Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Введение 3
1. Теоретико-методологические аспекты функций менеджмента 5
1.1. Понятие и классификация функций менеджмента 5
1.2. Пути совершенствования функций менеджмента в организации 10
2. Анализ и оценка реализации функции менеджмента в гостинице ООО «Аврора Парк Отель» 15
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 15
2.2. Анализ реализации функций менеджмента на гостиничном предприятии 20
2.3. Совершенствование управления гостиничным предприятием 26
Заключение 35
Список использованных источников информации 37
Выдержка из текста
Управление, в широком понимании этого термина, — непрерывный процесс воздействия на объект управления (личность, коллектив, технологический процесс, предприятие, государство) для достижения оптимальных результатов при наименьших затратах времени и ресурсов.
Каждый специалист в области управления обязан владеть теорией, практикой и искусством управления, уметь четко определять цели своей деятельности, определять стратегию и тактику, необходимые для их достижения, принимать управленческие решения и нести персональную ответственность за них.
Актуальность данной темы заключается в том, что невозможно эффективно осуществлять управленческую деятельность, не принимая управленческих решений, эффективность которых зависит от правильного выбора одной из ряда возможных альтернатив.
Обращаясь к эффективности реализации функций управления гостиничными предприятиями, отметим следующее.
Правильная организация коммерческой работы способствует росту товарооборота (в рамках рассмотрения особенностей функционирования гостиничных предприятий – росту оборота услуг), достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха.
Что касается проблем управления гостиничными предприятиями особенностей и тенденций рынка туристской индустрии в современной России, отметим, что определяющим является то, что они не всегда могут использовать стратегический менеджмент и маркетинг для своего поступательного развития. Этот факт обусловлен прежде всего порой быстро меняющейся экономической ситуацией в стране, а также внешними факторами. В то же время, применять инновационный менеджмент можно и нужно. Отметим, без введения определенных инноваций (особо подчеркнем – качественных инноваций), функционирование гостиничных предприятий просто невозможно. Следовательно, для их успешного развития необходимо использование комплексных способов и инструментов управления с целью повышения их устойчивости и конкурентоспособности.
Отметим, что в условиях современного экономического рынка, века жестокой конкуренции предприятий гостиничного бизнеса важным направлением деятельности гостиниц является правильная подготовка кадров, улучшение адаптационных программ и непосредственно выявления истинных возможностей каждого работника, что является одним из самых важных аспектов обеспечения качественного обслуживания гостей и поддержания интереса к работе непосредственно во внутриколлективной инфраструктуре персонала гостиницы.
Необходимость решения этих проблем и определила актуальность данного направления исследования.
Цель данной работы: теоретический анализ процессов реализации функций менеджмента на гостиничном предприятии и разработка проекта по совершенствованию данного направления деятельности в гостинице ООО «Аврора Парк Отель».
В соответствии с целью работы были определены и рассмотрены следующие задачи исследования:
1. Рассмотреть теоретико-методологические аспекты реализации функций менеджмента и их эффективности.
2. Провести анализ эффективности реализации функций менеджмента в гостинице ООО «Аврора Парк Отель».
Объект исследования – ООО «Аврора Парк Отель».
Предмет исследования – эффективность реализации функций менеджмента.
Теоретическую базу настоящего исследования составили труды известных социологов, маркетологов, специалистов в области управления гостиничными предприятиями.
Методологическая база исследования включает анализ, синтез, обобщение.
Структура исследования. Согласно поставленным задачам была сформирована следующая структура исследования: введение, две главы, заключение.
Список использованной литературы
Нормативно-правовые акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ // Собрание законодательства РФ, 05.12.1994, № 32, ст. 3301
2. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 № 490 (ред. от 13.03.2013) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»// Российская газета, № 107, 03.06.1997.
3. Постановление Правительства РФ от 06.12.2012 № 1264 «О государственном регулировании стоимости гостиничного обслуживания на территории муниципального образования город-курорт Сочи в связи с организацией и проведением XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г. Сочи» //Собрание законодательства РФ, 17.12.2012, № 51, ст. 7202
Литература
4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг : Учебник М. : Академия, 2014. — 224 с.
5. Березовая Л.Г. История туризма и гостеприимства / Л.Г. Березовая ; РГГУ. — М. : Юрайт, 2014. — 477 с.
6. Булаев С.В. Обновление классификации объектов туриндустрии // Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский учет и налогообложение. 2013. № 4. С. 13
7. Баумгартен Л.В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг : Учебник М. : Академия, 2013. — 286 с.
8. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес Ростов н/Д: Феникс, 2008.
9. Волов А. Сервисное управление или Управление сервисом? // Отель. — 2013. — № 4. — С.46-48.
10. Егорова Е.Н. Маркетинг гостиничных цепей: особенности и перспективы развития в России / Е.Н. Егорова, Ю.А. Кравцова // Курорты. Сервис. Туризм. – 2013. — № 2/4. – С. 67-72.
11. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А. Д. Чудновский [и др.].
- М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. — 400 с.
12. Малых Н.И., Можаева Н.Г. Экономика гостиничного предприятия : Учеб.пособие М. : Форум: ИНФРА-М, 2013. — 320 с.
13. Овчаренко Н.П. Организация гостиничного дела / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. – М., 2015. – 204 с.
