Как написать курсовую по оценке конкурентоспособности товара на примере шпрот в масле, Товароведение

Введение. Как определить актуальность и сформулировать цели курсовой работы

В современной экономике способность компании выдерживать конкуренцию является не просто условием роста, а залогом выживания. Умение объективно оценить позицию своего товара на рынке — это ключевой навык для любого маркетолога и менеджера. Именно поэтому тема оценки конкурентоспособности товара остается неизменно актуальной для изучения, и курсовая работа по этой теме позволяет отточить важнейшие аналитические компетенции.

Чтобы не быть голословными, рассмотрим актуальность на конкретном, всем знакомом примере — рынке шпрот в масле. Еще до недавнего времени ключевым игроком на этом рынке была Латвия, но благодаря политике импортозамещения ситуация кардинально изменилась. Сегодня российские производители полностью заместили импорт, что обострило внутреннюю конкуренцию. Понимание того, какой именно производитель предлагает потребителю наилучшее сочетание цены, качества и других характеристик, становится первостепенной задачей.

Грамотно сформулированная вводная часть — это фундамент вашей курсовой работы. Она должна четко определять рамки исследования. Вот как это может выглядеть:

Цель работы: провести комплексную оценку конкурентоспособности шпрот в масле, представленных на российском рынке.
Задачи исследования:
1. Изучить теоретические основы и сущность понятия «конкурентоспособность товара».
2. Проанализировать текущее состояние и ключевые тенденции российского рынка шпрот.
3. Провести сравнительную оценку продуктов-конкурентов по выбранным критериям.
4. Разработать практические рекомендации по повышению конкурентоспособности для одного из исследуемых товаров.
Объект исследования: рынок консервированных шпрот в масле в Российской Федерации.
Предмет исследования: совокупность методов и критериев оценки конкурентоспособности потребительских товаров.

После того как мы определили цели и задачи нашего исследования, необходимо заложить теоретический фундамент. Перейдем к первой главе, где разберем ключевые понятия и методы.

Глава 1. Теоретические основы, или Что нужно знать об оценке конкурентоспособности

1.1. Сущность конкурентоспособности товара

В академической среде конкурентоспособность товара — это комплексная характеристика, отражающая его способность отвечать запросам конкретного рынка и, как следствие, быть проданным. Ключевая идея в том, что товар не существует в вакууме. Его ценность определяется в сравнении с аналогами конкурентов. Это не просто высокое качество или низкая цена по отдельности, а оптимальный баланс характеристик, который делает продукт более привлекательным для потребителя в данный момент времени.

Таким образом, конкурентоспособность всегда относительна (оценивается в сравнении с другими) и конкретна (привязана к определенному рынку и сегменту потребителей). То, что успешно для одного сегмента, может быть провальным для другого.

1.2. Ключевые факторы, влияющие на выбор потребителя

Для объективной оценки необходимо разбить общую привлекательность товара на конкретные измеримые критерии. Их условно делят на две большие группы:

Потребительские (качественные) факторы — это все, что связано с удовлетворением потребности. Применительно к шпротам это:
- Качество сырья: вид рыбы (по ГОСТу это может быть килька или салака), ее размер.
- Органолептические свойства: вкус, запах, цвет масла, консистенция рыбы, аккуратность укладки в банке.
- Качество упаковки: прочность банки, отсутствие вмятин и ржавчины, информативность и привлекательность этикетки.
- Репутация бренда: доверие потребителей к производителю, его известность.
Экономические факторы — это цена удовлетворения потребности. Сюда входят:
- Цена покупки: розничная стоимость продукта.
- Затраты на эксплуатацию: для большинства продуктов питания этот фактор минимален, но для техники или автомобилей он является ключевым.

Именно совокупность этих факторов формирует в сознании покупателя итоговое решение о покупке. Низкая цена может привлечь, но если под этикеткой окажется рыба несоответствующего вида или низкого качества, повторной покупки не будет.

1.3. Обзор методик оценки

Существует множество инструментов для измерения и сравнения конкурентоспособности. В курсовой работе обычно достаточно выбрать и применить 2-3 из них. Вот наиболее распространенные:

SWOT-анализ. Классический метод, позволяющий оценить сильные (Strengths) и слабые (Weaknesses) стороны товара, а также возможности (Opportunities) и угрозы (Threats) рыночной среды. Прост в применении, но дает скорее качественную, а не количественную оценку.
Факторный (балльный) анализ. Самый популярный метод для курсовых работ. Он предполагает выбор ключевых факторов (критериев), присвоение им весовых коэффициентов в зависимости от значимости и последующую оценку каждого товара по каждому фактору в баллах.
Метод интегральных показателей. Это развитие факторного анализа. На основе балльных оценок по группам факторов (например, «качество», «цена») рассчитывается единый, интегральный показатель конкурентоспособности. Он позволяет однозначно ранжировать товары.
Построение «многоугольника конкурентоспособности». Графический метод, который наглядно визуализирует результаты факторного анализа. Каждая ось графика — это один критерий оценки. Соединив отметки товара по всем осям, получают фигуру (многоугольник). Чем больше площадь этой фигуры, тем выше конкурентоспособность товара.

Мы вооружились теорией и выбрали подходящие методы. Теперь пора применить их на практике и погрузиться в анализ реального рынка, на котором работает наш продукт.

Глава 2. Анализ рынка. Как изучить среду, в которой конкурирует ваш товар

2.1. Объем, структура и динамика рынка

Любой анализ продукта начинается с анализа среды его обитания. В этой части работы необходимо описать рынок в цифрах. Для российского рынка шпрот ключевым является факт полного импортозамещения. Емкость рынка значительна: существующие производственные мощности позволяют выпускать до 217 миллионов условных банок в год, что эквивалентно примерно 76 тысячам тонн продукции.

Здесь важно показать динамику: например, упомянуть, что до 2006 года доминирующую позицию занимали прибалтийские, в частности, латвийские производители. Это подчеркнет масштаб изменений и актуальность анализа внутренней конкуренции.

2.2. Основные игроки и их производственные мощности

Необходимо перечислить ключевых производителей, которые формируют рынок сегодня. Анализ показывает, что производство шпрот в России сконцентрировано в нескольких кластерах. В первую очередь, это Калининградская область, исторически являющаяся центром рыбной промышленности. Также значительные объемы производства сосредоточены в Крыму и на Дальнем Востоке. В своей работе следует назвать 3-5 ведущих компаний или брендов, указав (если данные доступны) их примерные доли на рынке.

2.3. Ключевые тенденции и прогнозы развития

Рынок не статичен, он постоянно меняется под влиянием внешних и внутренних факторов. Для рынка шпрот можно выделить несколько ключевых трендов:

Спрос на натуральность и экологичность. Потребитель все больше внимания обращает на состав продукта, отсутствие консервантов и происхождение сырья.
Усиление ценовой конкуренции. В условиях насыщенного внутреннего рынка производители вынуждены бороться за потребителя, в том числе и с помощью цены, что иногда приводит к снижению качества.
Развитие упаковки. Появляются новые форматы, например, банки с ключом для легкого открывания, что становится дополнительным конкурентным преимуществом.

Аналитические отчеты по рынку часто содержат прогнозы его развития на 5-10 лет вперед. Включение такого прогноза в курсовую работу, с учетом макроэкономических факторов и геополитических рисков, значительно повысит ее ценность.

Мы изучили «поле битвы» — рынок. Теперь нужно внимательно рассмотреть «бойцов» — конкурирующие товары, чтобы понять их сильные и слабые стороны.

Глава 3. Практическая оценка. Проводим сравнительный анализ конкурентоспособности шпрот

3.1. Выбор объектов для анализа и формирование критериев оценки

Это ядро вашей практической части. Первым делом нужно обосновать выбор конкретных товаров для сравнения. Рекомендуется взять 3-4 марки шпрот из разных ценовых сегментов или от разных ключевых производителей. Например, один известный бренд из Калининграда, один из Крыма и один продукт под собственной торговой маркой крупной розничной сети.

Далее формируем четкий список критериев для оценки, основываясь на теории из Главы 1. Для шпрот он может выглядеть так:

Цена (за 100 г продукта, чтобы можно было сравнивать банки разного веса).
Соответствие ГОСТ (вид рыбы: килька или салака; проверяется по маркировке).
Качество упаковки (наличие ключа, прочность, отсутствие дефектов, дизайн).
Органолептические показатели (внешний вид рыбок, цвет масла, вкус, запах).
Информативность маркировки (читаемость текста, полнота данных о производителе и составе).

Важно помнить, что низкая цена может быть маркером подмены сырья, а высокая — не всегда гарантирует идеальное качество. Независимые экспертизы показывают, что случаи несоответствия вида рыбы заявленному на этикетке, к сожалению, не редкость. Диапазон цен на качественный продукт часто лежит в пределах 50-62 рублей за 100 грамм.

3.2. Расчет единичных и групповых показателей

На этом этапе мы переходим к расчетам. Создается таблица, где каждому товару выставляется балл по каждому критерию (например, по 5-балльной шкале). Для объективности можно присвоить каждому критерию «вес» — коэффициент значимости. Например, для большинства потребителей вкус важнее дизайна этикетки.

Пример таблицы для расчета показателей конкурентоспособности
Критерий оценки (Коэфф. веса)	Марка А (Балл)	Марка Б (Балл)	Марка В (Балл)
Цена (0.3)	4	3	5
Органолептика (0.4)	5	4	3
Упаковка (0.2)	5	5	4
Маркировка (0.1)	5	4	4
Интегральный показатель	4.7	3.9	3.8

После оценки по единичным показателям рассчитывается итоговый (интегральный) показатель для каждого товара путем умножения балла на вес критерия и суммирования результатов. Товар с наивысшим интегральным показателем считается наиболее конкурентоспособным.

3.3. Построение многоугольника конкурентоспособности

Чтобы сделать выводы наглядными, используется графический метод. Строится радиальная диаграмма, где каждая ось — это один из выбранных критериев оценки. На осях откладываются баллы, полученные каждым товаром. Соединив точки, мы получаем для каждого продукта свой многоугольник.

Визуализация — мощный инструмент. Многоугольник конкурентоспособности позволяет мгновенно увидеть сильные и слабые стороны каждого товара. Чем больше площадь фигуры, тем более сбалансированным и конкурентоспособным является продукт в глазах потребителя. Сразу видно, кто выигрывает по качеству, а кто — только за счет низкой цены.

Наш анализ завершен, и у нас есть конкретные выводы о сильных и слабых сторонах каждого продукта. На основе этих данных мы можем сформулировать практические рекомендации для производителя.

Заключение. Формулируем выводы и подводим итоги исследования

Заключение — это не просто формальность, а логическое завершение вашей мысли. Здесь нужно кратко и емко подвести итоги всей проделанной работы. Структура заключения должна зеркально отражать задачи, поставленные во введении.

Начните с напоминания о цели работы — оценке конкурентоспособности шпрот. Далее последовательно изложите главные выводы по каждой главе. Из Главы 1 возьмите ключевое определение конкурентоспособности как комплексного понятия. По Главе 2 сформулируйте основной вывод об анализе рынка: он характеризуется полным импортозамещением и высокой внутренней конкуренцией между основными производственными кластерами (Калининград, Крым). Наконец, представьте главный результат Главы 3 — итоги сравнительной оценки. Четко назовите, какая из исследуемых марок оказалась лидером по интегральному показателю, а какая — аутсайдером, и кратко объясните почему (например, «Марка А стала лидером за счет наилучшего баланса органолептических свойств и качества упаковки, в то время как Марка В, несмотря на низкую цену, уступила из-за низких оценок по качеству«).

Завершите заключение твердым утверждением, что все поставленные во введении задачи были успешно выполнены, а цель исследования — достигнута.

Просто сделать выводы недостаточно для хорошей курсовой. Ценность работы возрастает, если на основе анализа мы можем предложить что-то конкретное.

Список использованных источников. Где искать информацию и как ее оформлять

Качественная курсовая работа опирается на достоверные источники. Их поиск — важный этап исследования. Вот где стоит искать информацию:

Научные библиотеки и базы данных (eLibrary, CyberLeninka): здесь вы найдете учебники и научные статьи по маркетингу и теории конкурентоспособности.
Сайты государственной статистики (Росстат): для получения общих макроэкономических данных.
Отраслевые порталы и аналитические агентства: на них можно найти готовые исследования и обзоры рынков, включая рынок рыбных консервов.
Нормативная документация: сайты с ГОСТами и техническими регламентами (например, ГОСТ на шпроты).

Оформление списка литературы строго регламентируется по ГОСТ. Обратите внимание на правильное расположение элементов описания. Вот несколько примеров:

Книга: Фатхутдинов, Р. А. Управление конкурентоспособностью организации : учебник / Р. А. Фатхутдинов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : Эксмо, 2008. – 544 с.
Статья из журнала: Иванов, И. И. Методы оценки конкурентоспособности продовольственных товаров / И. И. Иванов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2023. – № 2. – С. 45-52.
Электронный ресурс (ГОСТ): ГОСТ 280-2009. Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия. – Введ. 2011-01-01. – Москва : Стандартинформ, 2010. – 12 с.

Последний, но не менее важный элемент — это приложения, которые делают работу нагляднее.

Приложения. Как правильно оформить вспомогательные материалы

Основной текст работы должен быть лаконичным и сфокусированным на главном. Все громоздкие материалы, которые подтверждают ваши расчеты, но загромождают изложение, следует выносить в приложения.

Что обычно выносят в приложения:

Большие таблицы с исходными данными и промежуточными расчетами.
Объемные графики, диаграммы, схемы.
Анкеты для опросов, если вы их проводили.
Копии нормативных документов (фрагменты ГОСТов).

Каждое приложение нумеруется и имеет заголовок (например, «Приложение 1. Полная таблица расчета интегральных показателей»). В основном тексте работы обязательно должна быть ссылка на него, например: «(подробные расчеты представлены в Приложении 1)».

Чек-лист. Проверьте свою курсовую перед сдачей

Перед тем как сдать работу, обязательно пройдитесь по этому финальному чек-листу. Это поможет избежать досадных ошибок �� повысит вашу итоговую оценку.

[ ] Структура соответствует заданию (введение, главы, заключение, список литературы, приложения).
[ ] Уникальность текста проверена и соответствует требованиям вашего вуза.
[ ] Цель и задачи, заявленные во введении, полностью выполнены и отражены в заключении.
[ ] Все таблицы, рисунки и графики пронумерованы, имеют названия и ссылки в тексте.
[ ] Ссылки на использованные источники расставлены по тексту работы.
[ ] Список литературы и сами приложения оформлены в строгом соответствии с ГОСТ.
[ ] Текст вычитан на предмет орфографических, пунктуационных и стилистических ошибок.