Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты организации деятельности ресторанов 4
1.1. Понятие и классификации ресторанов 4
1.2. Формы и методы ресторанного обслуживания 9
Глава 2. Организация ресторанного бизнеса в Греческой республике 16
2.1. Общая характеристика Греческой республики 16
2.2. Особенности ресторанного дела Греции 21
Заключение 28
Список использованной литературы 29
Выдержка из текста
Актуальность темы. Последние 5 лет ресторанный рынок Греции можно определить как бурно развивающийся. Что в немалой степени обусловлено высокой степенью его стабильности – ведь даже во время социальных кризисов он увеличивает свою доходность. В стране, где к культуре питания относятся с особенным трепетом, вопрос эффективного управления ресторанным бизнесом при высокой конкуренции стоит остро.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М:Новое знание, 2008 – 290 с.
2. Бондаренко Г.А. Менеджмент ресторанов. Уч. Пособие. — М: Новое знание, 2008 – 349 с.
3. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. — Москва : Книжный мир, 2012 – 351 с.
4. Быстров С. А. Организация туристской деятельности. Управление турфирмой / С. А. Быстров. – М.: Форум, 2012. – 400 с.
5. Велединский В. Г. Сервисная деятельность / В. Г. Велединский. – М.: КноРус, 2012. – 176 с.
6. Время работы ресторанов [Электронный источник].
– URL: http://www.dsbw.ru/greece/excursion/info/2077/3993/6384 (дата обращения: 13.05.2015)
7. Вступление [Электронный источник].
– URL: http://www.dsbw.ru/greece/excursion/info/2077/3993 (дата обращения: 12.05.2015)
