Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение 3
Глава
1. Особенности крупных гостиничных комплексов 5
1.1. Классификация гостиниц5
1.2. Специфика крупных гостиниц6
Глава
2. Система управления гостиничным крупным комплексом 18
2.1. Система организации гостиничного бизнеса 18
2.2. Структура управления на примере западноевропейских отелей 21
2.3. Организационная структура управления на примере «Азумут-отель» 24
Заключение 29
Список использованных источников 30
Выдержка из текста
Введение
Сформировавшиеся буквально в первое послевоенное десятилетие (1945-1955 гг.) автомобильная и авиационная индустрии определили гостиничный бум во всем мире. Гостиничная база превращается в это время в индустрию услуг, предоставляя туристу, гостю, путешественнику, отдыхающему полный набор услуг по размещению, питанию, развлечениям, отдыху и т. д. Гостиница из дома с меблированными комнатами, предназначенного для временного проживания людей, все чаще превращается в туристский комплекс, полносервисный отель, в котором оказывается множество разнообразных услуг, предназначенных для так называемого целевого потребителя. Гостиницы на автотрассах, железнодорожных вокзалах, при аэропортах, а также гостиницы для деловых людей и бизнесменов в торговых, административных центрах больших городов, курортные гостиницы и пансионаты, конгресс-отели и конгресс-центры, отели «люкс» и апартаменты, гостиницы-казино, передвижные гостиницы и кемпинги, молодежные гостиницы, общежития и горные приюты, дома охотников и рыбаков — вот далеко не полный перечень гостиниц целевого назначения. Для каждого из перечисленных видов характерна тенденция к расширению сервиса и повышению качества услуг.
Сохраняются тенденции к специализации гостиниц (сегментация рынка гостиничных услуг), росту числа малых гостиниц и фешенебельных гостиниц-гигантов, а также изысканных и причудливых, неповторимых гостиниц в необычных местах.
Растет число гостиничных объединений — цепей, ассоциаций. Гостиницы становятся пионерами в использовании новейших достижений техники — новых материалов (экологически чистых, пожаробезопасных, износостойких, изящных и т. д.), передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых информационных технологий (компьютерных гостиничных технологических систем, компьютерных систем и сетей бронирования и резервирования мест).
Современная гостиничная база становится основой туристской индустрии — индустрии XXI века . Таким образом, актуальным становится изучение особенностей управления гостиниц разного размера, в частности крупных комплексов.
Список использованной литературы
1.Федеральный Закон «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации» от
2. ноября 1996 года N 132-ФЗ
2.Постановлением Правительства «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» №
49. от
2. апреля 1997 г.
3.ГОСТ Р 50681-94 Туристско-экскурсионное обслуживание
4.Александрова А.Ю. Структура туристского рынка. – М.: Пресс-Соло, 2002. – 384 с.
5.Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации: Учебное пособие. — М.: Советский спорт, 2003. — 128 с.
6.География туризма: учебник / кол. авторов; под ред. А.Ю. Александровой. — 2-е изд., исп. и доп. — М.:КНОРУС, 2009. — 567с.
7.Емельянов Б. В. Экскурсоведение: Учебник. М.: Турист, 2004. — 244с.
8.Зорин И.В., Каверина А.В., Квартальнов В.А. Международный туризм. Туризм как вид деятельности. М., 2002. — 244с.
9.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2003. – 672 с.
10.Концепция развития развлекательно-рекреационного комплекса курорта. Рекреация и анимация в России / Под редакцией А..Ю. Александровой //»Туризм: практика, проблемы, перспективы» 07.06
11.Курило Л. А. Теория и практика анимации: Теоретические основы туристской анимации. М.: Советский спорт, 2006 – 195 с.
12.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, ПрофОбрИздат, 2005.- 208 с.
13.Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 205 с.
14.Седова Н. А. Культурно-просветительный туризм: Учебное пособие. — М.: Советский спорт, 2003. — 96 с.
15.Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М. Альфа-М, Инфра-М, 2007. — 304 с.
16.Дополнительные услуги http://www.generaltour.ru/?page_id=66
17.Гостиницы http://aminatour.com.ua/content/%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B
18.Стандарт гостиничного хозяйства http://www.hoteltv.com.ua/ru/articles/398.html
19.Официальный сайт Федерального агентства по туризму Российской Федерации http://www.russiatourism.ru/
20.http://germes-tour.com/plyazh/turkey/
21.http://www.turbooks.ru/stati/gostinichnyjj-restorannyjj-biznes/331-zarubezhnyjj-opyt-upravlenija.html
