Основные направления повышения эффективности функционирования кафе,путём разработки нового меню(адаптированного к кризису) и создание интернет сайта 2

Оглавление

Введение 3

1.Теоретические аспекты предпринимательства в сфере общественного питания 5

1.1. Сущность и понятие предпринимательства 5

1.2. Характеристика и особенности предпринимательства в сфере общественного питания 9

1.3. Рынок общепита в России 15

2. Оценка и анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Премиум» 19

2.1. Краткая характеристика предприятия 19

2.2. Анализ деятельности компании ООО «Премиум» 22

3. Основные направления повышения эффективности функционирования кафе 30

3.1. Оптимизация и усовершенствование деятельности ООО «Премиум» 30

3.2. Перспективные направления развития компании 33

Заключение 40

Список литературы 43

Содержание

Выдержка из текста

Актуальность данного исследования обусловлена ролью заведений общественного питания для страны, а также функционирование предприятий общественного питания в условиях экономического кризиса. Цель деятельности – теоретический анализ функционирования предприятия общественного питания и разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности кафе «Премиум».3) Разработать мероприятия по повышению эффективности хозяйственной деятельности кафе «Премиум».

Повышение эффективности функционирования за счет разработки нового продукта-тура по Египту

Теоретической основой исследования стали труды российских ученых и зарубежных специалистов в области оценки финансового состояния и анализа кредитных портфелей коммерческих банков, оценки кредитных рисков: А. М. Тавасиев, Кромонова В., Лаврушина О.И., Ширинской Е.Б., и других.

В работе использовались следующие приемы и методы экономического исследования: монографический; метод сравнения; факторный анализ; относительных и абсолютных величин; горизонтальный и вертикальный анализ.

Целью выпускной квалификационной работы является исследование эффективности использования основных фондов ООО "Бурятмясопром", а также разработка рекомендаций по улучшению их использования.

Стратегическое планирование — это выработка стратегии с помощью формализованной процедуры, расписанной по этапам, методикам, технике исполнения и направленной на построение модели будущего, а также программы перехода к этой модели.Целью курсовой работы является разработка путей повышения эффективности деятельности предприятия путем разработки и согласования функциональных стратегий. разработка и согласование функциональных стратегий предприятия с целью повышения эффективности его деятельности.

Именно поэтому необходима внутри каждой компании разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом, учитывая внутреннюю специфику, отраслевые особенности и размер субъекта предпринимательства или некоммерческой организации.Недостаточное использование возможностей повышения эффективности управления персоналом, по нашему мнению, в большей степени связано с тем, что отсутствует методологический инструментарий оценки на российских предприятиях. предложить направления совершенствования управления эффективностью персонала в компании.

Именно поэтому необходима внутри каждой компании разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом, учитывая внутреннюю специфику, отраслевые особенности и размер субъекта предпринимательства или некоммерческой организации.Недостаточное использование возможностей повышения эффективности управления персоналом, по нашему мнению, в большей степени связано с тем, что отсутствует методологический инструментарий оценки на российских предприятиях. предложить направления совершенствования управления эффективностью персонала в компании.

Список литературы

1. Анискин Ю.П., Волошин Н.И., Гаврилова Ю.В и др. Менеджмент: Учебник. // М.: Финансы и статистика, 2012. — 254 с.

2. Архипов В. Стратегический анализ инвестиций в реальные активы предприятий // Проблемы теории и практики управления. 2010. — № 5. — С. 103-107.

3. Баканов М.И., Шеремет. A. J1. Теория экономического анализа:// Учебник. 4-е изд., доп. и перераб. — М.: Финансы и статистика, 2012. — 395 с.

4. Балакирева О.Н. Как проводить маркетинговое исследование (Анкета в маркетинговых исследованиях) // Маркетинг и реклама. 2009. № 5.

5. Бердникова Т.В, Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. — М. ЮНИТИ, 2013. — 215 с.

6. Бернстайн Л.A. Анализ финансовой отчетности: Пер. с англ. — М.: Финансы и статистика, 2011 . — 184с.

7. Воронина Ю. Интернет-маркетинг становится дополнением к традиционному. Режим доступа: http://www.rg.ru/2013/05/28/seti.html

8. Дурович А.П. Маркетинг : Учеб.пособие. — 4-е изд. // Мн.: Новое знание, 2010. — С. 358.

9. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: Проспект, 2008. — 338 с.

10. Решецкий В. Экономический анализ и расчёт инвестиционных проектов: Учеб. Пособие. — Калининград: ФГУИПП «Янтарный сказ», 2011, с. 193-194.

11. Хотинская Г.И., Харитонова Т.В. Анализ хозяйственной деятельности . Учебное пособие. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2012 — 240 с.

12. Официальный сайт РБК. За два месяца рынок столичного общепита сократился на 8%. Режим доступа: http://top.rbc.ru/business/06/02/2015/

54d428919a7947bd5e8ae281

13. Центр онлайн-образования netology. Режим доступа: http://netology.ru/

список литературы