Комплексный анализ организации торгово-технологического процесса в розничном магазине: от теоретических основ до инновационных решений и оценки эффективности

В стремительно меняющемся ландшафте современной розничной торговли, где потребитель становится всё более требовательным, а конкуренция обостряется, вопрос эффективной организации торгово-технологического процесса приобретает первостепенное значение. Сегодняшний розничный магазин — это не просто место обмена товаров на деньги; это сложная экосистема, в которой каждый этап, от момента поступления товара на склад до его выкладки на полку и взаимодействия с покупателем, должен быть выверен до мелочей. Неэффективно организованный процесс приводит к потерям, снижению качества обслуживания и, как следствие, к потере конкурентоспособности. Именно поэтому понимание, анализ и оптимизация торгово-технологического процесса являются краеугольным камнем успеха любого розничного предприятия.

Целью данного исследования является проведение комплексного анализа торгово-технологического процесса в розничном магазине. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: рассмотреть теоретические основы торгово-технологического процесса, углубиться в практическую реализацию ключевых операций с товарами, проанализировать организационно-экономические характеристики предприятия в контексте их влияния на ТТП, оценить эффективность использования пространственных решений магазина, а также выявить современные направления совершенствования процесса с акцентом на инновационные информационные технологии. Структура работы последовательно раскрывает эти аспекты, обеспечивая всестороннее изучение темы.

Теоретические основы торгово-технологического процесса в розничной торговле

Понятие и структура торгово-технологического процесса

Представьте себе симфонический оркестр, где каждый инструмент, каждая партия играют свою роль, чтобы создать гармоничное произведение. Так и торгово-технологический процесс в розничном магазине — это сложная, многогранная, но целостная система, представляющая собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций. Он является кульминацией и завершающей стадией всего процесса товародвижения, мостом между производителем и конечным потребителем.

В своей основе торгово-технологический процесс условно делится на две крупные части:

1. Вспомогательные процессы: Это операции, предшествующие непосредственному предложению товаров покупателям. Они включают в себя все этапы, начиная с момента разгрузки транспортных средств, приемки товаров по количеству и качеству, их доставки в зону хранения, непосредственно хранения, подготовки к продаже (фасовка, упаковка), и заканчивая перемещением товаров в торговый зал и их выкладкой на торговом оборудовании. Предметом труда на этом этапе является сам товар, который проходит через ряд трансформаций, чтобы быть готовым к встрече с покупателем.
2. Основные процессы: Это операции непосредственного обслуживания покупателей. Сюда относятся установление контакта с покупателем, определение его потребностей, коммерческое предложение, работа с возможными возражениями, завершение продажи, организация расчетов за отобранные товары, а также оказание различных дополнительных торговых услуг. В отличие от вспомогательных процессов, здесь предметом труда становятся не только товары, но и покупатели, с их ожиданиями, потребностями и эмоциональным состоянием. Торговый процесс в магазине осуществляется при активном участии покупателей, обеспечивая смену форм стоимости — от товарной к денежной.

Совокупность этих торговых и технологических процессов и образует оперативные (торгово-технологические) процессы в магазине. Это динамичная система, которая постоянно адаптируется к внешним и внутренним изменениям, стремясь к максимальной эффективности.

Цели и принципы рациональной организации торгово-технологического процесса

Какова же основная миссия этого сложного механизма? Назначение торгово-технологического процесса — не просто продать товар, а довести товары надлежащего качества до покупателей с наименьшими затратами труда при максимально высоком уровне торгового обслуживания. Это баланс между экономической эффективностью и удовлетворением потребителя, который достигается за счет рациональной организации.

Рациональная организация торгово-технологического процесса — это своего рода дирижирование оркестром, где каждый элемент работает слаженно и оптимально, что позволяет достичь ряда критически важных результатов:

• Повышение производительности труда торгового персонала: Чем эффективнее организованы процессы, тем меньше времени и усилий требуется на выполнение рутинных задач, освобождая персонал для более сложных и клиентоориентированных функций.
• Снижение утомляемости работников: Эргономика процессов, механизация и автоматизация помогают уменьшить физическую нагрузку, что положительно сказывается на самочувствии и мотивации сотрудников.
• Улучшение социально-психологического климата в коллективе: Снижение стресса и более комфортные условия труда способствуют формированию позитивной рабочей атмосферы.
• Полная сохранность качества и количества товаров: Оптимальное хранение, бережная приемка и транспортировка минимизируют потери и порчу продукции.

Для достижения этой рациональности существуют основные направления, которые можно сравнить с настройкой каждого инструмента оркестра:

• Внедрение прогрессивных методов продажи: Это может быть самообслуживание, онлайн-торговля, гибридные форматы, что позволяет адаптироваться к изменяющимся предпочтениям покупателей.
• Рациональная планировка торговых и складских помещений: От оптимального размещения отделов до логичной расстановки стеллажей на складе — каждый квадратный метр должен работать.
• Бесперебойное снабжение товарами: Исключение дефицита и излишних запасов, что требует эффективной логистики и управления поставками.
• Оптимальные схемы размещения товаров: Принципы мерчандайзинга, учитывающие психологию покупателя, для стимулирования продаж.
• Механизация и автоматизация трудоемких процессов: От автоматизированных складских систем до касс самообслуживания, что снижает ручной труд и повышает скорость.
• Применение современных средств управления товародвижением: Использование информационных систем для отслеживания запасов, прогнозирования спроса и управления логистикой.

Таким образом, торгово-технологический процесс — это не просто набор операций, а стратегически важная система, которая, при правильной организации, становится мощным драйвером успеха розничного предприятия.

Организация и технология ключевых операций с товарами в розничном магазине

Поступление и приемка товаров: порядок и особенности

Приемка товаров — это своего рода «первая линия обороны» магазина, критически важный этап, определяющий дальнейшую эффективность всей цепочки поставок и сохранность качества продукции. Одной из наиболее важных составных частей технологического процесса магазина является приемка поступивших товаров по количеству и качеству. Этот этап не терпит халатности, поскольку именно здесь закладывается основа для успешной реализации товара.

Процедура приемки товаров производится согласно нормам, установленным договором купли-продажи (поставки), и регламентируется целым рядом внутренних инструкций и законодательных актов. В России, несмотря на их возраст, во многих аспектах до сих пор обязательны к соблюдению инструкции П-6 (о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству) и П-7 (о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству). Эти документы детально описывают порядок действий в случае обнаружения несоответствий, что позволяет защитить интересы розничного предприятия.

Приемку товаров в магазине, как правило, осуществляют материально ответственные работники. Это могут быть заведующие складом, товароведы или специально обученный персонал, который обязательно должен быть ознакомлен с правилами и сроками приемки, а также с порядком составления уведомлений и актов в случае выявления расхождений. Их задача — не просто принять товар, но и сверить его с сопроводительными документами, такими как упаковочные листы, спецификации, счет-фактуры, товарно-транспортные накладные, универсальные передаточные документы (УПД). Приемка по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены, а также их количества данным этих документов.

Важным аспектом является ситуация, когда товар поступает без сопроводительных документов. В таком случае поступивший товар принимается на ответственное хранение до прибытия всей необходимой документации. Это позволяет избежать задержек в товародвижении, но требует строгого учета и контроля.

Место проведения приемки может варьироваться в зависимости от способа доставки и условий договора. Приемка может проводиться непосредственно в магазине, на складе поставщика (что часто практикуется при крупных оптовых поставках) или на станции назначения при железнодорожных или контейнерных перевозках.

Особое внимание уделяется приемке товаров, поступивших в закрытой таре без повреждений. Она обычно проводится в два этапа:

1. Первый этап: Приемка по количеству мест и весу брутто. На этом этапе проверяется целостность упаковки и соответствие общего количества мест и веса, указанным в документах.
2. Второй этап: Внутритарная приемка. Она предусматривает проверку по массе нетто и количеству единиц в каждом тарном месте. Этот этап требует вскрытия тары и детальной сверки содержимого.

Сроки приемки товаров строго регламентированы и зависят от их состояния и места поставки:

• Для товаров без тары, в открытой или поврежденной таре: Приемка осуществляется в момент поступления, что позволяет оперативно зафиксировать возможные повреждения или недостачу.
• Для товаров в исправной таре (по массе брутто и количеству мест): Приемка производится в момент получения, а вот внутритарная приемка (по массе нетто и количеству единиц) допускается одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней с момента поступления.
• Для скоропортящихся товаров: Приемка должна быть проведена максимально оперативно — не позднее 24 часов после разгрузки, чтобы минимизировать риски порчи.

Организация хранения товаров и оптимизация складского пространства

После успешной приемки товаров следующим критическим этапом является их хранение. Эффективное хранение товаров — это не просто способ избежать беспорядка на складе, а ключевой аспект успешной работы розничного магазина, напрямую влияющий на финансовые показатели. Правильно организованное хранение позволяет оптимизировать использование складского пространства, улучшить обслуживание клиентов за счет оперативного доступа к товарам и повысить общую эффективность бизнеса.

Основные принципы организации хранения товаров сводятся к следующему:

• Сохранение качества товаров: Это достигается за счет поддержания оптимальных температурно-влажностных режимов, соблюдения правил товарного соседства, защиты от вредителей и механических повреждений. К факторам, влияющим на сохранение качества товаров при хранении, относятся исходное качество товаров, тип упаковки, условия транспортирования и, безусловно, условия самого хранения.
• Своевременное и четкое выполнение торгово-технологических процессов: Товар должен быть легкодоступен для отбора и подготовки к продаже.
• Эффективное использование площадей: Каждый квадратный метр складского помещения должен использоваться максимально рационально, чтобы избежать излишних затрат на аренду или содержание.
• Создание благоприятных условий труда: Безопасность, освещение, вентиляция — все это влияет на производительность и самочувствие персонала.

Организация складских помещений включает ряд практических решений:

• Использование полок, контейнеров и этикеток для упорядочивания товаров: Четкая система адресного хранения позволяет быстро находить нужный товар, сокращая время на поиск и перемещение. Маркировка помогает избежать ошибок.
• Оптимизация использования вертикального пространства с помощью высоких стеллажей: Это особенно актуально для магазинов с ограниченной площадью. Многоярусные стеллажи позволяют значительно увеличить емкость хранения.
• Регулярное обновление ассортимента: Это не только вопрос маркетинга, но и управления запасами. Своевременный вывод неходовых позиций освобождает место для более востребованных товаров.

В современном мире ручное управление складом практически невозможно представить. Интеграция программного обеспечения для учета товаров может значительно упростить процессы хранения и учета. На рынке представлено множество решений, которые позволяют автоматизировать:

• Учет товаров: В режиме реального времени отслеживается движение каждой единицы товара.
• Упорядочивание складского пространства: Системы могут предлагать оптимальные места для хранения, учитывая габариты, оборачиваемость и правила соседства.
• Управление поставками: Автоматизация заказов, отслеживание сроков поставки и контроль выполнения обязательств поставщиками.

Примерами такого программного обеспечения для розничной торговли являются «1С:Розница», «МойСклад», «Saby Retail», «Бизнес.Ру Розница», «LiteBox» и «Sigma от АТОЛ». Эти системы не только автоматизируют инвентаризацию и работу с поставщиками, но и обеспечивают интеграцию с государственными системами, такими как ЕГАИС (для алкогольной продукции) и «Честный ЗНАК» (для маркированных товаров), что является обязательным требованием в России.

Ответственность за правильное хранение товаров, как и за их приемку, возлагается на материально ответственных лиц. Это подчеркивает важность их квалификации, дисциплины и строгого соблюдения всех установленных правил и нормативов.

Пространственная организация магазина и ее влияние на торгово-технологический процесс

Типы планировок торгового зала и зонирование пространства

Торговый зал предприятия розничной торговли — это не просто помещение, а тщательно спроектированное пространство, специально оборудованное для обслуживания покупателей. Его технологическая планировка и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования являются одним из основных направлений рациональной организации торгово-технологического процесса. От того, как покупатель перемещается по магазину, какие товары ему попадаются на глаза, зависит не только его удовлетворенность, но и объем продаж.

Существуют различные типы планировок торгового зала, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки:

• Линейная планировка: Характеризуется прямоугольными проходами, расположенными параллельно друг другу. Такая планировка обеспечивает хороший обзор всего торгового зала, упрощает навигацию и позволяет эффективно использовать пространство. Часто встречается в супермаркетах и гипермаркетах, где важно обеспечить быстрый доступ к большому ассортименту товаров.
• Боксовая планировка: Предполагает разделение торгового зала на относительно изолированные отделы или «боксы». Такая планировка часто используется в магазинах с прилавочной торговлей или в специализированных магазинах, где каждый отдел предлагает уникальный ассортимент и требует особого внимания продавца. Она создает ощущение уюта и специализированного сервиса, но может затруднять сквозное движение покупателей.
• Смешанная планировка: Комбинация линейной и боксовой планировок. Этот тип подходит для магазинов самообслуживания с широкими залами, где некоторые отделы могут быть организованы по принципу боксов, а основные проходы остаются линейными. Позволяет сочетать преимущества обоих подходов, обеспечивая как удобство навигации, так и возможность создания специализированных зон.
• Петлевая (или «бутиковая») планировка: Направляет покупателя по определенному маршруту через весь магазин. Цель такой планировки — максимально увеличить время пребывания покупателя в магазине и обеспечить знакомство со всем ассортиментом. Часто используется в магазинах одежды, мебели, а также в некоторых супермаркетах, где стратегически важно провести покупателя мимо всех категорий товаров.

Оптимальное использование торговых площадей достигается не только за счет выбора планировки, но и благодаря эффективной расстановке оборудования, зонированию пространства, а также применению приемов мерчандайзинга. Зонирование предполагает выделение различных функциональных зон: входной, основной торговой, зон распродаж, кассовых зон, а также зон отдыха и обслуживания. Четкое зонирование помогает покупателю ориентироваться в магазине и повышает его комфорт.

Влияние экстерьера и интерьера на покупательское поведение и эффективность ТТП

Первое впечатление, как известно, самое сильное. В случае с розничным магазином его формирует экстерьер — фасад, витрины, вывеска. Эффективный экстерьер не просто привлекает внимание прохожих, но и транслирует позиционирование торгового предприятия, выступая как первое и крайне важное взаимодействие с потенциальным покупателем. Яркая, современная вывеска, чистые и креативно оформленные витрины могут значительно увеличить количество входящих посетителей, создавая у них ожидание качественного сервиса и интересного ассортимента.

Но настоящее погружение в мир магазина происходит внутри, где главенствует интерьер. Освещение, цветовая гамма, музыкальное оформление, торговое оборудование — все эти элементы работают в синергии, чтобы создать комфортную атмосферу, стимулировать импульсивные покупки и способствовать длительному пребыванию покупателей.

• Освещение: Это не просто источник света, а мощный инструмент воздействия на покупательское поведение. Освещение влияет на атмосферу магазина, скорость принятия решений о покупке и, по некоторым данным, может увеличить продажи на 20-30%. Яркое и равномерное освещение облегчает поиск товаров, делая процесс покупки более эффективным. Теплое освещение создает уютную и расслабляющую атмосферу, располагая к неспешному выбору, тогда как холодное, наоборот, стимулирует активность и быстрое принятие решений. Акцентное освещение, направленное на конкретные товары или промо-зоны, выделяет акционные товары и создает желаемое настроение, привлекая внимание к определенным группам продукции.
• Музыкальное оформление: Является стратегическим инструментом, способным незаметно влиять на поведение покупателей. Исследования (например, Миллимана, 1986, и Университета Лестера) показывают, что грамотно подобранная музыка может увеличить время пребывания покупателей в магазине на 17-24%. Спокойная музыка в темпе 58-72 ударов в минуту (аданте) способствует более длительному нахождению в торговом зале, тогда как быстрая музыка может стимулировать ускоренное движение. Громкость 40-55 дБ считается наиболее комфортной для слуха и не отвлекает от процесса выбора. Важно отметить, что раздражающие или неподходящие мелодии могут иметь обратный эффект, сокращая время пребывания покупателей на 28%.
• Цветовая гамма интерьера: Оказывает колоссальное влияние на уровень продаж и привлечение покупателей, формируя до 90% общего впечатления о продукте всего за 90 секунд. Цвета вызывают различные эмоции и ассоциации:
  • Красный ассоциируется с энергией, срочностью, страстью, часто используется для привлечения внимания к распродажам.
  • Оранжевый вызывает чувство дружелюбия, энтузиазма, хорошо подходит для молодежных брендов.
  • Желтый символизирует оптимизм, молодость, часто используется для выделения акционных предложений.
  • Зеленый ассоциируется с природой, спокойствием, свежестью, подходит для магазинов здорового питания.
  • Синий вызывает чувство чистоты, доверия, надежности, часто используется в сфере технологий и медицины.
  • Белый — это чистота, простота, минимализм, универсальный цвет, создающий ощущение простора.

Оптимальное сочетание этих элементов позволяет создать не просто магазин, а полноценное торговое пространство, которое не только выполняет свою основную функцию, но и формирует положительный эмоциональный опыт у покупателя.

Эффективность использования торговых площадей и мерчандайзинг

Каждый квадратный метр торговой площади — это ценный ресурс, который должен приносить прибыль. Для оценки эффективности его использования применяются специальные показатели. Одним из наиболее распространенных является товарооборот на 1 м² площади. Этот показатель позволяет понять, насколько эффективно каждый метр торгового зала генерирует выручку. Чем выше значение, тем лучше используется площадь.

Помимо товарооборота, для более детальной оценки эффективности использования площади торгового зала используются следующие коэффициенты:

• Коэффициент установочной площади (К_у): Показывает долю площади торгового зала, занятую оборудованием (витрины, стеллажи, кассы).
  Формула: К_у = S_т.об. / S_т.з., где S_т.об. — площадь, занятая оборудованием (м²), S_т.з. — общая площадь торгового зала (м²).
  Оптимальное значение К_у обычно составляет 0,28–0,33, а для магазинов самообслуживания — от 0,2 до 0,3. Слишком низкий К_у может указывать на неэффективное использование пространства, а слишком высокий — на тесноту и затруднение движения покупателей.
• Коэффициент экспозиционной площади (К_эксп): Характеризует степень использования площади торгового зала под выкладку товаров.
  Формула: К_эксп = S_эксп / S_т.з., где S_эксп — экспозиционная площадь магазина (м²), S_т.з. — площадь торгового зала (м²).
  Оптимальное соотношение между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается примерно 0,7. Этот показатель помогает оценить, насколько эффективно представлен ассортимент магазина.
• Прибыль с квадратного метра: Это более глубокий показатель, характеризующий эффективность использования каждого квадратного метра торговой площади для генерации прибыли.
  Формула: Прибыль с 1 м² = Прибыль / Торговая площадь.
  Этот показатель позволяет оценить не только выручку, но и чистую прибыль, приходящуюся на единицу площади, что является более точным индикатором рентабельности.

Оптимальное использование торговых площадей достигается не только за счет правильной планировки, но и благодаря применению приемов мерчандайзинга. Мерчандайзинг — это комплекс мероприятий, направленных на эффективное представление товаров в торговом зале с целью стимулирования продаж. Ключевые приемы мерчандайзинга включают:

• «Золотой треугольник»: Размещение наиболее популярных товаров (например, молочных продуктов в продуктовом магазине) в глубине зала, чтобы увеличить путь покупателя через весь магазин и побудить его ознакомиться с большим количеством товаров по пути.
• Выкладка на уровне глаз: Товары, размещенные на уровне глаз покупателя, привлекают максимальное внимание. Именно на этих полках обычно размещают товары с высокой наценкой или те, которые необходимо продать в первую очередь.
• Создание навигации: Четкие указатели, информационные стенды, понятное разделение по категориям помогают покупателю быстро найти нужный товар и не заблудиться в магазине.
• Использование POS-материалов (Point of Sale): Это рекламные материалы, размещаемые непосредственно в местах продаж: ценники, воблеры, шелфтокеры, плакаты. Они привлекают внимание к акциям, новинкам и специальным предложениям.
• Частые перестановки: Изменение расположения товаров и оборудования может создавать ощущение новизны, стимулировать покупателей к изучению всего ассортимента и предотвращать привыкание.
• Тематические дисплеи: Создание композиций из товаров, объединенных одной тематикой (например, «Всё для пикника», «Готовимся к школе»), помогает покупателю увидеть комплексное решение и совершить больше покупок.
• Кросс-мерчандайзинг: Размещение сопутствующих товаров рядом друг с другом (например, чипсы и пиво, кофе и сливки). Этот прием способствует увеличению среднего чека, предлагая покупателю логичные дополнения к выбранному товару.

Таким образом, пространственная организация магазина — это не просто эстетика, а мощный стратегический инструмент, который, при грамотном использовании, способен значительно повысить эффективность торгово-технологического процесса и, в конечном итоге, прибыльность предприятия.

Анализ организационно-экономических характеристик розничного предприятия и их связь с ТТП

Материально-техническая база: состав, структура и показатели использования

Материально-техническая база (МТБ) торговли — это фундамент, на котором строится весь торгово-технологический процесс. Она представляет собой совокупность всех средств труда, выступающих в форме собственных основных фондов торговых предприятий, а также фондов других отраслей, используемых в торговле. По сути, это все, что позволяет магазину функционировать: здания, оборудование, транспорт, складские помещения. Цель анализа материально-технической базы — не просто констатация фактов, а определение резервов повышения эффективности ее использования и выявление путей достижения этих резервов.

Анализ МТБ начинается с изучения и оценки состава и структуры производственных основных средств. При этом важной тенденцией является рост доли машин и оборудования — так называемой активной части основных фондов, поскольку именно она напрямую влияет на производительность труда и скорость технологических операций.

Показатели оценки материально-технической базы можно разделить на натуральные и стоимостные:

Натуральные показатели используются для оценки количественного и качественного состояния МТБ:

• Торговая площадь: Общая площадь, предназначенная для торгового процесса.
• Площадь торгового зала: Непосредственно площадь, где обслуживаются покупатели и размещается товар.
• Емкость хранения: Объем складских помещений.
• Количество торговых мест, кассовых аппаратов и т.д.

Относительные показатели характеризуют обеспеченность населения торговой сетью, например, отношение суммарной торговой площади магазинов к численности населения.

Группа стоимостных показателей характеризует техническую оснащенность торговли и эффективность использования фондов:

• Фондовооруженность труда (или капиталовооруженность): Этот показатель отражает степень обеспеченности персонала основными средствами производства. Чем выше фондовооруженность, тем больше основных средств приходится на одного работника, что потенциально повышает его производительность.
  Формула: Фондовооруженность труда = Стоимость основных средств / Среднегодовая списочная численность работников.
• Техническая вооруженность труда: Статистико-экономический показатель отношения количества технических средств производства (активной части основных фондов) к затратам труда рабочих. Он показывает, сколько активных основных фондов (машин, оборудования) приходится на одного работника.
  Формула: Техническая вооруженность труда = Среднегодовая стоимость активной части основных фондов / Среднесписочная численность рабочих.
• Удельный вес активной части в общей сумме основных фондов: Показывает долю оборудования, машин и транспортных средств в общей стоимости всех основных фондов. Рост этого показателя свидетельствует о модернизации и технологическом развитии предприятия.
  Формула: Удельный вес активной части = (Стоимость активной части основных фондов / Общая стоимость основных фондов) × 100%.

Показатели эффективности использования основных фондов

Эффективность использования основных фондов — это ключевой аспект оценки не только МТБ, но и всего торгово-технологического процесса, поскольку именно фонды являются основой для выполнения всех операций.

• Фондоотдача: Один из важнейших показателей, характеризующий эффективность использования основных фондов. Он показывает, сколько рублей товарооборота приходится на 1 рубль основных фондов. Чем выше фондоотдача, тем эффективнее используются основные средства.
  Формула: Фондоотдача = Розничный товарооборот за год / Среднегодовая стоимость основных фондов.
  Например, если фондоотдача равна 2,5, это означает, что каждый рубль, вложенный в основные средства, генерирует 2,5 рубля товарооборота. Оптимизация торгово-технологического процесса, такая как улучшение выкладки товаров, сокращение времени обслуживания покупателей или ускорение обработки поставок, напрямую влияет на рост товарооборота и, следовательно, на фондоотдачу.
• Фондоемкость: Это показатель, обратный фондоотдаче. Он характеризует стоимость основных средств предприятия, приходящихся на 1 рубль полученной выручки. Чем меньше этот показатель, тем эффективнее используется оборудование, так как для получения одного рубля выручки требуется меньше основных фондов.
  Формула: Фондоемкость = Среднегодовая стоимость основных средств / Выручка.
  Снижение фондоемкости может быть достигнуто за счет увеличения скорости товарооборота, более интенсивного использования торгового оборудования и сокращения простоев, что является прямой задачей рационально организованного ТТП.
• Фондорентабельность основных средств: Это один из важнейших финансовых показателей, характеризующих эффективность использования основных средств предприятия. Он показывает, сколько прибыли от продаж приходится на единицу стоимости основных средств.
  Формула: Фондорентабельность = Прибыль от продаж / Среднегодовая стоимость основных средств.
  Высокая фондорентабельность свидетельствует о том, что основные фонды используются таким образом, чтобы генерировать максимальную прибыль. Например, инвестиции в более современные и производительные кассовые аппараты, системы автоматизации склада или энергоэффективное холодильное оборудование, которые являются частью торгово-технологического процесса, при правильном расчете могут привести к сокращению издержек и увеличению прибыли, тем самым повышая фондорентабельность.

Таким образом, анализ организационно-экономических характеристик предприятия позволяет не только оценить текущее состояние, но и выявить «узкие места» в торгово-технологическом процессе, а также определить стратегические направления для инвестиций и оптимизации, которые в конечном итоге приведут к росту эффективности и прибыльности розничного бизнеса.

Оценка эффективности торгово-технологического процесса и направления его совершенствования в современных условиях

Ключевые показатели оценки эффективности торгово-технологического процесса

Оценка эффективности торгово-технологического процесса (ТТП) — это комплексный подход, позволяющий понять, насколько хорошо магазин справляется со своей основной задачей: доведением товаров до покупателей. Эффективность можно характеризовать по различным показателям, выделяя экономическую, социальную и технико-технологическую составляющие. Однако в контексте бизнеса наиболее востребованы экономические метрики, которые позволяют измерить результативность и выявить потенциал для улучшения.

Ключевые показатели оценки эффективности торгово-технологического процесса в магазине включают:

• Товарооборот на 1 м² площади торгового зала: Этот показатель, уже упоминавшийся ранее, является одним из наиболее универсальных для оценки коммерческой отдачи от каждого квадратного метра торговой площади. Он демонстрирует, насколько интенсивно используется пространство для генерации продаж.
  • Анализ: Низкий товарооборот на м² может указывать на неэффективную планировку, плохую выкладку, недостаточный ассортимент или низкий уровень обслуживания. Для магазинов самообслуживания площадью свыше 1000 м² рекомендованным значением принято считать 0,68 (в некоторых источниках этот показатель может варьироваться в зависимости от формата магазина и страны).
• Производительность труда торговых работников (П_Т): Этот показатель оценивает эффективность работы одного сотрудника или отдела, показывая, какой объем продукции в стоимостном эквиваленте (например, товарооборота) приходится на одного работника за отчетный период.
  • Формула: П_Т = Товарооборот / Среднесписочная численность работников.
  • Анализ: Рост производительности труда может быть достигнут за счет автоматизации рутинных операций (например, использования сканеров, систем самообслуживания), повышения квалификации персонала, оптимизации рабочих процессов. Высокая П_Т свидетельствует о рациональной организации труда и эффективном использовании человеческих ресурсов.
• Скорость товарооборачиваемости: Отражает, сколько раз за определенный период средний товарный запас был продан и полностью обновлен. Этот показатель может измеряться в разах (коэффициент оборачиваемости) или в днях (продолжительность оборота).
  • Коэффициент оборачиваемости (К_об): К_об = Оборот / Средний товарный запас.
  • Продолжительность оборота (Т_об): Т_об = (Средний товарный запас × Количество дней в периоде) / Оборот.
  • Анализ: Высокая скорость оборачиваемости означает, что товары не залеживаются на складе, а быстро реализуются, что снижает затраты на хранение, уменьшает риск порчи и устаревания товаров, а также освобождает оборотные средства. Оптимизация ТТП в части логистики, мерчандайзинга и прогнозирования спроса напрямую влияет на этот показатель.
• Издержки обращения: Это выраженные в денежной форме затраты материальных, трудовых и финансовых ресурсов торговых организаций, возникающие в сфере товарного обращения при доведении товаров от производителя до конечного потребителя. Их состав включает расходы по заработной плате, транспортные расходы, расходы по содержанию основных фондов, затраты, связанные с товарными запасами, и прочие расходы.
  • Анализ: Снижение издержек обращения является одной из ключевых задач оптимизации ТТП. Это может быть достигнуто за счет повышения эффективности логистики, сокращения потерь от брака и хищений, рационального использования энергоресурсов, автоматизации процессов, снижающих потребность в ручном труде.

Эффективность ТТП в целом может быть оценена через соотношение достигнутых результатов (например, объем продаж, прибыль) к затраченным ресурсам (например, трудозатраты, издержки на хранение). Комплексный анализ этих показателей позволяет выявить «узкие места» и определить наиболее перспективные направления для совершенствования.

Современные формы организации торговли и методы совершенствования ТТП

В условиях динамично меняющегося рынка розничной торговли совершенствование ТТП требует не только точечных улучшений, но и внедрения принципиально новых подходов и форматов. Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются: внедрение современных форм организации торговли и методов продажи, механизация и автоматизация технологического процесса, использование оптимальных решений и внедрение передового опыта.

Современные формы организации торговли трансформируют привычные представления о магазине:

• Хард-дискаунтеры: Это магазины, ориентированные на максимальное снижение цен за счет минимизации ассортимента, упрощения логистики и сокращения операционных издержек. Примеры в России — «В1» и «Моя цена» от «Магнита». Их ТТП максимально сжат и оптимизирован для достижения низкой себестоимости.
• Мини-маркеты шаговой доступности: Отвечают на запрос покупателей в удобстве и скорости покупок. Их ТТП должен быть максимально быстрым и гибким, с акцентом на быструю оборачиваемость небольшого, но востребованного ассортимента.
• Онлайн-магазины и маркетплейсы: Полностью меняют подход к ТТП, перенося акцент на цифровую логистику, фулфилмент-центры, автоматизацию обработки заказов и быструю доставку.
• Гибридные форматы: Интегрирующие общественное питание (бистро, кафетерии), предлагающие не только товары, но и эмоциональный опыт, сервисы. ТТП таких магазинов сложнее, он включает элементы ресторанного бизнеса, требуя координации различных потоков.
• Магазины эмоционального опыта: Создают уникальную атмосферу, предлагая не просто товар, а целое событие (например, флагманские магазины брендов). Их ТТП направлен на создание комфорта и впечатлений, что может выражаться в более длительном пребывании покупателей и более сложном зонировании.

Пути совершенствования торгово-технологического процесса через механизацию и автоматизацию:

• Логистика и складские операции:
  • Применение автомобилей-самопогрузчиков, машин с грузоподъемным бортом, авто- и электропогрузчиков для ускорения разгрузки и перемещения товаров.
  • Использование специальных разгрузочных площадок, доклевеллеров и докшелтеров для безопасной и быстрой работы с грузовым транспортом.
  • Комплексная автоматизация и механизация перемещения грузов внутри склада с использованием конвейерных систем, автоматизированных тележек, поддонов и транспортеров.
• Подготовка товаров к продаже:
  • Механизация нарезки, разруба, взвешивания и упаковки гастрономических товаров, замороженных продуктов с использованием современного оборудования.
  • Автоматизация этикетировки и маркировки, включая печать штрихкодов и ценников, что значительно сокращает время и повышает точность.
• Хранение:
  • Автоматизация регулирования режима хранения (температура, влажность) в холодильных и морозильных камерах.
  • Оснащение холодильными установками с централизованным холодоснабжением, что повышает энергоэффективность и надежность.
• Обслуживание покупателей:
  • Автоматизация продажи товаров, процесса взвешивания, подсчета стоимости, выдачи чека с использованием электронного оптического автоматического весоизмерительного оборудования и высокопроизводительных контрольно-кассовых аппаратов, включая кассы самообслуживания.

Внедрение этих направлений позволяет не только повысить эффективность ТТП, но и создать конкурентные преимущества, адаптируясь к меняющимся требованиям рынка и потребителей.

Влияние информационных технологий и инновационных подходов на трансформацию ТТП

Цифровизация и автоматизация бизнес-процессов

В 21 веке розничная торговля переживает цифровую революцию. Применение продуктов сферы информационных технологий (ИТ) во многом предопределяет успешность развития торговой организации, корректируя и оптимизируя внутренние и внешние бизнес-процессы. Цифровизация — это уже не просто тренд, а обязательное условие выживания и процветания как на российском, так и на международном рынках розничной торговли. Она демонстрирует эффективность в коммуникации с потребителями, операциях на уровне магазинов и управлении организациями в целом.

Наиболее важными являются технологии автоматизации отношений с покупателями (CRM-системы) и налаживания торговой деятельности во всех ее проявлениях. Внедрение интегрированных цифровых систем позволяет сделать сбор и анализ данных более эффективным и результатоориентированным. Синхронизация данных между различными платформами (например, онлайн-магазин, складская система, CRM, программа лояльности) позволяет выявлять тенденции в покупательском поведении, оптимизировать ассортимент и разрабатывать более точные маркетинговые стратегии.

Цифровизация оказывает существенное влияние на:

• Оптимизацию цепочек поставок: Автоматизированные системы управления запасами, прогнозирования спроса, планирования маршрутов доставки сокращают время от заказа до поставки, минимизируют излишки и дефицит товаров.
• Сокращение расходов: Уменьшение ручного труда, снижение ошибок, оптимизация логистики и складских операций напрямую ведут к сокращению операционных издержек.
• Улучшение процессов: Автоматизация рутинных задач позволяет персоналу сосредоточиться на более сложных и креативных функциях, таких как обслуживание клиентов и мерчандайзинг.

Активное применение различных информационных технологий в розничной торговле формирует конкурентные преимущества компаний, позволяя им не только оптимизировать бизнес-процессы, но и увеличивать прибыль, сокращать затраты и повышать уровень удовлетворенности клиентов. Примерами широко используемого программного обеспечения для розничной торговли являются «1С:Розница», «МойСклад», «Saby Retail», «Бизнес.Ру Розница», «LiteBox» и «Sigma от АТОЛ». Эти системы обеспечивают автоматизацию учета, инвентаризации, работы с поставщиками и интеграцию с государственными системами маркировки и контроля.

Искусственный интеллект и Big Data в управлении ТТП

Эра искусственного интеллекта (ИИ) и анализа больших данных (Big Data) открывает новые горизонты для трансформации ТТП. Инновации в торговле сегодня сосредоточены вокруг настройки на потребителя, предлагая инструменты для создания наилучших условий для покупки: подходящие позиции, удобный и быстрый процесс, сокращение количества необходимых действий.

• Искусственный интеллект для прогнозирования спроса и оптимизации запасов: ИИ активно используется для точного прогнозирования спроса, что позволяет оптимизировать уровни запасов, минимизировать переизбыток и сократить дефицит. Например, Walmart смог снизить случаи отсутствия товара на полках на 30% благодаря ИИ в прогнозировании спроса и сэкономить миллиарды за счет оптимизации цепочки поставок. ИИ анализирует огромные объемы данных (исторические продажи, сезонность, акции конкурентов, погодные условия, новостной фон), чтобы с высокой точностью предсказать будущий спрос, что критически важно для эффективного управления складскими запасами и своевременного пополнения полок.
• Big Data для выявления тенденций и персонализации: Анализ больших данных позволяет выявлять скрытые закономерности в покупательском поведении, сегментировать клиентов, персонализировать предложения и разрабатывать более эффективные маркетинговые стратегии. Big Data помогает понять, какие товары покупают вместе, в какое время, и какие факторы влияют на принятие решений. Это позволяет создавать персонализированные акции, рекомендации и улучшать покупательский опыт.
• Визуальный поиск товаров: Основанный на технологиях компьютерного зрения и ИИ, этот инструмент позволяет покупателям находить товары по изображению, что улучшает удобство и скорость поиска как в онлайн-, так и в офлайн-торговле. Например, покупатель может сфотографировать понравившийся предмет одежды и найти его или аналогичные товары в каталоге магазина.

RFID-технологии и «умные» магазины

Современные тенденции включают в себя не только цифровизацию, но и физическую трансформацию торговых пространств. Баланс онлайна и офлайна, персонализация, «умные» магазины, автоматизация доставки, использование цифровых вывесок, виртуальной и дополненной реальности, электронного торгового оборудования — все это элементы новой эры розничной торговли.

• RFID (радиочастотная идентификация): Применение RFID-технологий позволяет отслеживать движение товаров в режиме реального времени, улучшая инвентаризацию и предотвращая кражи. Каждая товарная единица снабжается RFID-меткой, которая содержит уникальную информацию. Специальные считыватели могут мгновенно идентифицировать тысячи товаров одновременно, что значительно ускоряет процесс приемки, инвентаризации и поиска товаров на складе и в торговом зале. Международные сети супермаркетов после внедрения RFID-систем увеличили точность учета до 98% и сократили потери товаров на 75%. Это не только экономит время и ресурсы, но и повышает доступность товаров для покупателей, минимизируя «отсутствие на полке».
• «Умные» магазины: Концепция «умных» магазинов полностью трансформирует покупательский опыт, автоматизируя продажи и создавая уникальную среду. Такие магазины, как сеть «Всёсмарт» в России (более 38 магазинов к концу 2023 года) или беспилотные магазины «Азбука вкуса», используют комбинацию ИИ, компьютерного зрения и датчиков. В них оплата списывается автоматически при выходе, нет традиционных касс и продавцов. Покупатели просто берут нужные товары, а система сама определяет, что было взято, и списывает средства с привязанной карты. Это существенно сокращает время покупки, повышает удобство и создает футуристический опыт.

В совокупности, эти информационные технологии и инновационные подходы не просто оптимизируют отдельные этапы ТТП, но и переосмысливают всю его парадигму, делая розничную торговлю более гибкой, эффективной, персонализированной и ориентированной на будущее.

Заключение

Комплексный анализ организации торгово-технологического процесса в розничном магазине выявил его многогранную природу и критическую роль в достижении коммерческого успеха. От теоретических основ, определяющих сущность и структуру ТТП как совокупности взаимосвязанных торговых и технологических операций, до практической реализации каждой стадии — поступления, приемки, хранения и подготовки товаров к продаже — каждый элемент этой системы требует внимательного подхода и постоянной оптимизации. Рациональная организация ТТП не только обеспечивает доведение товаров надлежащего качества до покупателей с минимальными издержками, но и напрямую влияет на производительность труда, сохранность товаров и общий имидж предприятия.

Особое внимание было уделено влиянию пространственной организации магазина: технологическая планировка, экстерьер и интерьер, включая освещение, цветовая гамма и музыкальное оформление, выступают мощными инструментами формирования покупательского поведения и повышения эффективности продаж. Использование таких показателей, как товарооборот на 1 м², коэффициенты установочной и экспозиционной площади, позволяет измерить и улучшить отдачу от каждого квадратного метра. Приемы мерчандайзинга, от «Золотого треугольника» до кросс-мерчандайзинга, становятся неотъемлемой частью стратегии по стимулированию продаж.

Экономический анализ организационно-экономических характеристик предприятия, включая материально-техническую базу и показатели эффективности использования основных фондов (фондовооруженность, фондоотдача, фондоемкость, фондорентабельность), продемонстрировал прямую связь между оптимизацией ТТП и финансовыми результатами. Повышение эффективности на каждом этапе процесса способствует росту этих ключевых метрик.

Наконец, исследование акцентировало внимание на трансформационной роли современных информационных технологий и инновационных подходов. Цифровизация, внедрение ИИ для прогнозирования спроса и оптимизации запасов (пример Walmart), использование Big Data для персонализации, применение RFID-технологий для улучшения инвентаризации и предотвращения краж, а также развитие «умных» магазинов (примеры «Всёсмарт», «Азбука вкуса») — все это радикально меняет ландшафт розничной торговли. Эти инновации не просто улучшают отдельные операции, но и формируют новые конкурентные преимущества, позволяя предприятиям быть более гибкими, клиентоориентированными и экономически эффективными.

В заключение, торгово-технологический процесс — это живой, постоянно развивающийся организм. Его успех зависит от комплексного подхода, глубокого аналитического осмысления каждого этапа и готовности к внедрению передовых решений. Перспективы дальнейшего развития ТТП лежат в плоскости дальнейшей интеграции цифровых технологий, персонализации покупательского опыта и создании гибридных, адаптивных форматов торговли, способных отвечать на вызовы стремительно меняющегося мира.

Список использованной литературы

1. Панкратов, Ф.Г. Практикум по коммерческой деятельности: Учебное пособие / Ф.Г. Панкратов и др. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2004. С. 48-52.
2. Петров, П.В. Экономика и организация товарного обращения: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2001. 244 с. С. 15-16.
3. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность. М.: ИНФРА-М, 2001. С. 120-131.
4. Попов, Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. С. 10-15.
5. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. 2-е изд., перераб. и доп. Минск: ИП «Экоперспектива», 2003. 498 с.
6. Савруков, Н.Т. Основы маркетинга. Л.: Политехника, 2004. 195 с.
7. Савруков, Н.Т., Саврукова, А.Н., Саврукова, Е.Н. Основы маркетинга: Альбом схем к лекциям, практическим и лабораторным занятиям. СПб.: Политехника, 2003. 206 с.
8. Синецкий, Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. М: Юрист, 2003. С. 45, 52-64, 126-140.
9. Фатрелл, Чарльз. Основы торговли: пер. с англ. Тольятти: Издательский дом ДОВГАНЬ, 2003. 720 с.
10. Богданов, А. Розница и опт-точки контакта / А. Богданов // Новости торговли. Торговое оборудование. 2006. №1. С. 47-48.
11. Брагин, Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / Л.А. Брагин, Т.П. Данько. М.: ИНФРА-М, 2006. 560 с.
12. Ипатова, Ю. Складские операции: хранение и приемка / Ю. Ипатова // Деловой журнал. 2006. №11. С. 57-60.
13. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л.И. Кравченко. Минск: Высшая школа, 2006. 420 с.
14. Нешитой, А. Потребкооперация по-новому / А. Нешитой // Коммерческий вестник. 2006. №12. С. 22-28.
15. Попов, В.А. Управление товарными запасами в оптовой торговле // Современная торговля. 2007. №9. С. 4-10.
16. Пустынникова, Ю. Искусство управления каналами сбыта / Ю. Пустынникова // Управление компанией. 2007. №9. С. 53.
17. Федько, В.П. Коммерческая логистика: учебное пособие / В.П. Федько. Ростов н/Д.: Феникс, 2006. 300 с.
18. Осипова, Л.В., Синяева, И.М. Основы коммерческой деятельности. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.
19. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность. М.: ИВЦ «Маркетинг», 1996.
20. Грязнов, А.Я. Основы организации и оплаты труда. М.: 1997.
21. Панкратов, Ф.Г., Памбухчиянс, В.К. Коммерция и технология торговли. 1999.
22. Щур, Д.Л., Труханович, Л.В. Документация торгового предприятия. 2002.
23. Аникин, Б.А. Логистика: учебное пособие / Б.А. Аникин. М.: ТК Велби, 2007. 408 с.
24. Самилова, Т.А. Управление качеством / Т.А. Самилова. Москва: Омега-Л, 2007. 414 с.
25. Комкова, Е. Товарный портфель. Управление закупками в рознице. СПб: Питер, 2008. 336 с.
26. Шейнов, В.П. Искусство торговли. Эффективная продажа товаров и услуг / В.П. Шейнов. М.: АСТ: Харвест, 2007. 416 с.
27. Гитомер, Дж. Библия торговли / Дж. Гитомер. СПб: Питер, 2008. 368 с.
28. Лысенко, Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для Вузов / Д.В. Лысенко. М.: ИНФРА-М, 2008. 320 с.
29. Влияние цифровых технологий на розничный бизнес: почему это важно в 2023 | Zegoal. URL: https://zegoal.com/blog/vliyanie-cifrovyx-texnologij-na-roznichnyj-biznes-pochemu-eto-vazhno-v-2023 (дата обращения: 03.11.2025).
30. Необходимость и перспективы применения современных информационных технологий в сфере розничной торговли Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес — КиберЛенинка». URL: https://cyberleninka.ru/article/n/neobhodimost-i-perspektivy-primeneniya-sovremennyh-informatsionnyh-tehnologiy-v-sfere-roznichnoy-torgovli (дата обращения: 03.11.2025).
31. ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ: ЭФФЕКТИВНОСТЬ АВТОМАТИЗАЦИИ И РОБОТИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ | Катасонов | Стратегические решения и риск-менеджмент. URL: https://strategy-journal.ru/jour/article/view/178 (дата обращения: 03.11.2025).
32. Инновации в торговле | статья Platforma — Платформа больших данных. URL: https://platforma.cloud/articles/innovatsii-v-torgovle/ (дата обращения: 03.11.2025).
33. ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес — КиберЛенинка». URL: https://cyberleninka.ru/article/n/tsifrovaya-transformatsiya-roznichnoy-torgovli (дата обращения: 03.11.2025).
34. Основные тенденции в развитии информационных технологий в розничной торговле в России. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-tendentsii-v-razvitii-informatsionnyh-tehnologiy-v-roznichnoy-torgovle-v-rossii (дата обращения: 03.11.2025).
35. Материально-техническая база торговли \ КонсультантПлюс. URL: https://www.consultant.ru/edu/student/biblioteka/kommercheskoe_pravo/materialno_tehnicheskaya_baza_torgovli/ (дата обращения: 03.11.2025).
36. Методика анализа состояния, развития и использования материально-технической базы торгового предприятия. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metodika-analiza-sostoyaniya-razvitiya-i-ispolzovaniya-materialno-tehnicheskoy-bazy-torgovogo-predpriyatiya (дата обращения: 03.11.2025).
37. Организация и технология приемки товаров в магазине — СтудИзба. URL: https://studizba.com/konspekty/marketing/organizaciya-torgovli-i-tovarooborota/674-organizaciya-i-tehnologiya-priemki-tovarov-v-magazine.html (дата обращения: 03.11.2025).
38. Как организовать эффективное хранение товаров в магазине — Subtotal. URL: https://subtotal.ru/blog/hranenie-tovarov (дата обращения: 03.11.2025).
39. Сущность и организация торгово-технологического процесса розничного предприятия. URL: https://znanio.ru/lesson/sushchnost-i-organizatsiya-torgovo-tehnologicheskogo-protsessa-roznichnogo-predpriyatiya-308107 (дата обращения: 03.11.2025).
40. Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:3/ (дата обращения: 03.11.2025).
41. Технологические процессы на розничных торговых объектах — Организация торговли продовольственными товарами на примере торгового предприятия «Чабарок». URL: https://kursak.com/organizaciya-torgovli-prodovolstvennymi-tovarami-na-primere-torgovogo-predpriyatiya-chabarok/ (дата обращения: 03.11.2025).
42. Значение рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:2/ (дата обращения: 03.11.2025).
43. Показатели оценки эффективности торгово-технологического процесса в магазине. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:14/ (дата обращения: 03.11.2025).
44. Тема 19. Основные пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазинах. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:17/ (дата обращения: 03.11.2025).
45. Торгово-технологический процесс. URL: https://studfile.net/preview/17260786/ (дата обращения: 03.11.2025).
46. Совершенствование торгово-технологического процесса. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:19/ (дата обращения: 03.11.2025).
47. Технология приемки товаров в магазине. URL: https://studfile.net/preview/17260786/page:5/ (дата обращения: 03.11.2025).