Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРОЙ 5
1.1. Понятие, виды и основные подходы к управлению гостиничным бизнесом 5
1.2. Основные компоненты процесса управления гостиничным предприятием 12
2. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЕ 17
2.1. Факторы влияющие на эффективность управления гостиничной сферой 17
2.2. Повышение эффективности деятельности предприятий отрасли посредством управления знаниями и качеством услуг 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 28
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Гостиничный бизнес – это сложная, многокомпонентная конструктивная система экономических отношений, охватывающих различные сферы, связанные с оказанием услуг проживания гостей, их питанием и предоставлением широкого спектра различных сопутствующих услуг.
В последние десятилетия в нашей стране происходит развитие гостиничной сферы ускоренными темпами – значительно увеличилось количество небольших гостиничных предприятий, прошли модернизации целого ряда крупнейших гостиниц советского периода. Вместе с тем, рост количества гостиниц не означает автоматическое повышение качества предоставляемых гостиничных услуг .
Развитие рынка гостиниц, в основном, в нашей стране происходит в последние 10-15 лет с приходом международных гостиничных компаний, естественно, что данные процессы заметнее всего протекают в крупнейших городах России, столицах, а затем и в других регионах.
Необходимость изучения основ организации гостиничного бизнеса, основных принципов его функционирования, а также выявления его особенностей по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности и обуславливает актуальность настоящей работы.
Целью написания данной работы является разработка комплексного плана по созданию предприятия гостиничной сферы, хостела низкого и среднего ценового сегментов.
Исходя из поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
Целью написания данной работы является проведение комплексного анализа становления и развития гостиничного бизнеса в нашей стране, а также формирование предложений по совершенствованию управления отдельным гостиничным предприятием.
Исходя из поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
– проанализировать основные показатели сферы гостиничных услуг;
– изучить зарубежный опыт управления гостиничным предприятием;
– рассмотреть факторы, определяющие эффективность управления гостиницей;
– проанализировать ключевые показатели качества предоставления гостиничных услуг.
Объектом исследования являются современные отечественные и зарубежные гостиничные предприятия.
Предметом исследования выступает совокупность экономических и управленческих отношений, возникающих в процессе управления рынком гостиничных услуг, требующих нового подхода к их эффективному управлению и организации их функционирования.
Структура работа обусловлена поставленными целями и задачами исследования и состоит из введения, двух глав основной части, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1 Анопченко Т. Ю., Муравьева Н. Н. Анализ взаимодействия туристического и гостиничного бизнеса // Пространство экономики. 2012. № 1-2. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/analiz-vzaimodeystviya-turisticheskogo-i-gostinichnogo-biznesa (дата обращения: 05.02.2017).
2 Бабанчикова О. А. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика // Сервис в России и за рубежом. 2014. № 3. URL: http://puma/article/n/upravlenie-konkurentosposobnostyu-gostinichnogo-predpriyatiya-teoriya-i-praktika (дата обращения: 28.12.2016).
3 Бабич А. М., Зайцева Н. А. Особенности формирования финансовых служб гостиниц // Сервис в России и за рубежом. 2013. № 4. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-formirovaniya-finansovyh-sluzhb-gostinits (дата обращения: 02.02.2017).
4 Белов С.В. Безопасность жизнедеятельности. Терминология = Допущено УМО вузов по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов : учебное пособие / под ред. С.В. Белова. — М. : КНОРУС, 2012. — 389 с.
5 Волосова Е. Н. Современное состояние и перспективы развития гостиничной индустрии в Пермском крае // Сервис в России и за рубежом. 2016. № 3 (64) С.107-118.
6 Галкин К. Д. Современные тенденции и особенности развития организаций гостиничного сектора // УЭкС. 2014. № 4 (64) С.2.
7 Долматов Г.М. Международный туристский бизнес: история, реальность и перспективы.- Ростов-на-Дону: "Феникс", 2011. — 320 с.
8 Донец А.А. Повышение качества услуг как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия // Актуальные проблемы экономики и права. 2013. № 4 (28).
URL: http://puma/article/n/povyshenie-kachestva-uslug-kak-instrument-upravleniya-konkurentosposobnostyu-gostinichnogo-predpriyatiya (дата обращения: 28.12.2016).
9 Зайцева Н. А. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России // Сервис +. 2013. № 4 С.48-54.
10 Зайцева Н. А. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России // Сервис +. 2013. № 4. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-i-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii (дата обращения: 05.02.2017).
11 Захарова Р. М. Логистическая организация гостиничного бизнеса: теоретико-методический аспект // СИСП. 2012. № 12. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/logisticheskaya-organizatsiya-gostinichnogo-biznesa-teoretiko-metodicheskiy-aspekt (дата обращения: 02.02.2017).
12 Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. — М.: Финансы и статистика, 2012. — 256 с.
13 Интернет-портал «Hotel-Perm.ru» / Обзор гостиниц и отелей города Пермь за 2016 г., Электронный ресурс / URL: http://perm.prohotel.ru (дата обращения: 05.02.2017).
14 Интернет-портал «Про-Отель» — Пермь / Электронный ресурс — URL: http://perm.prohotel.ru (дата обращения: 05.02.2017).
15 Микрюков В.Ю. Безопасность жизнедеятельности = Рекомендовано Академией военных наук РФ в качестве учебника для студентов высшего профессионального образования : учебник. -М. : КНОРУС, 2013. -333 с.
16 Морозова Л. С., Трусевич И. В., Кузнецова Е. В. Исследование взаимосвязи показателей качества обслуживания и бизнес-процессов гостиницы // Сервис в России и за рубежом. 2012. № 3 (50).
URL: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vzaimosvyazi-pokazateley-kachestva-obsluzhivaniya-i-biznes-protsessov-gostinitsy (дата обращения: 02.02.2017).
17 Муртазалиев З. Р. Основные требования и оценка качества услуг, оказываемых предприятиями гостиничного бизнеса // ТДР. 2013. № 7. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-trebovaniya-i-otsenka-kachestva-uslug-okazyvaemyh-predpriyatiyami-gostinichnogo-biznesa (дата обращения: 02.02.2017).
18 Правовое обеспечение туризма: учеб. для обучения студентов вузов по направлению подготовки "Туризм"./Бобкова А. Г., Кудреватых С. А., Писаревский Е. Л., Бавельский А. Д. — М.: Федер. агентство по туризму, 2014. -336 с.
19 Ромашкина О. П. Проблемы и перспективы развития гостиничного рынка Москвы // Вестник МГЛУ. 2012. № 8 (641).
URL: http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-i-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-rynka-moskvy (дата обращения: 22.03.2017).
20 Ромашкина О. П. Проблемы и перспективы развития гостиничного рынка Перми // Вестник МГЛУ. 2012. № 8 (641).
URL: http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-i-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-rynka-permi (дата обращения: 05.02.2017).
21 Сульповар Л. Б. Особенности деятельности менеджера на предприятиях гостиничного бизнеса // Сервис +. 2014. № 1 С.72-78.
