Пример готовой курсовой работы по предмету: Ресторанный бизнес
Оглавление
ВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛЬНЫМ РАЗВИТИЕМ И ДЕЛОВОЙ КАРЬЕРОЙ ПЕРСОНАЛА ОРГАНИЗАЦИИ 5
1.1. Сущность управления персоналом организации 5
1.2. Управление развитием персонала организации 11
ГЛАВА
2. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫМ РАЗВИТИЕМ И 18
ДЕЛОВОЙ КАРЬЕРОЙ ПЕРСОНАЛА В ООО «РЕСТОРАН МОНЕ» 18
2.1. Краткая характеристика организации 18
2.2. Управление развитием персонала в Екатеринбургском филиале ООО «Ресторан Моне» 21
2.3. Предложения по совершенствованию управления персональным развитием и деловой карьерой сотрудников и их эффективность 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
БИБЛИОГРАФИЯ 49
Содержание
Выдержка из текста
Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостиприимства и туризма
Эти аспекты взаимосвязаны, так как качество работы менеджеров и персонала турфирмы непосредственно отражается на удовлетворенности туриста, приобретающего турпакет. Поэтому вопросам управления персоналом в менеджменте туризма уделяется особенное внимание.
Особенностью малого предприятия является тесное взаимодействие руководства с персоналом.Таким образом, проблема управления персоналом, особенно в малом бизнесе, сегодня является весьма актуальной и волнует многих руководителей, предпринимателей и экономистов.Целью данной работы является глубокое изучение и систематизация знаний об особенностях управления персоналом на малых предприятиях и разработка мероприятий по повышению эффективности управления персоналом на конкретном предприятии.
Новизна исследования заключается в том, что в результате проделанной работы выявлена объективная необходимость совершенствования системы кадрового менеджмента в малом бизнесе в современных условиях.
Хотя многие идеи и теории управления персоналом возникали ещё в ХХ в., долгое время это направление развивалось в рамках различных наук, связанных с производством и деятельностью коммерческих, социальных, государственных организаций. Несмотря на то, что процесс выделения управления персоналом в самостоятельную науку завершился в 60-70 годах ХХ в., предмет ее исследования называется по-разному: «организационное поведение», «управление человеческими ресурсами» и др. Актуальность темы работы обусловлена значимостью организации системы управления персоналом на малых предприятиях в условии рынка.
Антикризисное управление — это управление, в котором задействованы оперативный, тактический, стратегический и упреждающий механизмы диагностики, стабилизации и вывода предприятий из возможного кризиса.Поскольку одним из основных ресурсов любого предприятия является персонал, то особую актуальность приобретает изучение особенностей управления персоналом на кризисном предприятии.Таким образом, целью написания данного реферата является изучение особенностей управления персоналом на кризисном предприятии.
В качестве источников информации при проведении данного исследования использовались законодательные и нормативные акты, теоретические разработки зарубежных и отечественных авторов, материалы периодической печати по теме исследования. Для характеристики производственно-финансовой деятельности ООО «Андреевские колбасы» и анализа управления персоналом использовались данные бухгалтерской отчетности предприятия, кадровая документация предприятия.
В качестве источников информации при проведении данного исследования использовались законодательные и нормативные акты, теоретические разработки зарубежных и отечественных авторов, материалы периодической печати по теме исследования. Для характеристики производственно-финансовой деятельности ООО «Андреевские колбасы» и анализа управления персоналом использовались данные бухгалтерской отчетности предприятия, кадровая документация предприятия.
В качестве источников информации при проведении данного исследования использовались законодательные и нормативные акты, теоретические разработки зарубежных и отечественных авторов, материалы периодической печати по теме исследования. Для характеристики производственно-финансовой деятельности ООО «Андреевские колбасы» и анализа управления персоналом использовались данные бухгалтерской отчетности предприятия, кадровая документация предприятия.
БИБЛИОГРАФИЯ
Законодательные и нормативно-методические документы
1. Трудовой кодекс Российской Федерации.
2. Постановление Министерства труда Российской Федерации от 14.03.1997 №
1. «О проведении аттестации рабочих мест по условиям труда».
Cпециальная научная литература
3. Авдеев В.В. Управление персоналом. – М.: 2002.
4. Аширов Д.А. Трудовая мотивация. – М.: Проспект: Велби, 2005.
5. Беляцкий Н.П. Управление персоналом. – М.: 2002.
6. Бухалков М.И. Управление персоналом. – М.: ИНФРА-М.
7. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. 2001.
8. Глазов М.М. Управление персоналом: анализ и диагностика персонал — менеджмента. – Спб. 2007.
9. Гуревич К. М. Профессиональная пригодность. – М.: Наука, 1998.
10. Дворянских Н.В. Эффективные схемы организации системы управления персоналом. – М.: 2003.
11. Десслер Г. Управление персоналом. – 2004.
12. Дуракова И.Б., Управление персоналом, — М.: 1998.
13. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т., Управление персоналом: учеб. пособие для Вузов, — М.: 2005.
14. Егоршина А.П. Управление персоналом. – Н. Новгород. 2005.
15. Еремина Б.Л. Управление персоналом, под ред. Базарова Т.Ю. – М.: 2005.
16. Зайцева Т.В., Зуб А.Т. Управление персоналом: учебник. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНТРА-М, 2008.
17. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестация. – М.: 2005.
18. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: учеб. пособие, — М.: 2004.
19. Померанцева Е.П. Модели управления персоналом. – М.: 2006.
20. Пряжников Н. С. Профессиональное и личностное самоопределение. – М.: Экономика, 2000.
21. Соломатина Н. А. Управление организацией: Учебник/ под ред. А. Г. Поршнева. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 1999.
22. Скамай Л.Г., Трубочкина М. И. Экономический анализ деятельности предприятия. — М.: Инфра – М, 2006.
23. Скопылатов И.А., Ефремов О.Ю. Управление персоналом. СПб, 2000.
24. Сотникова С.И. Управление карьерой: Учеб. Пособие. М., 2001.
25. Спивак В.А. Управление персоналом: Практикум по курсу. – СПб.: ИВЭСЭП, «Знание», 2000.
26. Сымагин С. И. Менеджмент персонала. – М.: Экономика, 2000.
27. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики/ под ред. Марра, — М.: 1997.
28. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. – М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1997.
Электронные ресурсы
29. http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?R0pQgnioyol
30. http://www.elitarium.ru/2005/02/18/upravlenie_delovojj_karerojj.html
список литературы
