Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Оглавление
Введение 3
1 Глава. Анализ рынка гостиничных услуг СПб и Ленобласти (на примере мини и малых гостиниц) 5
2 Глава. Факторы, влияющие на формирования дохода на предприятии размещения (на примере мини и малых гостиниц) 8
3 Глава. Методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии (мини и малые гостиницы) и ее влияние на доходность 13
4 Глава. Влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере мини и малых гостиниц) 22
Заключение 28
Список источников 31
Содержание
Выдержка из текста
Задачи работы:
1. Провести анализ рынка гостиничных услуг СПб и Ленобласти (на примере мини и малых гостиниц).
2) Изучить факторы и методы, влияющие на формирования дохода на предприятии размещения
3. Исследовать влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия.
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что по степени увеличения приоритетов в обществе здорового образа жизни и ответственного отношения людей к своему здоровью спрос на многообразные услуги SPA-отелей неоднократно возрастает. SPA-отелям необходимо своевременно и грамотно реагировать на характерные новшества, которые появляются на мировом рынке SPA — индустрии. Технологии SPA-отелей предполагают все-таки традиционные методы, однако при этом применение определенной услуги проводится с развитием техники подхода к клиентам, растет уровень сервиса и комфорта.
К ним относятся количество иностранных и отечественных туристов, изменение соотношения между ними, культурный уровень, наличие платежеспособного спроса, наличие конкурентов, состояние отрасли, наличие замещающих услуг, рыночная доля предприятия, общая макроэкономическая и политическая среда и др.Актуальность темы исследования определена необходимостью оценки влияния факторов, для повышения доходности гостиничного предприятия.Цель работы- исследование факторов, влияющих на формирование доходов гостиничного предприятия на примере Park Inn by Radisson Pulkovskaya.
Как правило, наиболее общими критериальными показателями, на основе которых субъекты рыночной экономики относятся к субъектам малого предпринимательства, является численность персонала (занятых работников), размер уставного капитала, величина активов, объем оборота (прибыли, дохода) и др. Однако почти во всех развитых странах первым критерием отнесения предприятий к малым является численность работающих .
Исследования доказывают, что процесс формирования учетной политики на аграрных предприятиях сегодня требует учета многих факторов и ответственного подхода со стороны специалистов и руководства. Именно она существенно влияет на размер доходов, расходов, активов и обязательств, в свою очередь определяет конечное состояние хозяйствования субъекта предпринимательской деятельности.- рассмотреть влияние учетной политики на формирование финансового результата предприятия;
Научное абстрагирование отвлечение от некоторых частных свойств и выделение существенного, главного в изучаемом предмете, явлении. Напр., понятие товар, капитал, заработная плата, стоимость, издержки — результат абстрагирования,
Индустрия туризма представляет собой единство всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых выполняет свои специфические функции, направленные на удовлетворение конкретных требований и потребностей туристов. Настоящими трудностями для каждого руководителя, работающего в индустрии гостеприимства, являются: предвосхищение меняющихся потребительских запросов и принятие определенных решений, отвечающих за дальнейшие действия этого самого руководителя. Чтобы обеспечить постоянный успех своему предприятию, необходимо уметь удерживать контакт с потребителем, исследовать потребности и запросы клиентов и тщательно поддерживать обратную связь.
Все без исключения данное создало существенной задачей формирование узы гостиниц. На сегодняшний день покупатели ожидают с отеля никак не только лишь жилища и кормления, однако и способности подбора разных типов сервиса. Формирование автомобилизации повергло к возникновению мотелей, переменивших классические концепции размещения и эксплуатации гостиниц.
выбора темы дипломной работы определяется тем, что на сегодняшний день стратегия – это основополагающий стержень в управлении предприятием, который должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой ими продукции и оказываемых услуг. эффективная работа любого предприятия, его экономический рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом использовать потенциальный человеческий капитал и другие ресурсы.В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их
Список источников
1. Арбузова Н. Технология и организация гостиничных услуг. Серия: Высшее профессиональное образование. – М.: Академия, 2012. — 224 с.
2. Горенбургов М.А., Бушин Г.В. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге // Вестник Национальной академии туризма. 2010. № 4. С. 31-33.
3. Барчуков И., Баумгартен Л., Башин Ю., Зайцев А. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие. – М.: КноРус, 2014. — 176 с.
4. Зайцева Н. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело. Серия: Высшее образование. – М.: Академия, 2013. — 288 с.
5. Иванилова С. Экономика гостиничного предприятия. Серия: Учебные издания для бакалавров – М.: Дашков и Ко, 2013. — 216 с.
6. Клейман А.А., Евреинов О.Б. Совершенствование управления развитием инфраструктуры туризма в регионе // Вестник Национальной академии туризма. 2011. № 4. С. 44-48.
7. Клочко Л.А. Малые гостиницы экономического класса в жилой застройке, на примере г. Москвы // Архитектура и строительство России. 2012. № 4. С. 12-20.
8. Корнеев Н., Корнеева Ю., Емелина И. Технология гостиничного сервиса. Серия: Высшее профессиональное образование. – М.: Академия, 2011. — 272 с.
9. Кудашева М.З., Шекерова Л.К. Приоритетное направление формирования инфраструктуры туристско-рекреационного комплекса региона // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. 2011. № 62. С. 171-179.
10. Ниязов С.Х. Анализ рынка средств размещения Санкт-Петербурга // Мир экономики и права. 2011. № 12. С. 17-26.
11. Панкрухин А.П. Маркетинговые резервы российских туристских дестинаций // Практический маркетинг. 2012. № 8. С. 4-16.
12. Романов В., Цветкова С., Шевцова Т., Каращенко В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Серия: Туризм и сервис. – М.: МарТ, Феникс, 2010. — 224 с.
13. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. 2013. № 1 (23).
С. 113-117.
14. Федоров Р.Г. Развитие малых форм гостиничного бизнеса эконом-класса, как способ привлечения туристического потока // Интеллект. Инновации. Инвестиции. 2012. № 4. С. 51-55.
15. Малые гостиницы Санкт-Петербурга — http://www.vilma.ru/novosti-gostinits/malie-gostinitsi.html
16. Малые гостиницы Питера: почему они так популярны? // Петербургские апартаменты — http://www.saint-petersburg-apartments.com/ru/articles/articles 3.html
17. Малые гостиницы доставляют Петербургу большие проблемы // Вести — http://www.vesti.ru/doc.html ?id=448673
18. Малые отели. Грамотное бронирование как маркетинговый ход — http://www.conference.ru/articles/66/ список литературы
