Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение 3
1.1 . Особенности деятельности иностранных франчайзеров на российском рынке 5
1.2. Краткая характеристика CoffeeShop – сеть венских кофейн . Особенности франчайзенговой модели бизнеса CoffeeShop 11
1.3.Анализ развития франчайзинга CoffeeShop на российском рынке 17
Заключение 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 27
Выдержка из текста
Современный бизнес в сфере общественного питания сегодня редко обходится без франчайзинга. Франчайзинговая схема очень хорошо вписывается в ресторанный формат, позволяя в сжатые сроки наращивать объем бизнеса. Использование франчайзинговой схемы чаще всего наблюдается среди кафе и ресторанов нижнего и среднего ценового сегмента, так как верхний ценовый сегмент требует уникальности в выборе концепции обслуживания клиентов.
Отношение к франчайзингу в России и в странах Западной Европы отличается тем, что в России франчайзинговые компании стараются как можно больше получить дохода от продажи франшиз, мало заботясь о сохранении благоприятного имиджа франшизы. В такой ситуации отсутствует эффективное взаимодействие между франчайзером и франчайзи, что отрицательно складывается на имидже торговой марки.
Такая, например, ситуация сложилась с франшизой «Дока-Пицца», которая не оправдала ожиданий инвесторов в плане популярности и доходов от продажи франшизы.
Немаловажным фактором в развитии франчайзингового бизнеса в России является еще и такая ситуация, когда франчайзи становится в полную зависимость от франчайзинговой компании, имея минимальную свободу действий при осуществлении деятельности.
В данном случае особенностью российского опыта в франчайзинге ресторанных сетей является то, что наблюдаются как бы две крайние ситуации с одной стороны стремление только продать франшизу и никак не помогать в работе франчайзи, а с другой стороны наоборот жесткая регламентация работы вплоть до поставщиков, площади зала, посуды и продуктов, из которых можно готовить.
Для иностранных франчайзинговых компаний является характерным, что они с одной стороны стремятся оказать максимальную помощь в организации бизнеса своего франчайзи, заботясь о положительном имидже своей франшизы, а с другой стороны они стараются предоставить определенную свободу в деятельности франчайзи, акцентируя только на исполнении ключевых особенностях своей франшизы.
В России есть и исключения, которые предполагают, что франчайзи только получает право использовать только название бренда, а меню и интерьер он может изменить по своему усмотрению.
Несомненным преимуществом франчайзинга для демократичных ресторанов и ресторанах среднего ценового сегмента является то, что он позволяет получить значительный опыт в построении успешного ресторанного бизнеса, перенять успешный опыт в минимально короткие сроки, а также получить все преимущества франшизы, имея небольшой опыт в франчайзинговом бизнесе.
Список использованной литературы
. Ведущие франчайзеры непродуктового ритейла (одежда и обувь).
– Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://omega.deloshop.ru/ uploads/advert_uploa ds/4318cf 5703e 49cd 2 ed 3c 7004fde 35c 6e.pdf . – Загл. с экрана.
2. Ведущие франчайзеры ресторанных сетей. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http:// omega.deloshop.ru/uploads/advert_uploads/ 4318cf 5703e 49cd 2ed 3c 7004fde 35c 6e.pdf . – Загл. с эк- рана.
3. Как развивается франчайзинг в России: проблемы и перспективы. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://ru.rusfranch.ru/ press_center/newsd.php?ID=3886. – Загл. с экрана.
4. Кузьменко, А. McDonald’s решился на франчайзинг в России / А. Кузьменко // РБК daily.– Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://www.rbcdaily.ru/market/562949983369923. – Загл. с экрана.
5. Место в мире. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://ru.rusfranch.ru/raf/ place_in_the_world.php. – Загл. с экрана.
6. Общий обзор франшиз для // Франчайзи. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http:// www.franchisee.su/analiz-franshiz/obshchiy-obzorfranshiz. – Загл. с экрана.
7. Одинцова, Т. Франчайзинговые особенности бизнеса / Т. Одинцова. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://smallbusiness.ru/idea/ franchize/2554/. – Загл. с экрана.
8. Перспективы франчайзинга в России: медленно, но верно. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://franchisinginfo.ru/franchayzing/45/ perspektivy-franchayzinga-rossii-medlenno-verno/. – Загл. с экрана.
9. Почему McDonald’s не продает франшизы в России. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://franshiza.ru/news/read/pochemu_ mcdonalds_ne_prodaet/. – Загл. с экрана.
10. Солдатова, Н. Франчайзинг как форма ведения бизнеса / Н. Солдатова. – 2012. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://sibac.info/ index.php. – Загл. с экрана.
11. Тейванов, С. Инвестиционная привлекательность и инвестиционное проектирование франчайзинга / С. Тейванов // Экономический анализ: теория и практика. – 2013. – № 22. – С. 42– 48.
12. Франшиза – то, что мы советуем начинающим бизнесменам. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://www.russtartup.ru/franchising/ buyfranchise/franshiza-to-chto-my-sovetuemnachinayushhim-biznesmenam.html . – Загл. с экрана.
13. Фролова, В. Франчайзинг как основа долгосрочного развития бизнеса / В. Фролова // Концепт. – Электрон. текстовые дан. – 2015. – № 11. – Режим доступа: http://e-koncept.ru/2013/13213.htm. – Загл. с экрана.
14. Шахова, М. Классификация франшиз на российском рынке / М. Шахова // Научные исследования экономического факультета. – Электрон. текстовые дан. – 2015. – № 2. – Режим доступа: http:/ /archive.econ.msu.ru/ext/lib/Category/x 0c/x 0d/3085/ file/5_Shachova.pdf . – Загл. с экрана.
15. Dunkin’ Donuts. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://franshiza.ru/franchise/ read/Dunkin_Donuts/. – Загл. с экрана.
16. Finn Flare – международная сеть магазинов, работающих по системе франшиза одежды. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http:// www.kupi-franshizu.ru/o_brendah/65-finn-flaresistema-franchajzinga-odezhdy_franshiza-magazinafinn-flare_kupit-franshizu-odezhdy_franchajzingmolodjozhnoj-odezhdy.html . – Загл. с экрана.
17. Franchise Times Top 200 Franchise Systems Report // Franchise Times : The News and Information Source for Franchising. May 13, 2015. – 52 p. – Electronic text data. – Mode of access: http://www.franchisetimes.com/ pdf/Top-200-Reprint-Book-2015.pdf . – Title from screen.
18. Franchise Times Top 200 Franchise Systems Report // Franchise Times : The News and Information Source for Franchising. October, 2015. – 40 p. – Electronic text data. – Mode of access: http://www.franchisetimes.com/ pdf/Top-200-2015.pdf . – Title from screen.
19. In Good Company: Managing Intellectual Property Issues in Franchising. WIPO Publication No. 1035E. – Geneva : World Intellectual Property Organization, 2015. – 74 р. – Electronic text data. – Mode of access: http://www.wipo.int/export/sites/ w w w / f r e e p u b l i c a t i o n s / e n / s m e / 1 0 3 5 / wipo_pub_1035.pdf . – Title from screen.
20. Mango. Компания меняет свою стратегию развития в России. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://www.raf.ru/01024053.php. – Загл. с экрана.
