Методологический план курсовой работы: Стратегии усиления позиций на рынке для предприятий индустрии гостеприимства в России

В условиях стремительных изменений глобальной и национальной экономики, усиления конкуренции и динамичного развития технологий, выработка и реализация эффективных стратегий усиления позиций на рынке становится критически важным фактором успеха для любого предприятия, особенно в такой чувствительной к внешним воздействиям сфере, как индустрия гостеприимства. Российский рынок гостиничных услуг, переживающий период активной трансформации и переориентации на внутренний туризм, предъявляет особые требования к стратегическому мышлению и адаптивности его участников. В первом квартале 2025 года в России зарегистрировано 1,5 тыс. новых предприятий в сфере гостиничных и санаторно-курортных услуг, что на 18,7% выше показателя аналогичного периода 2024 года, подчеркивая динамику развития и нарастающую конкуренцию.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена необходимостью глубокого осмысления и систематизации подходов к формированию конкурентных преимуществ в условиях российского рынка гостеприимства, а также адаптации ведущих мировых практик к национальной специфике. Современные вызовы, такие как дефицит квалифицированных кадров, инфраструктурные ограничения, изменения в регулировании и цифровая трансформация, требуют от предприятий гостиничного бизнеса не просто выживания, но и активного развития, основываясь на продуманной стратегии.

Цель курсовой работы заключается в разработке методологического плана для формирования и реализации стратегий усиления позиций на рынке для предприятий индустрии гостеприимства в России, с учетом текущих тенденций, проблем и перспективных направлений развития.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Систематизировать теоретические основы стратегического управления и концепции конкурентных преимуществ в индустрии гостеприимства.
2. Классифицировать и выявить особенности стратегий усиления позиций, применимых к российскому гостиничному бизнесу, с акцентом на франчайзинг и расширение.
3. Проанализировать влияние макро- и микроэкономических, политико-правовых, социокультурных и геополитических факторов на индустрию гостеприимства России.
4. Представить актуальный анализ современного состояния и динамики российского рынка гостиничных услуг, включая объемы, ценообразование и ориентацию на внутренний туризм.
5. Идентифицировать ключевые проблемы и вызовы для российских предприятий гостеприимства и предложить пути их преодоления.
6. Определить перспективные направления и инновационные подходы к формированию и реализации стратегий усиления позиций.

Предметом исследования являются стратегии усиления позиций на рынке, методы их формирования и реализации.
Объектом исследования выступают предприятия индустрии гостеприимства Российской Федерации.

Методологическая база исследования включает системный подход, методы сравнительного и факторного анализа, статистического анализа данных, а также общенаучные методы: индукция, дедукция, синтез, аналогия. Использование SWOT- и PEST-анализа позволит оценить внутреннюю и внешнюю среду предприятий.

Структура курсовой работы будет представлена введением, тремя основными главами, заключением, списком использованных источников и приложениями. Каждая глава будет детализировать один из ключевых аспектов темы, обеспечивая комплексный и глубокий анализ.

Теоретические основы стратегического управления и конкурентных преимуществ в индустрии гостеприимства

Эффективная «стратегия усиления позиций на рынке» для предприятий гостеприимства — это не просто набор тактических приемов, а всеобъемлющий, дальновидный план, призванный укрепить рыночную мощь компании, увеличить её долю, поднять узнаваемость бренда и обеспечить финансовую стабильность на долгосрочной основе, и его успешная реализация требует максимального вовлечения высшего руководства, а также тщательного анализа как внутренней структуры организации, так и её внешнего окружения.

Понятие и сущность стратегии усиления позиций на рынке

В основе любой успешной коммерческой деятельности лежит стратегия. Для предприятий индустрии гостеприимства «стратегия усиления позиций на рынке» представляет собой комплексный, долгосрочный план действий, направленный на укрепление конкурентных преимуществ компании, увеличение её доли рынка, повышение узнаваемости бренда и улучшение финансовой устойчивости. Эта стратегия подразумевает, что фирма мобилизует все возможные маркетинговые и операционные усилия для завоевания лучших позиций на данном рынке с данным продуктом или услугой.

Стратегия усиления позиций является подвидом так называемых стратегий концентрированного роста, которые фокусируются на изменении продукта и/или рынка, но при этом не предполагают радикального изменения отрасли, положения фирмы или применяемых технологий. В контексте гостеприимства это может означать углубление присутствия на текущем рынке (например, за счет увеличения количества номеров, повышения лояльности существующих клиентов), или же расширение продуктовой линейки (введение новых услуг, улучшение качества). Разработка такой стратегии требует полного вовлечения руководства и тщательного анализа внешней и внутренней среды организации, поскольку она часто влечёт за собой глубокие внутренние изменения, такие как пересмотр и оптимизация бизнес-процессов, инновационное развитие и развитие человеческого капитала.

Концепции стратегического управления и конкурентных преимуществ

Понимание стратегии углубляется при обращении к классическим концепциям стратегического управления. Майкл Портер, один из столпов стратегического менеджмента, утверждал, что стратегия — это, по сути, создание уникальной и выгодной позиции на рынке сбыта, которая включает ряд направлений деятельности компании. Это не просто «делать что-то лучше конкурентов», а «делать что-то по-другому». Эффективная стратегия определяет пути развития компании на долгосрочный период и позволяет исключить менее эффективные варианты развития, фокусируя ресурсы на наиболее перспективных направлениях.

Ресурсная концепция стратегического управления дополняет этот взгляд, утверждая, что залогом долгосрочного успеха являются собственные, трудно копируемые организационные компетенции. В индустрии гостеприимства это могут быть уникальные стандарты обслуживания, высококвалифицированный персонал, инновационные технологии, особый дизайн отеля или уникальное местоположение. Эти ресурсы и компетенции, будучи правильно идентифицированными и развитыми, формируют устойчивое конкурентное преимущество.

Для гостиничного бизнеса стратегическое планирование должно быть направлено на создание полезной ценности не только для клиентов (комфортное проживание, высококачественные услуги), но также для сотрудников (благоприятные условия труда, возможности развития) и собственников (увеличение прибыли, рост капитализации). Инструмент, известный как управление доходами (Revenue Management), является примером оптимизации финансовых результатов отеля путём продажи нужного номера нужному клиенту в нужное время по правильной цене через правильный канал с максимальной эффективностью затрат. Это тонкое искусство балансирования спроса и предложения, которое требует глубокого понимания рынка и гибкости ценовой политики. Ключевые элементы для успешной стратегии развития гостиничного бизнеса включают здравый расчёт, наблюдение за рынком и глубокое понимание своих ресурсов.

Инструменты анализа стратегической среды

Чтобы выработать жизнеспособную стратегию, предприятие должно тщательно изучить как своё внутреннее состояние, так и динамику внешней среды. Здесь на помощь приходят такие аналитические инструменты, как SWOT- и PEST-анализ.

SWOT-анализ является важным инструментом для оценки текущего положения бизнеса. Он позволяет выявить:

• Сильные стороны (Strengths): внутренние преимущества компании (например, сильный бренд, высококвалифицированный персонал, современное оборудование).
• Слабые стороны (Weaknesses): внутренние недостатки, требующие устранения (например, устаревшая инфраструктура, низкий уровень цифровизации).
• Возможности (Opportunities): благоприятные внешние факторы (например, рост внутреннего туризма, государственная поддержка).
• Угрозы (Threats): неблагоприятные внешние факторы (например, экономический спад, усиление конкуренции, кадровый дефицит).

PEST-анализ используется для оценки макроэкономической внешней среды предприятия, фокусируясь на:

• Политических (Political) факторах: государственное регулирование, законодательство, налоги, стабильность правительства.
• Экономических (Economic) факторах: валовой национальный продукт (ВНП), инфляция, процентные ставки, уровень доходов населения, экономический рост.
• Социальных (Social) факторах: демографические изменения, культурные ценности, образ жизни, отношение к отдыху и путешествиям.
• Технологических (Technological) факторах: новые технологии, инновации, уровень автоматизации, цифровизация.

Совокупное применение этих инструментов позволяет получить комплексное представление о положении предприятия, определить стратегические приоритеты и разработать адекватный план действий для усиления позиций на рынке.

Классификация и особенности стратегий усиления позиций на рынке гостеприимства

Стратегии усиления позиций на рынке представляют собой сложный и многогранный набор подходов, каждый из которых имеет свои особенности и применимость в индустрии гостеприимства. Эти стратегии неразрывно связаны с общими концепциями развития бизнеса, но приобретают специфические черты при адаптации к уникальным условиям гостиничного сектора, что требует от менеджеров глубокого понимания специфики как самого рынка, так и внутренних ресурсов компании.

Виды стратегий концентрированного роста

Стратегии усиления позиций, как уже отмечалось, относятся к стратегиям концентрированного роста. Их суть заключается в углублении присутствия компании на существующем рынке или расширении продуктовой линейки в рамках той же отрасли. Для гостиничного бизнеса это может проявляться в следующих ключевых направлениях:

1. Открытие новых объектов в тщательно выбранных географических локациях: Эта стратегия предполагает горизонтальное расширение, когда отельер открывает новые гостиницы или апарт-отели в городах или регионах с высоким туристическим потенциалом или недостаточным предложением. Например, если в 2024 году в России открылись более 80 новых гостиниц и апарт-отелей, предлагающих в общей сложности 9 тыс. номеров, это является прямым свидетельством реализации данной стратегии. Выбор локации требует тщательного изучения рынка, источников спроса, местных факторов, влияющих на сезонность, а также анализа конкурентной среды.
2. Расширение спектра услуг: Вместо открытия новых объектов, компания может сфокусироваться на обогащении предложения в существующих отелях. Это может быть введение новых категорий номеров (например, семейные люксы), предоставление спа-услуг, конференц-залов, организация экскурсий, развитие гастрономических концепций. Цель — увеличить средний чек и лояльность гостей.
3. Улучшение клиентского опыта: Эта стратегия направлена на повышение качества обслуживания, персонализацию предложений и создание уникальной атмосферы. Это может быть связано с инвестициями в обучение персонала, внедрением новых стандартов сервиса, использованием CRM-систем для сбора данных о предпочтениях гостей и созданием индивидуальных предложений.

Франчайзинг как стратегия усиления позиций в России

Одной из наиболее популярных и динамично развивающихся стратегий расширения в индустрии гостеприимства, особенно в России, является франчайзинг. Эта модель позволяет ускорить рост за счёт использования готовой бизнес-модели, узнаваемого бренда, а также доступа к централизованной маркетинговой поддержке, системам бронирования и обучения персонала. Для франчайзи это снижает риски стартапа, а для франчайзера — масштабирует бизнес с минимальными капиталовложениями.

В России франчайзинг в гостиничном секторе имеет огромный потенциал роста. Согласно актуальным данным, доля номеров в брендированных отелях в России составляет всего 7% от общего номерного фонда, в то время как в Европе это значение близко к 70%. Этот разрыв указывает на значительное пространство для развития. При этом около 10% отелей в России уже работают по франчайзинговой модели.

Интерес к туристическим франшизам, включая гостиничный бизнес, демонстрирует впечатляющую динамику. В 2023 году этот интерес вырос на 192%, что объясняется восстановлением спроса и активным развитием внутреннего туризма. Общее число франчайзинговых сделок на российском рынке увеличилось на 18,2% в 2024 году, достигнув 8206 договоров коммерческой концессии. Примечательно, что доля отечественных франшиз достигла исторического максимума в 92% к концу 2023 года, что свидетельствует о развитии собственных брендов и моделей.

Для эффективной реализации франчайзинговой стратегии в гостиничном бизнесе критически важно:

• Изучать рынок и понимать источники спроса.
• Учитывать местные факторы, влияющие на сезонность.
• Знать свою целевую аудиторию и конкурентов.
• Разработать чёткие стандарты бренда и операционной деятельности.
• Обеспечить качественную поддержку франчайзи.

Базовые конкурентные стратегии и их применение

Помимо стратегий роста, предприятия гостеприимства должны опираться на базовые конкурентные стратегии, сформулированные Майклом Портером, которые помогают определить, как конкурировать на рынке:

1. Лидерство по издержкам: Эта стратегия предполагает достижение минимальных издержек производства и предоставления услуг в отрасли. В гостиничном бизнесе это может выражаться в оптимизации операционных расходов, эффективном управлении закупками, стандартизации процессов, использовании энергоэффективных технологий. Отели, следующие этой стратегии, могут предлагать более низкие цены, привлекая ценово-чувствительных клиентов, например, хостелы или бюджетные гостиницы. Однако, при этом важно поддерживать приемлемый уровень качества.
2. Специализация (дифференциация): Цель этой стратегии — создать уникальный продукт или услугу, которые воспринимаются клиентами как нечто особенное и ценное. Это может быть уникальный дизайн отеля, эксклюзивные услуги (например, тематические номера, персонализированный сервис), выдающаяся кухня, сильный бренд или исключительное местоположение. Гостиницы, использующие эту стратегию, могут устанавливать более высокие цены, поскольку их предложения воспринимаются как нечто, не имеющее прямых аналогов. Примером может служить бутик-отель с уникальной концепцией или роскошный спа-курорт.
3. Концентрация на определённом сегменте рынка (фокусирование): Эта стратегия предполагает сосредоточение усилий на удовлетворении потребностей узкого сегмента рынка, будь то географический сегмент, группа потребителей (например, бизнес-туристы, семьи с детьми, эко-туристы) или определённая продуктовая ниша (например, отели для проведения конференций, медицинский туризм). В рамках этого сегмента предприятие может применять либо стратегию лидерства по издержкам, либо стратегию дифференциации. Например, отель, ориентированный исключительно на бизнес-путешественников, будет предлагать высокоскоростной интернет, конференц-залы и удобное расположение в деловом центре.

Выбор и успешная реализация этих стратегий требует глубокого понимания рынка, ресурсов компании и её конкурентных преимуществ. Комбинирование этих подходов, адаптация к специфике региона и постоянный мониторинг рыночных изменений являются залогом долгосрочного успеха в динамичной индустрии гостеприимства.

Влияние факторов внешней и внутренней среды на индустрию гостеприимства России

Индустрия гостеприимства, будучи одной из наиболее чувствительных к изменениям внешней среды отраслей, в России испытывает на себе комплексное воздействие как макроэкономических, так и микроэкономических факторов, а также уникальных политико-правовых и социокультурных особенностей. Понимание этих факторов критически важно для формирования эффективных стратегий усиления позиций.

Макроэкономические и политико-правовые факторы

Макроэкономические факторы, такие как экономическая политика государства, уровень безработицы, валовой национальный продукт (ВНП), темпы инфляции и реальные доходы граждан, напрямую влияют на спрос на гостиничные услуги. В условиях роста доходов населения и стабильной экономики люди склонны больше путешествовать и тратить на отдых. В то же время, инфляция и экономический спад могут существенно сократить потребительские расходы на туризм.

Государственная заинтересованность в развитии туристской отрасли в России выражается в общей концепции приоритетного развития индустрии гостеприимства и принятии ряда законодательных и нормативных актов, стимулирующих и регулирующих развитие туризма и гостиничного хозяйства.

Одним из ключевых документов государственной поддержки является Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства», действующий до 2030 года. Его амбициозная цель — увеличить число туристических поездок по стране до 140 млн к 2030 году и довести долю туризма в ВВП страны до 5%. Это создаёт благоприятную основу для инвестиций и развития. Ключевые меры господдержки включают:

• Льготное кредитование строительства крупных гостиниц (от 120 номеров) и туристических объектов.
• Субсидии на создание модульных средств размещения, что позволяет быстро наращивать номерной фонд (ожидается до 10 тыс. новых номеров).
• Единая субсидия для регионов на благоустройство и развитие инфраструктуры, что улучшает общую привлекательность территорий.
• Нулевая ставка НДС для некоторых гостиничных услуг, продлённая до июня 2027 года, что снижает налоговую нагрузку и повышает рентабельность бизнеса.

Нормативно-правовая база также играет важную роль. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (№ 132-ФЗ от 24.11.1996) регулирует отрасль, а новый закон о туризме, вступающий в силу в мае 2024 года, добавляет 27 инициатив, в том числе по безопасности туристов и объектов, что повышает доверие потребителей и формирует более цивилизованный рынок.

Социокультурные и демографические факторы

Демографические факторы, такие как численность населения и его возрастная структура, являются важными для анализа потенциала гостиницы и формирования целевых сегментов. Например, рынок туризма пожилого возраста является одним из самых быстрорастущих. В России этот тренд подтверждается статистикой:

• Доля путешественников старше 60 лет в России увеличилась с 6,4% в 2022 году до 7,6% в 2024 году, а в 2025 году прирост составил ещё 6%.
• В первом полугодии 2025 года туристы старше 55 лет совершили 18,5 млн поездок по России, что на 13% больше, чем годом ранее, составляя 23% от общего числа внутренних туристов.
• Средняя продолжительность отдыха среди пожилых людей выросла с 11 дней в 2022 году до 12,8 дней в 2024 году, при этом они предпочитают комфортные и продолжительные поездки.

Эти данные указывают на необходимость развития специализированных предложений для этой категории туристов, таких как туры с учётом медицинских потребностей, комфортные условия проживания и адаптированные развлекательные программы.

Геополитические и инфраструктурные факторы

Современная международная среда, переживающая непростые времена, и геополитическая обстановка являются наиболее значительными внешними факторами, влияющими на индустрию гостеприимства. Закрытие границ и ограничения передвижения, введённые в последние годы, существенно изменили структуру туристических потоков.

Динамика числа иностранных туристов в России

Показатель	2019 год (до пандемии)	2022 год (пик ограничений)	2023 год (восстановление)
Количество иностранных туристов	5,1 млн человек	200,1 тыс. человек (↓25,5 раза)	600 тыс. человек (↑в 3 раза)
Основные цели поездок в 2023	Туризм	Деловые поездки (80%)	Деловые поездки (80%)

Несмотря на рост в 2023 году, количество иностранных туристов всё ещё значительно ниже допандемийного уровня. Восстановление в основном произошло за счёт деловых поездок и благодаря введению электронных виз и безвизового группового туризма для граждан Китая и Ирана.

Однако, остаются и существенные сдерживающие факторы:

• Высокая стоимость авиабилетов.
• Отсутствие привычных платёжных решений из-за ограничений на использование иностранных банковских карт.
• Уход крупных международных агрегаторов бронирования, таких как Booking.com, стал значимой «неформальной» санкцией, изменившей ландшафт онлайн-продаж гостиничных услуг.

Фактор безопасности путешествий также становится всё более значимым. Туристы ожидают от правительств стран осуществления надлежащих мер по обеспечению безопасности, что напрямую влияет на выбор направления.

Инфраструктурно-коммуникационные возможности, такие как качество дорог, транспортная доступность, наличие современных аэропортов и железнодорожных станций, также оказывают прямое влияние на развитие туризма и гостеприимства. Недостаточно развитая инфраструктура в регионах может стать серьёзным барьером для привлечения туристов, даже при наличии уникальных природных или культурных объектов.

Внутренние факторы и ресурсная база

Внутренние факторы непосредственно связаны с особенностями организации и функционирования предприятий индустрии гостеприимства. Они включают ресурсы и компетенции, которые являются основой для создания конкурентных преимуществ. К ним относятся:

• Человеческий капитал: квалификация персонала, уровень обслуживания, корпоративная культура.
• Материальные ресурсы: состояние номерного фонда, оборудования, качество питания, наличие дополнительных услуг (спа, конференц-залы).
• Финансовые ресурсы: доступ к инвестициям, кредитам, способность к самофинансированию.
• Технологические ресурсы: уровень цифровизации, использование систем управления отелем (PMS), CRM-систем, технологий «умного дома».
• Репутация и бренд: узнаваемость, лояльность клиентов, отзывы.

Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе должен не только учитывать воздействие внешних факторов, но и активно развивать внутренние компетенции, создавать уникальные предложения и адаптироваться к изменяющимся условиям, чтобы обеспечить долгосрочное усиление позиций на рынке.

Современное состояние и динамика рынка гостеприимства России: ключевые показатели и тенденции

Российский рынок гостиничных услуг демонстрирует устойчивый рост на протяжении последних четырёх лет, что обусловлено комплексом факторов, включая государственную поддержку и переориентацию на внутренний туризм. Глубокий анализ текущих показателей и тенденций позволяет выявить ключевые возможности и вызовы для предприятий индустрии гостеприимства.

Объём и динамика рынка гостиничных услуг в России

Рынок гостиничных услуг в России показывает уверенную динамику. В 2024 году объём рынка достиг 242 млн ночёвок, что на 10% больше, чем в 2023 году. Это является продолжением тренда: в 2023 году объём рынка составил 202 млн ночёвок, увеличившись на 3% по сравнению с 2022 годом. Хотя темпы роста в 2023 году замедлились (37% в 2021 году, 18% в 2022 году), общая положительная динамика сохраняется.

Динамика рынка гостиничных услуг в России

Показатель	2021 год	2022 год	2023 год	2024 год	Прогноз 2025-2026
Объём рынка (млн ночёвок)	—	196	202	242	—
Темп роста (% к пред. году)	37%	18%	3%	10%	—
Ввод новых номеров (тыс. ед.)	—	—	—	9	10-12 ежегодно

Ввод нового номерного фонда также демонстрирует позитивные изменения. В 2024 году в России открылись более 80 новых гостиниц и апарт-отелей, предлагающих в общей сложности 9 тыс. номеров, что сопоставимо с историческими максимумами 2018 года. В первом квартале 2025 года было введено в строй ещё 2 тыс. новых гостиничных номеров. Прогнозируется, что ежегодный ввод гостиничных номеров в период с 2025 по 2026 годы составит 10-12 тыс. единиц, что предполагает ежегодный прирост качественного номерного фонда на 7%. Программа субсидирования модульных отелей, реализуемая с 2024 года, ожидает появление не менее 7 тыс. дополнительных номеров, что существенно поддержит этот рост.

К апрелю 2025 года количество юридических лиц, осуществляющих гостиничные и санаторно-курортные услуги в РФ, достигло 40,3 тыс. При этом с 2019 по 2024 годы среднегодовая динамика (CAGR) числа всех средств размещения в России составила +4,1%, а количество объектов, включая неклассифицированные, выросло на 22% по сравнению с 2019 годом. На конец 2023 года общее число классифицированных объектов размещения составило 31,5 тыс. единиц, увеличившись на 6,6% с 2022 года и на 12,2% с 2018 года. Общий номерной фонд всех коллективных средств размещения России достиг почти 1,2 млн номеров, увеличившись на 16,9% за последние шесть лет и на 6,2% за последний год (по состоянию на 2023 год). Классические гостиницы занимают 57% от общего объёма рынка размещения гостиничного типа в России.

Ценовая политика и региональные особенности

Рост спроса, вызванный ориентацией на внутренний туризм, привёл к заметному повышению цен на проживание. За два года (до октября 2024 года) стоимость проживания в российских гостиницах, расположенных в туристических городах, выросла от 29 до 43%. В 2024 году средняя стоимость ночи в гостинице в России выросла на 19,8% по сравнению с 2023 годом.

Средняя стоимость проживания в отелях РФ по категориям (октябрь 2024 года)

Категория отеля	Средняя стоимость (руб./сутки)	Рост цен (% за 2 года)
Хостелы	800	28%
1 звезда	1667	15%
2 звезды	1842	27%
3 звезды	2600	—
4-5 звёзд	4300	43%

По итогам лета 2024 года средняя стоимость проживания в пятизвёздочных отелях России составила 17,3 тысячи рублей (рост на 20,7% к 2023 году), а в среднем по всем отелям — 7 тысяч рублей (рост на 17,3%).

Среди городов-лидеров по росту цен на четырёх- и пятизвёздочные гостиницы выделяются:

• Уфа (рост на 157%, номер стоит 5700 рублей)
• Калининград
• Нижний Новгород
• Москва
• Пермь

Эта динамика ценообразования отражает как увеличение спроса, так и инфляционные процессы, а также стремление отельеров компенсировать возросшие издержки.

Ориентация рынка на внутренний туризм

Одной из наиболее ярких специфик современного российского рынка гостеприимства является его выраженная ориентация на внутренних туристов. В 2024 году в российских гостиницах были размещены около 92 млн человек, включая 88 млн внутренних туристов, что на 10% больше по сравнению с 2023 годом. Практически все постояльцы коллективных средств размещения (КСР) на конец 2023 года — россияне.

Эта доминанта внутреннего туризма создаёт особые условия для развития стратегий усиления позиций:

• Сфокусированный маркетинг: Предприятиям необходимо разрабатывать маркетинговые кампании, ориентированные на предпочтения и потребности российских путешественников.
• Развитие региональных направлений: Государственная поддержка и растущий интерес к локальным маршрутам стимулируют развитие гостиничной инфраструктуры не только в мегаполисах, но и в регионах.
• Повышение качества услуг: Чтобы удержать и привлечь внутреннего туриста, который стал более требовательным, необходимо постоянно работать над улучшением сервиса и предлагать конкурентные условия.

Спецификой рынка размещения в России является стабильный рост количества коллективных средств размещения (КСР), который, тем не менее, отстаёт от спроса на размещение со стороны туристов. Это означает, что, несмотря на активное строительство, в некоторых регионах всё ещё существует дефицит качественного номерного фонда, что открывает возможности для дальнейшего развития и инвестиций.

Ключевые проблемы и вызовы для российских предприятий гостеприимства и пути их преодоления

Российская индустрия гостеприимства, несмотря на позитивную динамику развития внутреннего туризма и государственную поддержку, сталкивается с рядом системных проблем и вызовов. Их понимание и разработка адекватных путей преодоления являются критически важными для долгосрочного усиления позиций предприятий на рынке.

Дефицит кадров и кадровый менеджмент

Одной из наиболее острых и повсеместных проблем является дефицит кадров. В 2025 году более 90% владельцев отелей заявили о нехватке персонала. К 2027 году потребность отрасли в специалистах оценивается в порядка 500 тыс. новых кадров, а с учётом выхода на пенсию — до 600-700 тыс.

Наиболее острая нехватка ощущается в операционном персонале, особенно на таких позициях, как горничные, повара и техники. Проблемы с текучестью кадров наиболее выражены в хозяйственной службе (24%) и среди администраторов и хостес (22%).

Причины дефицита многогранны:

• Низкий уровень заработной платы: Средняя заработная плата в сфере «Туризм, гостиницы, рестораны» в России за 2025 год составляет 74 250 рублей. Для сравнения, общероссийская средняя номинальная зарплата в 2024 году достигла 87 952 рублей, а в I квартале 2025 года превысила 91 000 рублей. Этот разрыв делает отрасль менее привлекательной для соискателей.
• Академический характер подготовки: Не более 15-20% выпускников профильных вузов идут работать по специальности, что объясняется несоответствием теоретической подготовки реальным потребностям бизнеса.

Сравнение средней заработной платы (2025 год)

Сфера	Средняя номинальная зарплата (руб.)
Туризм, гостиницы, рестораны	74 250
Общероссийская средняя	91 000

Пути преодоления кадрового дефицита:

1. Создание учебных гостиниц в регионах: Партнёрство с учебными заведениями для практической подготовки персонала, ориентированной на реальные нужды отрасли.
2. Привлечение персонала из других стран: Упрощение процедур найма иностранных специалистов, особенно для линейного персонала.
3. Снижение выплат в страховые фонды: Высвободившиеся средства можно перенаправить на повышение зарплат, что сделает отрасль более конкурентоспособной на рынке труда.
4. Повышение эффективности использования сотрудников: Оптимизация бизнес-процессов, внедрение автоматизации и цифровых решений может существенно уменьшить потребность в линейном персонале. 61% отельеров уже пользуются услугами временных сотрудников, чаще всего привлекая специалистов по хаускипингу (42%), а также персонал ресторанной службы (19% официантов и барменов, 11% поваров).
5. Внедрение концепции «благополучия сотрудников» и персонифицированной матрицы удержания кадров: Создание комфортных условий труда, программ развития, социальных пакетов, что повышает лояльность и снижает текучесть.

Неразвитость инфраструктуры и проблемы финансирования

Российская индустрия гостеприимства страдает от неразвитости рынка, разрушения существующей инфраструктуры и отсутствия должного финансирования в ряде регионов.

Неразвитость гостиничной инфраструктуры:

• К городам с наименее развитой гостиничной инфраструктурой (1 или менее отеля на 10 тыс. жителей) относятся Комсомольск-на-Амуре, Орёл, Грозный, Волжский, Нижний Тагил, Стерлитамак, Ижевск, Ульяновск, Рязань, Челябинск, Махачкала, Кемерово, Липецк, Курск.
• Даже Москва, несмотря на планируемый ввод новых номеров, останется в зоне дефицита номерного фонда (108 человек на номер к 2030 году), как и Санкт-Петербург (101 человек на номер). Это указывает на потребность в активном строительстве и модернизации.

Проблемы финансирования:

• Дефицит финансовых ресурсов, сложный механизм получения кредитов, высокий уровень рисков и снижение иностранных инвестиций являются серьёзными барьерами.
• В I квартале 2024 года инвестиции в гостиницы составили 9,2 млрд рублей (11% от всех инвестиций в недвижимость), что значительно ниже 41,9 млрд рублей (6%) в I квартале 2023 года, где были крупные сделки. Это свидетельствует о волатильности инвестиционной активности.
• Хотя конкретные данные по степени износа основных фондов исключительно в гостиничном бизнесе отсутствуют, в целом по России проблема износа основных фондов затрагивает многие отрасли, что, вероятно, распространяется и на устаревшую гостиничную инфраструктуру.
• Предприятия индустрии гостеприимства сталкиваются с высоким деловым риском, что ведёт к необходимости привлечения заёмного капитала, который не всегда доступен на выгодных условиях.

Конкуренция и влияние онлайн-агрегаторов

Рынок онлайн-бронирования претерпел значительные изменения. До марта 2022 года международные онлайн-сервисы, такие как Booking.com и Airbnb, занимали от 65% до 80% рынка онлайн-продаж гостиничных номеров в России; доля Booking.com составляла 60-75%.

Перераспределение рынка онлайн-бронирования отелей в России

Платформа	Доля в бронированиях (до марта 2022)	Доля в бронированиях (август 2025)
Международные ОТА (Booking.com, Airbnb)	65-80%	0% (ушли)
Российские ОТА	28% (в 2022)	58%
Прямые продажи отелей	—	42%

После ухода международных агрегаторов, к августу 2025 года, доля российских онлайн-тревел агентств (ОТА) в бронированиях отелей выросла до 58% (с 28% в 2022 году). Прямые продажи через сайты и по телефону отелей составляют 42% рынка.

Вызовы, связанные с ОТА:

• Комиссии: Комиссии для отельеров при работе с ОТА варьируются от 10% до 30% от стоимости бронирования, что существенно снижает маржинальность.
• Зависимость от агрегаторов: Несмотря на рост прямых продаж, отели по-прежнему во многом зависят от трафика и видимости, обеспечиваемой ОТА.

Пути преодоления:

1. Развитие собственных каналов продаж: Инвестиции в собственные сайты, мобильные приложения, системы лояльности для увеличения доли прямых бронирований.
2. Партнёрство с российскими ОТА: Выстраивание взаимовыгодных отношений с отечественными платформами, снижение комиссий за счёт объёма или эксклюзивных предложений.
3. Улучшение качества услуг и бренда: Создание сильного, узнаваемого бренда и предоставление уникального опыта, чтобы клиенты предпочитали бронировать напрямую.

Эти проблемы требуют комплексного подхода со стороны как государства, так и самих предприятий. Инвестиции в кадры, инфраструктуру, а также разработка эффективных стратегий взаимодействия с рынком онлайн-бронирования являются залогом устойчивого развития и усиления позиций в динамичной среде российского гостеприимства.

Перспективные направления и инновационные подходы к формированию и реализации стратегий усиления позиций

Современная индустрия гостеприимства находится на пороге глубоких преобразований, движимых технологическим прогрессом, изменением потребительских предпочтений и государственной поддержкой. Для российских предприятий усиление позиций на рынке напрямую связано с адаптацией к этим изменениям и активным внедрением инноваций.

Цифровая трансформация и инновации

Цифровизация является ключевым фактором повышения конкурентоспособности услуг гостеприимства. Почти 70% российских отелей уже внедрили цифровые технологии, что свидетельствует о понимании важности этого направления.

Государство активно поддерживает цифровую трансформацию отрасли. Стратегия развития туризма в РФ до 2035 года определяет основные направления развития технологий, включая перевод всех госуслуг, связанных с туристской деятельностью, в электронную форму и обеспечение возможности предоставления всей отчётности в электронной форме.

Президент РФ Владимир Путин в мае 2024 года дал ряд важных поручений в сфере цифровизации туризма:

• Обеспечить создание и функционирование единой цифровой платформы в сфере туризма к 1 сентября 2024 года. Эта платформа призвана стать агрегатором данных об объектах показа, гостиницах, общепите, услугах гидов и транспорте, а также обеспечит идентификацию участников рынка для повышения прозрачности и безопасности.
• Разработать федеральный проект «Пять морей и озеро Байкал» к 1 ноября 2024 года, предусматривающий создание круглогодичных федеральных курортов, где цифровые решения будут играть центральную роль.

Помимо этого, премьер-министр РФ Михаил Мишустин разрешил заселяться в отели по биометрии, что является ярким примером внедрения передовых технологий для повышения удобства и безопасности.

Цифровые решения включают:

• Бесконтактная регистрация (self check-in/check-out): Сокращает время ожидания, повышает комфорт гостей.
• Мобильные приложения для управления бронированиями, вызова персонала, заказа услуг.
• Цифровые ключи: Повышают безопасность и удобство доступа в номер.
• Концепция «умных номеров»: Управление освещением, климатом, мультимедиа через планшет или смартфон.
• Роботы-помощники: В некоторых отелях уже используются для доставки багажа или обслуживания номеров.

Цифровая трансформация в гостиничном бизнесе — это процесс качественных изменений во всех сферах деятельности предприятия, связанных с внедрением компьютерных технологий для повышения конкурентоспособности. Она также важна для продвижения отелей, повышения узнаваемости бренда и формирования положительного имиджа.

Развитие нишевых сегментов туризма

Устойчивый рост внутреннего туризма в России с конца 2020 года, вызванный мировыми карантинными ограничениями, закрытием зарубежных направлений и колебаниями курсов валют, создаёт благоприятные условия для развития новых, нишевых форм отдыха. Государственная поддержка отрасли, направленная на создание и обновление инфраструктуры средств размещения, способствует этому развитию. Растёт спрос на услуги размещения на различных объектах вблизи популярных туристических маршрутов.

Популярность набирают новые формы отдыха:

1. Глэмпинг: Сочетание «гламура» и «кемпинга». Популярность глэмпингов в России за последний год выросла на 104% (количество бронирований). Количество глэмпингов увеличилось с нескольких десятков в 2018 году до 650 к июню 2024 года, с прогнозом роста до 700 к концу 2024 года. Средний чек проживания в глэмпинге составляет 10 200 рублей за сутки, что выше, чем в классическом отеле (8000 рублей). Доля глэмпингов на рынке коллективных средств размещения составляет около 3%.
2. Экотуризм: Фокус на путешествиях в природные территории с минимальным воздействием на окружающую среду. В России экотуризм составляет лишь 2% от общего объёма туристического рынка, хотя Россия занимает пятое место в мире по числу природных объектов и обладает 12 тыс. особо охраняемых природных территорий. Число посетителей особо охраняемых природных территорий выросло с 6,7 млн человек в 2020 году до 14,5 млн в 2023 году. 64% российских путешественников готовы платить больше за этичные и экологичные поездки.
3. Культурно-познавательный туризм: Наиболее востребованный вид туризма в РФ, особенно национальные турмаршруты (84%). Интерес к экскурсиям удвоился за последнее десятилетие, и 42% россиян выбирают этот формат отдыха.

Федеральный проект «Пять морей и озеро Байкал» также будет стимулировать развитие круглогодичных курортов, многие из которых будут ориентированы на эти нишевые сегменты, предлагая уникальные природные и культурные впечатления.

Клиентоориентированность и уникальность предложения

В условиях растущей конкуренции и обилия информации, расширение спектра услуг и улучшение клиентского опыта являются ключевыми для долгосрочного успеха. Важно быть клиентоориентированными, регулярно анализировать поведение потребителей и распознавать их потребности.

Ключевые аспекты:

• Персонализация: Использование данных о предпочтениях гостей для создания индивидуальных предложений и услуг.
• Создание уникального торгового предложения (УТП): То, что отличает отель от конкурентов. Это может быть уникальный дизайн, концепция, особые услуги, выдающийся сервис или уникальное местоположение.
• Эффективное развитие маркетинга: Донесение сообщения до нужной аудитории через различные каналы, включая цифровые.
• Инвестиции в исследования и разработки (НИОКР): Несмотря на то, что точные данные об уровне инвестиций в НИОКР исключительно в российском гостиничном секторе не представлены, общий объём внутренних затрат на исследования и разработки в России достиг 1,88 трлн рублей в 2024 году, при этом бизнес инвестировал почти 608 млрд рублей (рост на 10% в постоянных ценах). Общий объём инвестиций в туризм в РФ вырос в три раза за последние четыре года. Это свидетельствует о возрастающем значении инноваций для всей экономики. Внедрение новых технологий и развитие инновационной культуры внутри компании стимулируют усиление позиций.

Предприятиям следует стремиться к уникальности предложения и внедрять инновации, чтобы не только соответствовать ожиданиям рынка, но и формировать новые тренды. Экотуризм и локальные форматы отдыха, некогда считавшиеся экзотикой, стали полноценными направлениями с высоким уровнем обслуживания, что подтверждает востребованность уникального и ответственного подхода к организации досуга.

Заключение

Данный методологический план курсовой работы «Особенности стратегии усиления позиций на рынке для предприятий индустрии гостеприимства» был разработан с целью предоставить всестороннюю и академически обоснованную основу для глубокого исследования. В ходе работы мы последовательно раскрыли теоретические основы стратегического управления, проанализировали специфику классификаций стратегий применительно к гостиничному бизнесу, оценили влияние внешней и внутренней среды, представили актуальную картину российского рынка и идентифицировали ключевые проблемы, а также обозначили перспективные направления развития.

Мы подтвердили, что в условиях динамично меняющегося российского рынка гостеприимства, где объём рынка достиг 242 млн ночёвок в 2024 году, а ежегодный ввод номеров прогнозируется на уровне 10-12 тыс. единиц, стратегическое планирование становится не просто желательным, но и жизненно необходимым. Выявленные проблемы, такие как критический дефицит кадров (90% отельеров в 2025 году), инфраструктурные ограничения и трансформация рынка онлайн-бронирования (рост доли российских ОТА до 58% после ухода международных гигантов), требуют от предприятий гибкости и инновационного подхода.

Ключевые рекомендации для предприятий индустрии гостеприимства по разработке и реализации стратегий усиления позиций на рынке России:

1. Инвестиции в человеческий капитал: Разработка программ обучения, повышение заработной платы, внедрение концепции «благополучия сотрудников» и привлечение временного персонала для решения кадрового дефицита.
2. Активное использование франчайзинга: С учётом низкого уровня брендированных отелей (7% в России против 70% в Европе) и растущего интереса к отечественным франшизам (92% к концу 2023 года), франчайзинг представляет собой эффективный путь для быстрого масштабирования и укрепления позиций.
3. Приоритет цифровой трансформации: Внедрение бесконтактных технологий, мобильных приложений, цифровых ключей и интеграция с единой цифровой платформой туризма, инициированной государством. Это повысит операционную эффективность, улучшит клиентский опыт и усилит конкурентоспособность.
4. Развитие нишевых сегментов туризма: Ориентация на такие растущие направления, как глэмпинг (рост на 104%), экотуризм и культурно-познавательный туризм, а также создание предложений для сегмента пожилых путешественников (18,5 млн поездок в I полугодии 2025 года).
5. Укрепление прямых каналов продаж: Снижение зависимости от онлайн-агрегаторов путём развития собственных сайтов, систем лояльности и персонализированных предложений.
6. Эффективное взаимодействие с государственной поддержкой: Максимальное использование льготного кредитования, субсидий на модульные отели и нулевой ставки НДС для развития и модернизации.

Значимость глубокого анализа национальной специфики, адаптации международных практик к российским реалиям и постоянного мониторинга рыночных изменений невозможно переоценить. Только комплексный и стратегически выверенный подход позволит предприятиям индустрии гостеприимства в России не только выстоять в условиях конкуренции, но и обеспечить долгосрочное усиление своих позиций на рынке, став основой для дальнейшего устойчивого роста и развития.

Список использованной литературы

1. Андреева, А. А. Виды и элементы стратегии развития предприятия / А. А. Андреева // Вестник Волжского университета им. В. Н. Татищева. – 2010. – №20. – С.186– 192.
2. Безуглая, Ю. П. Современные стратегии и подходы к развитию гостиничного предприятия в условиях рыночной нестабильности // Вестник науки. – 2024.
3. Булатова, Г. А. Стратегия развития предприятия гостиничного бизнеса // CyberLeninka. – 2024.
4. В России средняя стоимость размещения в отелях выросла почти на 20% // Интерфакс-Туризм. – 2023.
5. Гареев, Р. Р. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях // Молодой ученый. – 2013. – №11. – С. 315-319.
6. Гостиничный рынок России и Москвы 2024-2025, инвестиции, динамика // WTC Moscow. – 2025.
7. Гостиничные услуги (рынок России) // Tadviser. – 2024.
8. Доклад о развитии туризма в Российской Федерации. – 2015.
9. Жукова, М. А., Жуков, В. А., Чудновский, А. Д. Формирование и развитие Российской гостиничной индустрии с учетом воздействия факторов внешней среды // CyberLeninka. – 2024.
10. Ивахненко, А. В. Классификация стратегий управления компанией / А. В. Ивахненко // Экономика: теория и практика. – 2009. – №2 (18). – С.68– 74.
11. Как преодолеть дефицит кадров в гостиничной сфере // Rata News. – 2024.
12. Кадровые вызовы гостиничного бизнеса: как Москва готовит специалистов для отелей будущего // Welcome Times. – 2024.
13. Латкин, А. Н. Современные стратегические концепции управления в гостиничном бизнесе // CyberLeninka. – 2024.
14. Лебедева, Е. В. Актуальность цифровизации для реализации бизнес-стратегий в условиях неопределенности (на примере гостиничной индустрии Санкт-Петербурга) // НИУ ВШЭ. – 2024.
15. Макаридзе, Н. Т. Стратегический менеджмент как ключ к успеху в гостиничном бизнесе // CyberLeninka. – 2024.
16. Медунецкий, В. М. Основы обеспечения качества и сертификации промышленных изделий. – СПб.: СПбНИУИТМО, 2013.
17. Морозов, М. А., Морозова, Н. С., Тесалов, С. Е., Сердюкова, Н. К. Цифровая трансформация гостиничного бизнеса как фактор повышения конкурентоспособности услуг гостеприимства // CyberLeninka. – 2024.
18. Новые формы статотчетности для гостиниц и отелей // Business-Academy.ru. – 2024.
19. Основные факторы, влияющие на развитие гостиничной индустрии // Агентство печати «Новости». – 2024.
20. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490.
21. Сенченко, И. Н., Папиж, Е. С. Новые вызовы кадрового рынка индустрии гостеприимства // CyberLeninka. – 2024.
22. Скобкин, С. С. Экономическая стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма // Hospitality.rudn.ru. – 2024.
23. Смирнова, М. И. Стратегия усиления позиций на рынке как инструмент успешной трансформации компании // Ratio et Natura. – 2024. – №1. – С. 36-40.
24. Современное состояние и потенциал развития туризма в России: Материалы международной научно-практической конференции / под общ. ред. Д. П. Маевского. – Омск: Омский государственный институт сервиса, 2013. – 246 с.
25. Стратегии для улучшения позиции на рынке // Z-Price.ru. – 2024.
26. Стратегии расширения гостиничного бизнеса // Hotel-Business.ru. – 2024.
27. Стратегия усиления позиций на рынке как инструмент успешной трансформации компании // Dayday.az. – 2024.
28. Стратегия усиления позиции на рынке — определение термина // Author24.ru. – 2024.
29. Тесалов, С. Е., Сердюкова, Н. К. Цифровая трансформация гостиничного бизнеса // Промышленная политика в Российской Федерации. – 2024.
30. Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на деятельность предприятий гостиничного бизнеса // Науковедение. – 2024.
31. Цифровизация в гостиничном и курортном бизнесах // Tadviser. – 2024.
32. AstandaKamliya, Sergey A. Bagretsev. Hotels Service Quality Management Model // European researcher. – 2011. – № 5-2 (8).