Пример готовой курсовой работы по предмету: Туристический бизнес
Введение
1. Особенности и основные проблемы сферы гостеприимства в России
1.1. Особенности сферы гостеприимства в России
1.2. Классификация гостиниц
1.3. Основные проблемы гостиничного хозяйства России
2. Характеристика основных служб гостиницы на примере отеля «Гранд Отель Европа*****»(г. Санкт-Петербург)
2.1. Краткие сведения об отеле
2.2. Характеристика служб отеля
2.2.1.Служба бронирования, приема и размещения гостиницы
2.2.2.Служба эксплуатации номерного фонда
2.2.3.Служба общественного питания
2.2.4.Инженерно-техническая служба
2.2.5.Финансово-экономическая служба
2.2.6.Вспомогательные и дополнительные службы
2.3.Выводы по проведенному исследованию
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Содержание
Выдержка из текста
Основные службы гостиницы, их характеристики
Основные службы гостиницы, их характеристика
Немаловажным фактором успеха компании является ее эффективная структура управления, организационная структура, в которой четко прописаны функции сотрудников, а также их взаимосвязи. Актуальность исследуемой проблемы обусловила выбор темы курсовой работы: организация работы основных служб гостиницы.Дать краткую характеристику гостиницы «Балчуг Кемпински»,
Таким образом, под эффективностью понимается соответствие того, что делает работник, целям организации и установленным требованиям; выполнение работы наиболее рациональными и экономичными методами (способами) и наиболее полное использование возможностей (способностей, знаний, умений) работника.
Это связано с тем, что перед отельерами стоят две основные задачи: получить как можно больше клиентов, организовав максимальное количество продаж, и завоевать гостя, сделав его постоянным гостем. К сожалению, еще не все поняли, что кризис поставил жесткие условия: либо ты принимаешь новые правила, либо проигрываешь, будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля.Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: изучение основных направлений внедрения новых технологий в гостиничном бизнесе; разработка использования новых технологий для гостиничного комплекса «Бригантина».
Здоровье – это состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней или физических дефектов (преамбула Устава Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
В независимости от факторов, влияющих на размер гостиничного предприятия и состав его структуры, существует понятие «гостевого (или технологического) цикла», который определяет минимальный набор служб гостиницы, необходимых для производства и реализации качественного гостиничного продукта.
ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ 1.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ, ЕЕ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1.5 ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ АХС ГОСТИНИЦЫ
Список источников информации
1.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от
2. апреля 1997 г. № 490 (ред. от 01.02.2005).
2.Распоряжение Правительства РФ от
1. июля 2005 г. N 1004-р «О вве-дении единых стандартов классификации гостиниц»
3.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, об-служивание. – М.: Изд-во «Вира-Р», 2009.
4.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного серви-са. – М.: Вершина, 2006.
5.Бондаренко Г.А., Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2002.
6.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб-ник. — Серия: Высшее образование. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
7.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса: Учебник. — Серия: Высшее образование. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
8.Ефимов С.Л. Управление персоналом. Гостиничный бизнес. Учеб. по-собие для менеджеров гостиниц. – Томск: ТрансЛит, 2009.
9.Кусков А.С. Гостиничное дело: учебное пособие. – М.: Изд-во «Даш-ков и К», 2010.
10.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю.Лапина. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2010.
11.Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплек-сах: Уч. пособие. – М: ИНФРА-М, 2009.
12.Сайт отеля «Гранд Отель Европа*****» http://www.grandotel-europe.ru/
13.Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: Финансы и статистика, 2008.
14.Туризм и гостиничное хозяйство: Уч. Пособие. 3-е изд-е,- М.: ИКЦ «МАТР», 2009.
15.Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций: Учебник. – М.: «Дашков и К 0», 2005.
список литературы
