотивации труда…………………….25
6. Информационное и техническое обеспечение организации ресторана «Титаник — 2000»……………………………………………………………28
7. Технико-экономические показатели и динамика их развития в ресторане «Титаник — 2000»………………………………………………..30
Заключение …………………………………………………………………………………………….…34
Список используемой литературы…………………………………………..36
Приложение 1………………………..……………………………………..…37
Приложение 2…………………………………………………………………40
Приложение 3…………………………………………………………………42
Приложение 4……………………………………….………………………..45
Приложение 5……………………………………….………………………..47
Выдержка из текста
Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей, в том числе «Менеджмент организации» и «Управление персоналом». Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.
Основной целью производственной практики является практическое закрепление теоретических знаний, полученных в ходе обучения, приобретение практического опыта управленческой, производственной и научной работы по специальности.
Список использованной литературы
Список используемой литературы
1. Герчикова И.Н. Менеджмент. — М.: ЮНИТИ, 1995.-511с.
2. Гончаров Менеджмент.- М.: «Мисанта», 2009.- 264с.
3. Гражданский кодекс РФ
4. Кабушкин Н. И. Основы менеджмента, — Мн.: Новое знание, 2002 г.
5. Кардинская Н.Л.. Принятие управленческого решения: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 1999.
6. Кочкина Н.В. Количественная оценка содержательности труда. -М.: Экономика, 1987.
7. Лабунский Л. В., Галкина Н. В., Тролль А. В. Основы менеджмента: Учебное пособие. – Челябинск: Ю – Ур. кн. издательство, 2007. – 370с.
8. Майкл Мескон и др., Основы менеджмента, — М., 1995 г.
9. Мильнер Б. З. Теория организации: Учебник.-2-е изд.- М.: ИНФРА, 1999, 480с.
10. Интернет сайт
http://restostar.com/
11. Программное обеспечение Word, Excel.
С этим материалом также изучают
... и практических задач решенных в процессе прохождения практики.................15 Заключение....................23 Список использованных источников.................25 Список использованной литературы 1. Конституция Российской Федерации от 12 декабря ...
... Список литературы Выдержка из текста Организация работы ресторана национальной кухни на 50 мест. Список использованной литературы 12. Список ... 2. Характеристика предприятия 3. Характеристика горячего цеха 4. Составление и расчет производственной ...
... Организация финансового менеджмента предприятия 53 Выводы и предложения 54 Приложения 56 Библиографический список 57 Список использованной ... организацию финансовой работы. 2. Формирование комплекта приложений к отчету по производственной практике, ...
... Список использованной ... характеристика предприятия 2. Организация оперативного финансового управления 2.1. Организация ... запасов; - наращивание производственной базы рыболовства; - ... И.А. Финансовый менеджмент. – Киев, ...
... прохождении практики. Список использованной литературы 1.12. Учебная литература и другие информационные источники а) основная учебная литература 1. Шеремет А. Д. Финансы предприятий: менеджмент и ...
... менеджмента в целях повышения ликвидности и платежеспособности предприятия посредством получения и эффективного использования прибыли. Список использованной ... и производственном ... важнейшая характеристика экономической ... ОРГАНИЗАЦИЯ ФИНАНСОВОГО МЕНЕДЖМЕНТА ...
... Список использованной литературы без ... сокращения сроков строительства, производственно-коммерческого цикла, сверхнормативных ... 1. Краткая характеристика ООО «-» ... к услугам специализированных организаций; - регулярно ... 33 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35 ПРИЛОЖЕНИЯ 38 Выдержка ...
... методы организации финансовой и контроль-но-аналитической работы Список использованной литературы 13 ... производственной преддипломной практики выступает получе-ние практических навыков финансового управления предприятием (фирмой, организацией) ...
... Частным случаем практика является приложение разрабатываемой теории к тому фрагменту реальности, который описывается ею. В этом смысле иногда противопоставляется теории. Список использованной литературы Заключение. ...
... прохождения практики – ОАО «-». Предмет изучения – особенности организации производственных процессов предприятия. Цель практики - закрепление и углубление теоретических знаний студентов, полученных при обучении. Список использованной литературы ...
