Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Введение 3
Глава 1.Особенности работы службы ночного аудита в индустрии гостеприимства 5
1.1. Функциональные организационные структуры гостиницы. Служба приема и размещения 5
1.2 Технология работы ночных аудиторов в гостинице 8
1.3Автоматизированная система аудита (system update) 17
Глава 2.Анализ деятельности ночного портье гостиницы «Ренессанс Москва Монарх Центр» 20
2.1.Характеристика деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Монарх Центр» 20
2.2.Основные функции ночного портье гостиницы «Ренессанс Москва Монарх Центр» 22
2.3.Правила выполнения ночного аудита в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» 25
заключение 32
список используемой литературы 34
Содержание
Выдержка из текста
Во почти всех отелях функции ночного аудитора исполняет 1 из бухгалтеров. Но как показывает практика, что ночной аудитор себя практически постоянно оправдывает. именно это и определяет актуальность разрабатываемой темы.
Аудитор проверяет полученный доход от проживания в отеле, процент практической занятости и другие данные, приобретенные от СПиР, делает кассовую сводку, включая оплату чеками и кредитными карточками.
Список источников информации
1. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
2. Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: «Дело и сервис», 2009г. – 215с.
3. Билл Прайс, Дэвид Джаффе Лучший сервис это отсутствие сервиса,переводчик: Анна Стативка ,M: «Альпина Паблишер», «Юрайт », 2010г. – 368 с.
4. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием, М: «Логос», 2010г. – 318 с.
5. Иванилова С.В. Экономика гостиничного предприятия , М: «Дашков и К»,2013г. – 235с.
6. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2009 г. – 212 с.
7. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2009г. – 95с.
8. Малахова Н.Н.Инновации в туризме и сервисе. М.:«Феникс», 2010 г. – 244с.
9. Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия, М: «Инфра-М», 2013г. – 320с.
10. Неретина Т.Г. Основы сервисной деятельности. М.: «Флинта» , 2011г. – 168с.
11. Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер» ,2010г. – 284с.
12. Семенов В.М. Экономика предприятия: учебник – Санкт-Петербург: «Питер», 2010г. – 416 с.
13. Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2010 г. – 270с.
14. Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. – 220с.
15. Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2011, №
27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html
список литературы
