Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Содержание
Введение
1. Теоретические основы
1.1. Понятие и специфика маркетинга в общественном питании
1.2. Услуги общественного питания: сущность, классификация, специфические особенности
1.3. Разработка перспективных направлений развития услуг общественного питания
2. Практическая часть
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Организационная структура кафе
3. Пути и средства развития предприятия
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Особенности работы предприятий общественного питания в зоне отдыха
Список использованной литературы
Список литературы
1.ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
2.Гаппарова А.М. Управление развитием сервиса в системе общественного питания // Современные проблемы формирования национальной инновационной экономики. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. – Махачкала: ГОУ ВПО «ДГТУ», 2006 (0,2 п.л.)
3.Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. — 109 с.
4.Матушевская Е.Г., Заднепровская Е.Л. Роль сервиса в обеспечении конкурентоспособности ресторана // Сервис plus. – 2007, № 3 (105).
– 0,5 п.л., в т.ч. автором 0,2 п.л.
5.СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
6.Фадеева З.О. Основные тенденции развития рынка общественного питания на современном этапе// Конкурентоспособность территорий и предприятий меняющейся России: Тез.
1. всероссийского форума мол. уч. и студентов. Екатеринбург. Изд-во УрГЭУ, 2007. — 0,1 п.л.
