Организация управления ООО Гаврош и основные направления ее совершенствования

Содержание

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………………………3

1. Исследование основ менеджмента………………………………………………………………………………………………5

2. Краткая характеристика предприятия и его деятельности………………………..9

3. Ситуационный анализ положения предприятия на рынке……………………….12

3.1 Внутренний анализ……………………………………………………………………..12

3.2. Внешний анализ………………………………………………………………………..18

4. SWOT-анализ положения предприятия на рынке возникающих возможностей и угроз……………………………………………………………………………….22

5. Разработка плана развития предприятия………………………………………………..24

5.1 Составление перечня целей и задач предприятия………………………..24

5.2. Обоснование стратегии предприятия примирительно к выбранному рынку……………………………………………………………………………………26

6. Разработка программы действий для решения поставленных целей и задач…………………………………………………………………………………………………………28

7. Определение величины ресурсов, необходимых для реализации

принятой программы действий ………………………………………………………………..33

8. Разработка системы контроля за ходом выполнения плана ……………………35

Заключение……………………………………………………………………………………………….36

Список литературы……………………………………………………………………………………38

Выдержка из текста

Введение

Современный потребительский рынок товаров и услуг характеризуется высокой конкуренцией. Для того, чтобы покупатель захотел приобрести именно её товар или услугу, организация должна использовать рыночный подход.

Специалисты, занятые в индустрии гостеприимства, должны ориентироваться на клиента, т.к. клиенты – составная часть той продукции, которую они предлагают на рынке. Все это – неотъемлемая часть деятельности любого ресторана для успешного существования на данном рынке.

Темой курсовой работы является организаци­я управления и основные направления ее совершенствования.

Объект – ресторан «Гаврош».

Предмет – деятельность предприятия.

Целью данной курсовой работы является анализ деятельности предприятия общественного питания «Гаврош» и разработка решений.

Для реализации поставленной цели были разработаны следующие задачи:

1.Исследование основ менедж­мента

2.Изучение общей характеристики предприятия.

3. Ситуационный анализ и SWOT-анализ положения предприятия на рынке.

4. Разработка плана предприятия

5.Разработка программы действий для решения поставленных целей и задач

6. Определение величины ресурсов и разработка системы контроля

Практическая значимость курсовой работы заключается в возможности использования основных выводов и рекомендаций, сделанных в курсовой работе.

Список использованной литературы

Список литературы

1. Виханский О.С., Наумов А.К. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник,- М.:Изд.МГУ, 1996

2. Глухов В.В. Основы менеджмента: Уч.пособие СПб.: Специальная литература,1995

3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учеьник.-Минск:БТЭУ,1996

4. Книга делового человека. Справочник. Т.Л. Краюхина, Э.С. Минаева — М.:Высшая школа, 1993

5. Кохно П.А., Микрюков В.А., Комаров С.Е. Менеджмент-М.: Финансы и статистика,1993

6. Кузнецов Ю.В. Проблемы теории и практики менеджмента. СПб: Изд. СПбГУ,1994

7. Попов А.В. Теория и организация менеджмента. — М.: Изд.МГУ,1991

8. Саймон Г., Смитбург Д., Томпсон В., Менеджмент в организациях. Сокр.пер. с анг. С 15 изд — М.: Экономика,1995

9. Фалмер Р. Энциклопедия современного управления в 5 т. Пер. с англ.-М.: ВНПКэнерго,1992

С этим материалом также изучают

Анализ рынка мест для хранения личного автотранспорта Москвы (открытые автостоянки, гаражи, паркинги)

... анализе рынка аренды жилья в Москве.Практическая значимость дипломного проекта заключается в разработке информационной системы для анализа рынка ... Российской Федерации.2. Федеральный закон «Об оценочной деятельности» от 29 июля 1998 г., №135- ...

Структура и содержание дипломного исследования на тему анализа рынка товаров для медицинской реабилитации

Ищете образец дипломной работы по анализу рынка? Разбираем реальный пример: от введения и постановки задач до выводов. Узнайте, как грамотно выстроить структуру.

Методология и структура дипломной работы по теме анализа рынка товаров для медицинской реабилитации

Готовая структура дипломной работы по анализу рынка товаров для мед. реабилитации. Рассматриваем методы исследования, актуальные данные, ключевые сегменты и тренды.

Методология и структура анализа рынка товаров для медицинской реабилитации в выпускной квалификационной работе

Подробное руководство по написанию дипломной работы. Рассматриваем структуру, цели, методы анализа (PESTLE, SWOT), ключевые сегменты рынка и актуальные данные.

Готовый пример и структура дипломной работы по анализу рынка товаров для медицинской реабилитации

Ищете образец дипломной работы по рынку реабилитационных товаров? Изучите готовый пример с анализом объема рынка в России, роли госзакупок, импортозависимости и проблем отрасли, основанный на данных профессиональных исследований.

Методологические основы и практические аспекты анализа рынка товаров для медицинской реабилитации

Подробное руководство по анализу рынка товаров для мед. реабилитации. Рассматриваем структуру исследования, ключевые тренды и драйверы роста рынка в России. Статья поможет вам подготовить качественную аналитическую главу для дипломной или курсовой работы.

Анализ рынка товаров для медицинской реабилитации в г.Челябинске

... 2 ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 292.1 Организация исследования 292.2 Материалы и методы исследования 29ГЛАВА 3 МАТЕРИАЛЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 323.1 Результаты анализа рынка товаров для медицинской ...

СУЩНОСТЬ И НАЗНАЧЕНИЕ АНАЛИЗА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ

... SWOT-АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ И УЛУЧШЕНИЕ СРЕДЫ ЗАКЛЮЧЕНИЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК Список использованной литературы ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И НАЗНАЧЕНИЕ АНАЛИЗА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ 1.1 ...

Стратегический менеджмент, анализ внешней, внутренней среды организации, оценка сильных и слабых сторон (SWOT-анализ) на примере ООО»Дженерал истлайн»

... анализ собранной информации. 5. Представление полученных результатов исследования. 2. Разработка стратегии компании 2.1. Внешнее окружение турфирмы После установления своей миссии и целей руководство предприятия ...

Финансовые вложения предприятия, их анализ и разработка предложений по повышению их эффективности

... для эффективной деятельности торгового предприятия, позволяют говорить об актуальности выбранной темы отчета.Целью отчета является анализа показателей работы логистической системы и разработки ... промышленных предприятий// Менеджмент в ... – основа успеха: ...

Похожие записи