Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
Оглавление
Введение 2
1. Теоретические вопросы организации заработной платы в современных российских условиях: 4
1.1. Толкование понятий «заработная плата», «организация заработной платы», требования к организации заработной платы со стороны работодателя и работников 4
1.2. Структурные элементы и функции организации заработной платы 7
1.3. Подходы к выбору форм и систем заработной платы, критериев их эффективности. 11
1.4. Особенности организации оплаты труда в сфере общественного питания 15
2. Анализ практики организации заработной платы на предприятии общественного питания ОАО «Александрия»: 24
2.1. Характеристика предприятия, анализ и оценка основных экономических показателей его деятельности. 24
2.2. Анализ политики предприятия в сфере заработной платы и ее организации. Системы и форм оплаты труда 31
2.3. Анализ формирования средств на заработную плату 37
3. Совершенствование системы оплаты труда в ОАО «Александрия» 40
Заключение 50
Библиографический список 53
Приложение 56
Выдержка из текста
Как свидетельствует практика работы многих предприятий, без мощных личных стимулов развитие производства не решит сложных социально-экономических проблем, не обеспечит движение вперед к рыночной экономике.
Последние пореформенные десятилетия развития российской экономики наглядно демонстрировали противостояние в сфере кадровой политики предприятий между морально-идеологической активностью работника и его материальной заинтересованностью. Оказалось, что в таком «простом вопросе» — как оплата труда не все так гладко. В новых экономических реалиях, прежний инструментарий советской эпохи в сфере оплаты труда оказался не развит. Социальное стимулирование посредством моральных благ – великая вещь, но их (морально-личностных благ) оказалось не достаточно.
Одним из социальных стимулов является оплата труда. В работе коммерческого предприятия следует исходить из того, что оно обладает полной самостоятельностью в осуществлении хозяйственной деятельности, в распоряжении продукцией и товарами. Прибыль остается в распоряжении собственника предприятия. И достаточно трудно разграничить личный интерес предпринимателя, и государство в том числе, хозяйственно-организационную необходимость и сохранить «личную» заинтересованность работника.
Кроме того, через организацию заработной платы достигается компромисс между интересами работника и работодателя, способствующий развитию отношений социального партнерства между двумя движущими силами рыночной экономики. Выбор систем оплаты целиком и полностью является прерогативой работодателя. Но ему необходимо помочь осознать, что достижение личной выгоды невозможно без соблюдения интересов работника. Мало «захватить трон», его надо удержать.
В соответствии с изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется и политика в области оплаты труда, социальной поддержки и защиты работников. Это и понятно. Многие функции государства по реализации этой политики возложены непосредственно на предприятие, которые самостоятельно устанавливают формы и системы заработной платы. Понятие заработная плата наполнилась новым содержанием и охватывает все виды заработков.
В этих условиях необходимо выяснить причины и наметить возможные пути совершенствования оплаты труда. Тематика организации и улучшения системы оплаты труда на предприятии является одной из актуальнейших на сегодняшний день.
Предметом исследования является действующая система оплаты труда работников ОАО «Александрия»
Цель работы: исследовать организацию заработной платы на предприятии ОАО «Александрия» и ее совершенствование.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
Рассмотреть теоретические вопросы организации заработной платы в современных российских условиях;
Провести анализ практики организации заработной платы на предприятии ОАО «Александрия»;
Разработать предложения по совершенствованию организации заработной платы на … предприятии и обоснование их эффективности
Основными методами исследований явились: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Гражданский кодекс Российской Федерации: Ч. I и II. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 528 с.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.12.2001, ред. от 30.06.2013) — – М.: Финансы и статистика, 2013. – 611 с.
3. ГОСТ Р 50647–
94. Общественное питание. Термины и определения. – Введ. 07.01.94. – М.: Изд-во стандартов, 1994. – 18 с.
4. ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования. — Введ. 01.01.95.- М.: Изд-во стандартов, 1995.- 8 с.
5. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий. — Введ. 05.04.95.- М.: Изд-во стандартов, 1995.- 20с.
6. Российская Федерация. Правительство. Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания: Постановление Правительства Российской Федерации от
1. августа 1997 г. № 1036// Собрание законодательства РФ.-1997.-№ 34.- Ст.3980.
7. Российская Федерация. Правительство. Изменения и дополнения, которые вносятся в правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от
1. августа 1997 г. № 1036: Постановление Правительства РФ от
2. мая 2001 г. № 389//Собрание законодательства РФ.-2001.-№ 22.- Ст.2237.
8. Российская Федерация. Государственный комитет РФ по статистике. Инструкция по заполнению унифицированных форм Федерального государственного статистического наблюдения № П– 1 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников»: Постановление Государственного комитета РФ по статистике от 17.11.97 г. № 76 в ред. от 25.05.98 г., 08.12.98 г. // Нормативные акты для бухгалтера. – 1999. – № 1. – С.14 – 37.
9. Российская Федерация. Государственный комитет РФ по статистике. Инструкция по заполнению унифицированных форм Федерального государственного статистического наблюдения № П-1 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников»: Постановление Государственного комитета РФ по статистике от 17.11.97 г. № 76 в ред. от 25.05.98 г., 08.12.98 г. // Нормативные акты для бухгалтера. – 2009. — № 1.-С.14-37.
10. Батраева Э.А. Товарооборот и продукция предприятия общественного питания. КГТЭИ. – Красноярск, 2004. – 48 с.
11. Батраева Э.А. Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики: конспект лекции / Э.а. Батраева. – Красноярск: РИО КГТЭИ, 2004 – 26 с.
12. Волков О.И. Экономика предприятия. – М.: Инфра-М, 2011. – 230с.
13. Емельянова Т. В. Экономика общественного питания: Учеб.пособие /Т. В. Емельянова, В.П.Кравченко. – Минск.: Высш.шк., 2003. – 286 с.
14. Ефимова О.П. Экономика общественного питания /Под ред. Н.И. Кабушкина. – Минск: Новое знание, 2009. – 304 с.
15. Капелюк З.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях общественного питания. Курс лекций. М.: Омега-Л, 2006. — 224 с.
16. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. пособие. – Минск: Финансы, учет, аудит. – 2008. – 184 с.
17. Любушин Н.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник для вузов / Н.П. Любушин. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 471 с.
18. Менделевич А.М. Экономический анализ в общественном питании. Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Экономика, 2006. – 159 с.
19. Соснаускене О.И. Общественное питание: организация, учет и налогообложение. О.И. Соснаускене. – М.: ЗАО Юстиц-Информ, 2005. – 192 с.
20. Справочник руководителя предприятия общественного питания / Минторг России. — М. : Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2011.- 664 с.
21. Уильям Л. Карл. Организация обслуживания на предприятиях массового питания: Пер. с англ. /Карл Л. Уильям. — М.: Экономика, 1979.- 136 с.
22. Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. пособие /Под ред.Т.И. Николаевой и Н.Р.Егоровой. – М.: КНОРУС, 2008. – 400 с.
23. Экономика предприятия: Учеб. для вузов / Под ред. К. А. Раицкого. – 2-е изд. – М.: Маркетинг, 2011. – 696 с.
