Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение……………………………………………………………….…………….3
ГЛАВА 1. Механизм и особенности формирования тарифов на гостиничные услуги…………………………………………………………………………….….5
1.1 Ценообразование в гостиничном бизнесе и формирование тарифной политики отеля………………………………………………………………….5
1.2 Классификация видов тарифов гостиничного предприятия……………….12
1.3 Система скидок для клиентов….……………………………………………..16
ГЛАВА 2. Современное состояние мировых тарифов на 2013 год ……….….18
2.1. Корпоративные тарифы отелей по регионам………………………………..19
2.2 Тарифы для особых категорий клиентов…………………………….…..21
ГЛАВА
3. Применение сезонных скидок в отелях……………………………… 26
Заключение………………………………………………………………………..31
Используемая литература…………………………………………………………………….…… 33
Выдержка из текста
Гостинично-туристский бизнес как составляющая часть внешнеэкономической деятельности каждого из государств мирового сообщества является одной из крупнейших и высокодоходных отраслей мировой экономики.
К началу XXI в. гостинично-туристский бизнес по экономической эффективности вышел на первое место в мире, значительно опередив лидеров мировой торговли — автомобильную и нефтегазовую сферы экономики.
В условиях перехода к рыночной экономике большое внимание стало уделяться сфере туризма. Одним из условий развития данной сферы является хорошо функционирующая система гостиничного хозяйства. В современной ситуации возникла необходимость в создании такого механизма гостиничного бизнеса, который бы гибко реагировал на изменение в рыночной среде. Для этого руководителям гостиничного хозяйства необходимо уметь анализировать свои возможности, перспективы; разрабатывать программу действий; уметь планировать свою деятельность в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе; изучать спрос на услуги; повышать качество сервиса.
Для эффективного функционирования гостиничного предприятия необходимо разрабатывать новые экономические подходы и решать периодически возникающие проблемы, в том числе:
- быстро менять перечень основных услуг, приспосабливаясь к запросам различных групп потребителей этих услуг;
- расширять перечень дополнительных услуг;
- постоянно повышать эффективность производства услуг, укреплять их конкурентоспособность;
- совершенствовать организацию сбыта гостиничного продукта (услуг) путем исследования рынка, стимулирования объема продаж.
Особое внимание уделяется современному состоянию и перспективам развития сферы услуг, механизму ценообразования и формирования тарифов.
Планирование предприятием гостеприимства обуславливает необходимость постоянного мониторинга состояния рынка, готовности к рыночным колебаниям, с целью обеспечить реализацию стратегии саморазвития и экономического выживания в условиях конкуренции. В таком случае льготные специальные тарифы для определенных категорий потенциальных клиентов могут стать эффективным механизмом мониторинга рынка.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена необходимостью дальнейшей теоретической разработки вопросов применения различных тарифов и скидок гостиничного предприятия для привлечения отдельных категорий клиентов.
Цель данной работы — определение видов тарифов и скидок для различных категорий клиентов гостиничного предприятия.
Объектом исследования выступает процесс формирования гостиничных тарифов для отдельных категорий клиентов.
Предметом исследования выступает тариф, как один из основных способов привлечения клиентов.
Учитывая объект, предмет, цель мы сосредоточили внимание на решении следующих задач:
- детально изучить литературу по данной теме;
- определить категории клиентов гостиничных предприятий;
- ознакомиться с классификацией видов тарифов и скидок;
- определить какие виды тарифов подходят отдельным категориям клиентов;
Список использованной литературы
1. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие для студентов вузов. Ростов н/Д: Феникс, 2004.
2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного бизнеса: Учеб. пособие. Ростов н/Д: Феникс, 2004.
3. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник./Под ред А.Д. Чудновского .- М.: ЭКМОС, 2007.
4. Мальская М.П., Гостиничный бизнес, 2007г., 242 стр.
5. Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах, Учебное пособие, 2007г., 304 стр.
6. Филипповский Е.Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2010г.
Сайт «http://www.new-hotel.ru/»
Сайт «http://uchebnikionline.ru/»
Сайт «http://gendocs.ru/»
Сайт «http://tourfaq.net/»
Сайт «http://www.new-hotel.ru/»
Сайт «http://businesstravelrussia.ru/»
Сайт «http://www.galileo.com.ua/»
Сайт «http://www.uchebnikionline.ru/»
