Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Оглавление
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы работы горничной 4
1.1.Организация работы службы горничных в отелях 4 и 5 звезд 4
1.2. Методы анализа организации хаускипинга в гостинице 9
1.3.Расчет потребности горничных для гостиницы 9
Глава 2 Пример организации службы горничных в отеле «» 17
2.1. .Анализ деятельности службы хаускипинга в гостинице «Лена» 17
2.2. Графики выхода на работу персонала хозяйственной службы гостиницы Лена 25
2.3.Рекомендация по улучшению организации работы горничных в гостинице «Лена» 28
Заключение 32
Список использованной литературы 34
Содержание
Выдержка из текста
Оказание туристских услуг играет также социальную роль, обеспечивая право гражданина на отдых. В него включены также граждане, прибывающие в командировки, на учебу, для лечения.Цель – изучить организацию службы горничных в полно сервисном отеле 4,5 звезд.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области гостиничного дела, материалы периодических изданий и сети Интернет.
При написании работы использовали труды следующих авторов: Александрова А. Ю., Ступина О. Г., Баумгартен Л., Джум Т.А., Денисова Н.И., Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н.,Жуков М. А., Зализняк Е. А., Кабушкин Н.И., Сорокина А., Степанова С. А., Крыга А. В. и т.д.
Организация питания в гостиницах и туркомплексах (на конкретном примере)
Анализ и совешенстввание организационных структур управления(на конкретном примере)
Методы финансового анализа и прогнозирования (на конкретном примере)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовая литература
1. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утверждена Распоряжением Правительства Российской Федерации № 1004-р от
1. июля 2005 г.
Используемая литература
1. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
2. Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: «Дело и сервис», 2012. – 215с.
3. Балашова Е.К. Как достичь безупречного сервиса в гостиничном бизнесе, М: «Вершина» , 2010 г. – 176 с.
4. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ» , 2010г. – 416с.
5. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2009 г. – 212 с.
6. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма ,М: «Флинта», 2010г. – 303с.
7. Нечитайло А.И., А. Е. Карлик, Экономика предприятий (организаций): учебник / – М.: «Кнорус», 2010г. – 304 с.
8. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность,M: «Дашков и К»,2012г. – 208с.
9. Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2010 г. – 270с.
10. Тычинский А.В., Экономика организация и управление на предприятии: учебное пособие / – Ростов–на–Дону: «Феникс», 2010г. – 475 с.
11. Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. – 220с.
12. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, М. : «РДЛ», 2009г. – 328 с.
Материалы на Интернет сайтах:
- 1. http://www.comfortprofi.ru., http://www.hotels.su;
- 2.
http://www.gaomoskva.ru; http://www.frontdesk.ru,.
3. http://www.prachka.ru.
список литературы
