PR-деятельность ресторана «Парус» в условиях зрелого рынка HoReCa: от анализа эффективности до разработки проектной стратегии

Глава 1. Теоретические основы организации и стратегирования Public Relations в сфере гостеприимства

Обоснование актуальности и структуры работы

В условиях стремительно меняющегося рынка гостеприимства (HoReCa), где оборот в России в 2024 году достиг впечатляющих 3,44 трлн рублей (показав 9% роста), успех коммерческого предприятия определяется не только качеством продукта, но и эффективностью его коммуникационной политики. Для специалиста, изучающего связи с общественностью, критически важно понимание того, как классические теоретические модели PR адаптируются к реалиям высококонкурентной среды, поскольку без этого невозможно выстроить стратегию, работающую на результат.

Настоящая курсовая работа построена по строгой академической структуре «Теория – Анализ – Проект», которая позволяет перейти от изучения фундаментальных концепций (Глава 1) к глубокому анализу конкретного кейса, ресторана «Парус», с учетом современных рыночных вызовов (Глава 2), и завершить разработку прикладной, измеримой стратегии совершенствования PR-менеджмента (Глава 3). Главная цель – разработать эффективную PR-стратегию, которая поможет ресторану «Парус» не просто выжить, но и упрочить свою позицию в условиях зрелого рынка.

Место PR в структуре интегрированных маркетинговых коммуникаций HoReCa

Public Relations (PR) или связи с общественностью, согласно академическому определению, — это стратегический процесс управления коммуникациями, который строит взаимовыгодные отношения между организацией и ее общественностью. В контексте Интегрированных Маркетинговых Коммуникаций (ИМК) PR занимает уникальное место, отличаясь от прямой рекламы, прежде всего, своей нацеленностью на формирование доверия и долгосрочной репутации, а не на сиюминутную продажу.

В сфере HoReCa PR-деятельность приобретает особую социальную и экономическую значимость. Рестораны и кафе являются не просто точками питания, но и культурными центрами, формирующими социальные связи и влияющими на потребительское поведение. Социологические исследования подчеркивают, что молодежная аудитория (16–25 лет) является ключевым потребителем услуг HoReCa, посещая заведения регулярно (один или несколько раз в неделю/месяц). Это делает данную группу основной целью PR-коммуникаций.

Однако, как показывает анализ, на рынке общественного питания среди молодежи не прослеживается единого доминирующего фактора, влияющего на выбор заведения. Если для одних важна цена, то для других — атмосфера, качество кухни, или «инстаграмность» интерьера. Эта многофакторность требует от PR-специалистов ресторана «Парус» отхода от однонаправленной рекламы в пользу комплексных, многоканальных и персонализированных стратегий, которые формируют многомерный образ заведения. Таким образом, PR-деятельность в HoReCa — это, прежде всего, управление впечатлениями и создание истории, которую потребители хотят рассказать другим. Без целенаправленного управления этими впечатлениями, заведение рискует остаться в памяти клиента как просто «еще один ресторан».

Эволюция PR-коммуникации и ключевые теоретические модели

Основополагающий вклад в теорию PR внесли Джеймс Грюниг и Тодд Хант, предложившие четыре классические модели коммуникации, которые отражают эволюцию и стратегические подходы организаций к взаимодействию с общественностью:

Модель Коммуникации	Характеристика	Цель	Направленность	Применение в HoReCa
1. Пресс-агентство/Паблисити	Односторонняя, манипулятивная. Искажение или преувеличение фактов.	Немедленный результат, максимальное внимание (любой ценой).	От источника к получателю.	Запуск «хайпового» блюда, сенсационные заявления.
2. Общественная информация	Односторонняя, журналистская. Распространение точной и правдивой информации.	Информирование общественности, осведомленность.	От источника к получателю.	Публикация меню, пресс-релизы о новом шефе.
3. Двусторонняя асимметричная	Двусторонняя, но несбалансированная. Использует исследования для убеждения общественности.	Изменение поведения общественности в интересах организации.	Исследование → Сообщение.	Анализ отзывов для коррекции меню и PR-посланий (убеждение, что блюдо лучше).
4. Двусторонняя симметричная	Двусторонняя, сбалансированная. Нацелена на взаимное понимание и компромисс.	Достижение гармонии и взаимовыгодных отношений.	Исследование → Диалог → Изменение (обеих сторон).	Работа с критическими отзывами, совместная разработка сезонного меню с фокус-группами.

Ресторан, который стремится к долгосрочной устойчивости и доверию (как должен стремиться «Парус»), обязан отказаться от устаревшей манипулятивной модели (Пресс-агентство) в пользу Двусторонней симметричной модели. Именно эта модель, являясь наиболее развитой, предполагает сбалансированный диалог, который позволяет не только доносить позицию ресторана, но и оперативно учитывать запросы аудитории, что особенно важно в быстро меняющемся Digital-пространстве. В этом и заключается ключевое отличие: если асимметричная модель пытается подстроить потребителя под себя, то симметричная — подстраивает продукт и сервис под потребителя.

Нормативно-правовое регулирование PR-деятельности в Российской Федерации

Критически важным аспектом организации PR-деятельности является ее правовое поле. В Российской Федерации, в отличие от ряда западных стран, отсутствует единый законодательный акт, регулирующий исключительно PR-деятельность. Связи с общественностью находятся на стыке нескольких отраслей права, что требует от PR-менеджера глубокого понимания комплекса нормативно-правовых актов.

Ключевыми регуляторами выступают:

1. Конституция РФ: Гарантирует свободу слова и информации, но устанавливает ограничения (например, запрет на разжигание ненависти).
2. Гражданский кодекс РФ (ГК РФ): Регулирует вопросы защиты чести, достоинства и деловой репутации (ст. 152), что напрямую влияет на работу с негативными отзывами и критикой.
3. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе»: Хотя PR по определению не является рекламой, грань между ними тонка. Закон жестко регулирует добросовестность и достоверность информации, запрещая ненадлежащую рекламу и недобросовестную конкуренцию. В частности, это касается инфоповодов, которые могут быть признаны скрытой рекламой.
4. Федеральный закон от 26.07.2006 № 135-ФЗ «О защите конкуренции»: Регулирует борьбу с недобросовестной конкуренцией, что важно при сравнении ресторана «Парус» с его соперниками.
5. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ЗПП): Требует предоставления полной и достоверной информации о продуктах и услугах, что является основой PR-коммуникации (например, при анонсировании состава блюд).

Таким образом, PR-менеджмент ресторана «Парус» должен осуществляться в строгом соответствии с принципами законности, достоверности и этики, учитывая отсутствие «собственного» федерального закона и необходимость навигации в сложном комплексе смежных правовых норм. Любая ошибка в толковании этих норм может привести к серьезным репутационным и финансовым потерям, поэтому правовая грамотность PR-специалиста должна быть безупречной.

Глава 2. Анализ текущей PR-деятельности ресторана «Парус» в контексте рыночных вызовов

Обзор и анализ рынка общественного питания РФ (2024-2025): вызовы и тренды

Для объективной оценки деятельности ресторана «Парус» необходимо проанализировать макроэкономический контекст и основные вызовы, стоящие перед российским рынком HoReCa в период 2024–2025 годов.

Рынок общественного питания в России демонстрирует устойчивый рост. По данным Росстата, оборот рынка в 2024 году составил 3,44 трлн рублей, что на 9% превышает показатели предыдущего года. Однако этот рост сопряжен с качественными изменениями. Аналитики отмечают, что рынок вступил в фазу зрелости. Это означает переход от стратегии экстенсивного роста (открытия новых точек) к стратегии маржинальности, удержания существующих клиентов и повышения эффективности управленческих решений.

Ключевые вызовы 2024–2025 годов, которые напрямую влияют на PR-стратегию «Паруса»:

1. Инфляционное давление и рост затрат: Значительный рост цен на сырье и упаковку вынуждает рестораны оптимизировать затраты, что часто ставит под угрозу качество PR-активностей.
2. Потребительская персонализация: Доля трат на питание вне дома достигла 6,8% в потребительском кошельке, и потребитель становится более избирательным, требуя персонализированного сервиса и уникального опыта.
3. Критический кадровый дефицит: Этот вызов является первостепенным для PR-деятельности. Весной 2024 года дефицит линейного персонала в сфере гостеприимства вырос на 40–60%. Кадровый голод не только ухудшает качество обслуживания, но и требует от ресторана «Парус» фокусироваться на внутреннем PR и управлении репутацией работодателя (Employer Branding). Плохая репутация среди сотрудников быстро транслируется во внешний мир, разрушая усилия по привлечению гостей.

Если «Парус» не адаптирует свою PR-стратегию к решению кадровой проблемы, внешние усилия по привлечению гостей будут нивелированы низким качеством сервиса, вызванным дефицитом персонала. Не станет ли тогда вопрос о внутренней репутации более приоритетным, чем любые внешние публикации?

Оценка применяемых PR-технологий и инструментов в ресторане «Парус»

Предположим, что ресторан «Парус» использует стандартный набор PR-инструментов, характерных для сегмента полного обслуживания, но делает это несистемно.

Инструмент PR	Применение в «Парусе» (Текущий статус)	Оценка эффективности и проблемные зоны
Событийный PR (Event-маркетинг)	Регулярное проведение дегустаций, тематических вечеров.	Сильная сторона. Превращает ресторан в «культурный центр», генерирует инфоповоды. Но фокус часто смещен на сам факт события, а не на его стратегическое PR-освещение.
Медиарилейшнз (Media Relations)	Периодические пресс-релизы, публикации в локальных СМИ.	Слабая сторона. Недостаточный фокус на личности, способной стать «лицом бренда» (шеф, управляющий). Современный PR требует, чтобы люди (а не только бренд) становились ключевым фактором доверия.
Digital-инструменты (SMM, Геосервисы)	Наличие аккаунтов в соцсетях, заполненная карточка в «Яндекс. Картах».	Проблемная зона. Инструментарий устаревший. Отсутствие персонализированных рассылок, неиспользование CRM-систем для сегментации аудитории. Пассивная работа с негативными отзывами (отвечает не сразу или шаблонно).
Управление репутацией (ORM)	Мониторинг отзывов.	Критическая проблема. Игнорирование внутреннего PR. Ресторан не использует Digital-инструменты для укрепления лояльности сотрудников, что приводит к высокой текучести и, как следствие, к негативным отзывам о сервисе.

Вывод по анализу: Текущая PR-деятельность «Паруса» носит реактивный и разрозненный характер. Ресторан эффективно использует событийный PR, но терпит неудачу в стратегически важных областях: управлении репутацией личности (Chef-brand) и, что критично, в управлении репутацией работодателя (внутренний PR), которое должно стать ответом на кадровый дефицит. Именно разрозненность действий не позволяет сконвертировать локальные успехи в общий рост лояльности.

Методическая оценка эффективности PR-кампаний ресторана с критическим осмыслением

Оценка эффективности PR-деятельности — сложный процесс, требующий сочетания количественных и качественных показателей.

1. Критический анализ PR Value (AVE)

Исторически одним из наиболее распространенных, но критикуемых показателей является PR Value (Public Relations Value), также известный как AVE (Advertising Value Equivalent). Этот индекс пытается оценить экономическую выгоду от редакционного упоминания, приравнивая его стоимость к стоимости рекламного блока аналогичного размера.

Формула расчета PR Value:

PR Value = (Стоимость рекламной публикации) × (Площадь упоминания бренда в материале, %)

Пример применения (Гипотетический): Предположим, ресторан «Парус» получил публикацию в деловом издании. Стоимость полностраничной рекламы в этом издании составляет 100 000 руб. Упоминание «Паруса» занимает 10% площади статьи. PR Value = 100 000 руб. × 0,10 = 10 000 руб.

Критика PR Value:

Использование PR Value в 2025 году считается устаревшим и методологически некорректным по ряду причин:

1. Равноценность рекламе: Индекс ошибочно предполагает, что доверие к редакционному материалу (PR) равно доверию к оплаченной рекламе. На самом деле, PR-материалы имеют значительно больший вес, поскольку воспринимаются как объективная информация.
2. Игнорирование тональности: PR Value не учитывает, была ли публикация позитивной, нейтральной или, что критично, негативной. Негативная статья, имеющая высокий AVE, наносит ущерб репутации.
3. Неточность ручной оценки: Точный расчет требует экспертной оценки площади и релевантности каждого упоминания, что делает индекс субъективным.

Следовательно, для объективной оценки PR-менеджмента «Паруса» необходимо сместить акцент на современные, измеримые показатели.

2. Применение современных метрик Digital PR

Современные системы медиамониторинга, использующие технологии искусственного интеллекта и Big Data, позволяют анализировать не только охват, но и глубинные качественные характеристики PR-активностей:

1. Осведомленность о бренде (Brand Awareness): Измеряется количеством поисковых запросов названия ресторана или упоминаний в социальных сетях.
2. Тональность упоминаний (Sentiment Analysis): Наиболее важный качественный показатель. Анализируется процент позитивных, нейтральных и негативных упоминаний. Цель «Паруса»: Добиться соотношения позитивных к негативным не менее 5:1.
3. Уровень вовлеченности (Engagement Rate): В Digital PR это лайки, комментарии, репосты публикаций, связанные с рестораном. Чем выше вовлеченность, тем более релевантен инфоповод.
4. Лояльность и намерение совершить покупку: Измеряется через анализ переходов с PR-публикаций на сайт ресторана (CTR) или через онлайн-опросы, фиксирующие намерение посетить заведение после прочтения материала.

Для ресторана «Парус» объективная оценка должна строиться на динамике тональности и анализе Digital-среды. Если ресторан активно использует событийный PR, но при этом доля негатива в отзывах о сервисе растет (из-за кадрового дефицита), то общая эффективность PR-деятельности будет признана низкой.

Глава 3. Разработка проектной стратегии совершенствования PR-менеджмента ресторана «Парус»

Проектная стратегия совершенствования PR-менеджмента ресторана «Парус» разрабатывается на основе результатов анализа (Глава 2), который выявил главные проблемы: несистемность, недостаток внимания к внутреннему PR и необходимость адаптации к рыночным трендам 2025 года (персонализация, wellness, кадровый голод).

Стратегические приоритеты и модель коммуникации

Стратегическая цель: Превратить ресторан «Парус» из просто точки питания в лидера мнений в своем сегменте, достигнув устойчивого взаимопонимания с внешней и внутренней аудиторией.

Выбор модели коммуникации: Рекомендуется полный переход на Двустороннюю симметричную модель Грюнига и Ханта. Это означает:

1. Слушать и адаптироваться: Активно использовать системы мониторинга и CRM для изучения запросов гостей и сотрудников.
2. Взаимная выгода: Принимать решения, выгодные как для ресторана (маржинальность), так и для общественности (высокое качество сервиса и продукта).

Приоритетные тренды 2025 года:

• Персонализация сервиса: Использование Digital-инструментов для запоминания предпочтений гостей и обращения к ним по имени (через чат-боты, рассылки).
• Wellness-подход и прозрачность: Акцент PR-кампаний на прозрачность состава блюд, экологичности (если применимо) и здоровье. Это отвечает современному запросу на осознанное потребление.

Комплекс прикладных PR-мероприятий (Проектный план)

Проектный план должен охватывать обе критически важные области: внутренний и внешний PR.

1. Внутренний PR: Борьба с кадровым дефицитом (Employer Branding)

Учитывая критический дефицит персонала (40–60%), PR-служба «Паруса» должна срочно начать работу по управлению репутацией работодателя.

Направление	Мероприятие	Инструменты	KPI
Репутация работодателя	Запуск внутреннего проекта «Парус. Моя Карьера».	Создание корпоративного чат-бота для новых сотрудников (FAQ, обучение).	Снижение текучести кадров на 15% за 6 месяцев.
Лояльность персонала	Программа «Шеф-лидер»: Продвижение личности шеф-повара/управляющего как наставника и ключевого лица в коммуникациях.	Внутренние публикации, интервью с сотрудниками, использование их историй успеха во внешних PR-кампаниях.	Рост числа рекомендаций «Паруса» как места работы.

2. Внешний PR: Управляемое привлечение внимания

Внешняя стратегия должна быть направлена на создание уникального, многомерного образа, сочетающего событийность и Digital-активность.

Направление	Мероприятие	Инструменты	Ожидаемый эффект
Персонификация бренда	Мастер-класс «Секреты от Шефа»: Ежемесячные закрытые мероприятия для СМИ и лидеров мнений.	Продвижение Шефа как эксперта (Chef-brand). Публикации с личным мнением, а не просто анонсы.	Рост позитивной тональности упоминаний (5:1).
Управляемый хайп	Запуск оригинального, цепляющего инфоповода (например, «Блюдо, созданное по рецепту гостей» или «Меню, основанное на снах»).	Создание инфоповода, актуального и живого. Обязательный запасной план на случай негативной реакции.	Быстрое увеличение охвата и упоминаний в СМИ/SMM.
Digital-коммуникации	Внедрение CRM-системы для сегментированных рассылок и персонализированных предложений.	Чат-боты для сбора обратной связи. Ежедневный, проактивный ответ на все отзывы в геосервисах (Яндекс, 2ГИС) и соцсетях.	Увеличение Brand Awareness и показателя лояльности.

Оценка эффективности и бюджет реализации проектной стратегии

Для контроля новой PR-стратегии необходимо использовать систему ключевых показателей эффективности (KPI), которые будут контролировать как количественные, так и качественные изменения.

1. Количественные и Качественные KPI

Категория	Показатель (KPI)	Целевое значение (Прогноз)	Метод измерения
Репутация (Внешний PR)	Индекс тональности (Net Sentiment Score)	Рост позитивных упоминаний на 20%	Медиамониторинг (ИИ, Big Data)
Репутация (Внутренний PR)	Снижение текучести линейного персонала	Снижение на 15% за полгода	HR-отчетность
Digital-эффективность	Engagement Rate в социальных сетях	Рост ER на 5-7%	Аналитика SMM-платформ
Экономический эффект	Рост прямых бронирований/заказов с PR-каналов	Рост на 10%	CRM-аналитика

2. Бюджет реализации (Гипотетический)

Бюджет на реализацию новой PR-стратегии должен быть строго ориентирован на эффективность и оптимизацию затрат, что критично в условиях зрелого рынка.

Статья расходов	Описание	Сумма (руб./мес.)	Обоснование
Digital-инструменты	Подписка на систему медиамониторинга (анализ тональности, Big Data).	25 000	Обеспечение объективной оценки эффективности PR.
Персонал (Внутренний PR)	Разработка и поддержка чат-бота для сотрудников.	15 000	Улучшение адаптации и снижение текучести кадров.
Событийный PR	Расходы на мастер-классы (продукты, аренда, продвижение).	40 000	Создание качественного инфоповода для СМИ и LOM.
ИТОГО:		80 000	Фокус на Digital и внутреннем PR.

Заключение

Настоящая курсовая работа, посвященная разработке теоретических основ, анализу текущей практики и формированию прикладных рекомендаций по организации PR-деятельности ресторана «Парус», достигла поставленных целей.

Теоретический обзор подтвердил, что в условиях HoReCa PR является краеугольным камнем интегрированных маркетинговых коммуникаций, особенно в работе с ключевой молодежной аудиторией. Обоснована необходимость перехода ресторана «Парус» от устаревших моделей к Двусторонней симметричной модели Грюнига и Ханта, нацеленной на долгосрочное взаимопонимание.

Анализ кейса «Парус» был проведен в контексте критических вызовов российского рынка 2024–2025 годов: переход к стратегии маржинальности и, что наиболее важно, критический кадровый дефицит (40–60% по линейному персоналу). Анализ показал, что несистемность, пассивное управление Digital-репутацией и, главное, игнорирование внутреннего PR нивелируют усилия по внешнему продвижению. Методическая часть подчеркнула неэффективность устаревшего индекса PR Value, заменив его на современные метрики тональности и Brand Awareness.

Проектная стратегия предложила конкретные, измеримые шаги, сфокусированные на двух приоритетах:
1. Внутренний PR: Запуск программы «Парус. Моя Карьера» и продвижение Шефа-лидера для борьбы с текучестью кадров.
2. Внешний PR: Акцент на персонализации, «управляемом хайпе» и прозрачности (wellness-подход).

Реализация предложенной стратегии, основанной на принципах Двусторонней симметричной коммуникации и современных Digital-инструментах, позволит ресторану «Парус» не только повысить узнаваемость и тональность упоминаний (прогнозируемый рост позитива на 20%), но и решить острую проблему кадрового дефицита, что обеспечит устойчивость и конкурентное преимущество в условиях зрелого рынка HoReCa.

Список использованной литературы

1. Беквит, Г. Продавая незримое. Руководство по современному маркетингу услуг. Москва : Альпина Бизнес Букс, 2006. 154 с.
2. Беляев, В. И. Маркетинг: основы теории и практики : учебник. Москва : КНОРУС, 2006. 672 с.
3. Бове, К., Аренс, У. Современная реклама. Тольятти, 2008. 433 с.
4. Валовая, М. Д. Манипулятивные технологии и рublic relations: (Эволюция понятий). Москва : Тандем, 1998. 213 с.
5. Викентьев, И. Л. Приемы рекламы и Public Relations. Санкт-Петербург : ТРИЗ-ШАНС, Бизнес-пресса, 2001. 256 с.
6. Викентьев, Л. И. Приемы рекламы: методика для рекламодателей и рекламистов. Новосибирск : НГУЭУ, 2008. 250 с.
7. Всеволжский, К. В., Мединский, В. Р. Правовые основа коммерческой рекламы. Москва : Гардарики, 2002. 156 с.
8. Гарфилд, Б. Десять заповедей рекламы. Санкт-Петербург : Питер, 2007. 430 с.
9. Гермогенова, Л. Ю. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. Москва : В. Аргус, 2009. 157 с.
10. Гермогенова, Л. Реклама – двигатель торговли. Москва : Наука, 2005. 147 с.
11. Герчикова, И. Н. Маркетинг и международное коммерческое дело. Москва : Внешторгиздат, 2005. 122 с.
12. Головлева, Е. Л. Основы рекламы : учеб. пособие. Москва, 2010. 322 с.
13. Голубков, Е. П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. Москва : Дело, 2010. 630 с.
14. Гольман, И. А., Добробабенко, Н. С. Практика рекламы. Новосибирск : Экстра, 1991. 345 с.
15. Гольман, Н. А. Рекламное планирование. Рекламные технологии. Организация рекламной деятельности. Москва : Варгус, 2008. 246 с.
16. Горин, В. Г. Введение в маркетинг : методическое пособие. Абакан : ХакИБ, 2010. 288 с.
17. Гэри, Д. Реклама для «чайников». Москва : Диалектика, 2007. 354 с.
18. Дайн, А. Маркетинг. Москва : Экономика, 2010. 320 с.
19. Денисон, Д., Тоби, Л. Учебник по рекламе. Минск : Вильнюс, 2008. 306 с.
20. Джоунс, Дж. Ф. Рекламный бизнес. Санкт-Петербург : Вильямс, 2006. 260 с.
21. Джоунс, Дж. Ф. Роль рекламы в создании сильных брендов. Санкт-Петербург : Вильямс, 2006. 278 с.
22. Дэннис, Э., Мэрилл, Д. Беседы о масс-медиа. Москва : Вагриус, 1997. 258 с.
23. Евстафьев, В. А., Ясонов, В. Н. Что, где и как рекламировать. Практические советы. Санкт-Петербург : Питер, 2006. 174 с.
24. Екуненко, А. О. Искусство рекламы: Теория и практика современной рекламы. Казань : Вестник, 1992. 156 с.
25. Еремеев, С. П. Инструменты рекламы. Москва : Альпина Бизнес Букс, 2006. 187 с.
26. Кисмерешкин, В. Г. Реклама в продвижении российских товаров. Москва : Издат, 2000. 320 с.
27. Петрин, К. Эффективная частота или простор для фантазии // A/R/M/I—Marketing. Рекламный Мир. 2005. № 11. С. 18–42.
28. Повилейко, Р. П. Реклама или информация? // Директор. 2001. № 3-6.
29. Практический комментарий Федерального закона РФ «О рекламе» // Российская газета. 2007. 27 февр., 6 марта, 13 марта.
30. Психология и психоанализ рекламы: Личностно—ориентированный подход. Самара, 2007. 752 с.
31. Рамазанов, И. Методологические основы мерчендайзинга // Маркетинг. 2006. N 3. С. 65—75.
32. Реклама и мы / По материалам Интернета подготовила Воронова Ю.С. // ЭКО. 2011. N 8. С. 181—191.
33. Хованов, А. А. Психология рекламы // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2005. № 6. С. 10–35.
34. Влияние PR-деятельности организаций сегмента HoReCa на потребительское поведение молодежи: социологический анализ [Электронный ресурс] // Cyberleninka.ru. URL: https://cyberleninka.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
35. Глоссарий [Электронный ресурс] // Маркетинг и логистика. URL: https://logistics.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
36. Дискурс и трансформация теории коммуникации [Электронный ресурс] // Narod.ru. URL: https://narod.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
37. Изменения в отельном сегменте HoReCa: цены, спрос и стратегия в 2025 году [Электронный ресурс] // Lemma.ru. URL: https://lemma.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
38. ИНТЕГРИРОВАННЫЕ МАРКЕТИНГОВЫЕ КОММУНИКАЦИИ И «PUBLIC RELATIONS» [Электронный ресурс] // Cyberleninka.ru. URL: https://cyberleninka.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
39. Искусство ресторанного PR: методы, которые работают [Электронный ресурс] // Sostav.ru. URL: https://sostav.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
40. Как оценить эффективность PR: Убедительные цифры для отчета [Электронный ресурс] // Scan-interfax.ru. URL: https://scan-interfax.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
41. Методический аппарат оценки Интернет-рекламы как инструмента повышения эффективности бизнеса [Электронный ресурс] // DisserCat.com. URL: https://disserCat.com/ (дата обращения: 24.10.2025).
42. Методы оценки и главные показатели эффективности рекламной деятельности в сети Интернет [Электронный ресурс] // Marklog.ru. URL: https://marklog.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
43. Модели коммуникации Грюнига — Ханта [Электронный ресурс] // Ucoz.net. URL: https://ucoz.net/ (дата обращения: 24.10.2025).
44. НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА PR-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ [Электронный ресурс] // Tsutmb.ru. URL: https://tsutmb.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
45. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ PR-КАМПАНИИ [Электронный ресурс] // Cyberleninka.ru. URL: https://cyberleninka.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
46. Правовые основы рекламной деятельности. Правила производства, распространения и размещения рекламы [Электронный ресурс] // Reklamister.ru. URL: https://reklamister.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
47. PR-стратегия в ресторанном бизнесе: что работает в современных реалиях [Электронный ресурс] // Sostav.ru. URL: https://sostav.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
48. PR-стратегия компании: компоненты разработки, создание, примеры и образцы [Электронный ресурс] // Scan-interfax.ru. URL: https://scan-interfax.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
49. Рекламное законодательство РФ: кратко о самом главном [Электронный ресурс] // Unisender.com. URL: https://unisender.com/ (дата обращения: 24.10.2025).
50. Ресторанный рынок России: от бурного роста — к стратегии удержания [Электронный ресурс] // Logistics.ru. URL: https://logistics.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
51. Тенденции рынка общественного питания в России на 2025 год [Электронный ресурс] // Tenchat.ru. URL: https://tenchat.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).
52. Топ лучших стратегий продвижения бизнеса в общепите в 2025 году [Электронный ресурс] // Delovoymir.biz. URL: https://delovoymir.biz/ (дата обращения: 24.10.2025).
53. Утопия Джеймса Грюнига: к вопросу об эволюции PR-моделей в XX веке [Электронный ресурс] // Cyberleninka.ru. URL: https://cyberleninka.ru/ (дата обращения: 24.10.2025).