Пример готовой курсовой работы по предмету: Туристический бизнес
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ОСНОВНЫЕ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ
1.1.. Служба управления номерным фондом
1.2. Административная служба.
ГЛАВА
2. ОПИСАНИЕ РАБОТЫ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ МАРИОТТ ГРАНД
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Обязанности хозяйственной службы отеля Мариотт
2.3. Работа сотрудников отеля «Мариотт» с забытыми вещами
2.4. Графики выхода на работу персонала хозяйственной службы гостиницы Мариотт
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Основные службы гостиницы, их характеристики
Основные службы гостиницы, их характеристика
ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ 1.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ, ЕЕ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1.7 ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ НОМЕРНОГО ФОНДА ГОСТИНИЦЫ (ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ УБОРКИ НОМЕРОВ, ВИДЫ УБОРКИ НОМЕРОВ, ЭТАПЫ В ПРОЦЕССЕ УБОРКИ НОМЕРА)
Структура выпускной квалификационной работы определена поставленной целью и задачами, и представляет собой введение, основную часть (3 главы), заключение, список использованной литературы, приложения.
Немаловажным фактором успеха компании является ее эффективная структура управления, организационная структура, в которой четко прописаны функции сотрудников, а также их взаимосвязи. В условиях конкуренции, особенно важно непрерывно совершенствовать организацию работы служб гостиницы, повышать производительность труда.Дать краткую характеристику гостиницы «Балчуг Кемпински»,
Таким образом, под эффективностью понимается соответствие того, что делает работник, целям организации и установленным требованиям; выполнение работы наиболее рациональными и экономичными методами (способами) и наиболее полное использование возможностей (способностей, знаний, умений) работника.
Немаловажным фактором успеха компании является ее эффективная структура управления, организационная структура, в которой четко прописаны функции сотрудников, а также их взаимосвязи. В условиях конкуренции, особенно важно непрерывно совершенствовать организацию работы служб гостиницы, повышать производительность труда. Актуальность исследуемой проблемы обусловила выбор темы курсовой работы: организация и совершенствование работы служб гостиницы.
В небольших гостиничных предприятиях служба питания обычно также невелика, и оказывает минимальные услуги общественного питания, но в крупных гостиничных комплексах, в которых службы питания включают в себя несколько предприятий питания (рестораны, кафе, лобби-бары), оказывается весь комплекс услуг общественного питания, в том числе и проведение банкетных мероприятий. Предложить пути совершенствования деятельности кондитерского цеха банкетной службы гостиницы «Президент- отель»Объектом исследования является деятельность гостиницы ООО «Президент-Отель», г.
Обеспечение чистоты, уюта и проведение санитарно-гигиенических мероприятий – одно из самых ответственных направлений в деятельности административно-хозяйственной службы любого гостиничного предприятия.• рассмотреть роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия;• выявить структуру и функции административно-хозяйственной службы гостиницы;
Список литературы
1.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. – 352 с.
2.Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: Высш. шк., 2004
3.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2003, 364с
4.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2006.
5.Уокер Д. Введение в гостеприимство, М., издательское объединение «Юнити», 2005, 437с
список литературы
