Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Введение
1.Способы размещения товара на складе или в торговом организации
2.Правила товарного соседства
3.Способы сохранения быстропортящихся продовольственных товаров
4.Пример хранения продовольственных товаров
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
К факторам, сохраняющим качество продовольственных товаров, относятся тара и упаковочные материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды, а также существенно влияет на сохранение качества при транспортировке, хранении и реализации товаров.
предназначается для сохранения свойств товара после его изготовления, анеобходимые сведения о товаре: наименование товара, изготовителя товараи его адрес, параметры товара, условия хранения и т.
В процессе практики были изучены: работа отдела закупок, складской учет и правила, и методы хранения товаров, отпуск товаров со склада, методы проведения инвентаризации, работа службы архива, полный цикл документооборота.
Технология приемки продовольственных товаров является одной из важнейших стадий торгово-технологического прогресса. Данный процесс является одним из вспомогательных в деятельности предприятия, который имеет очень большое значение для осуществления его деятельности в целом. В частности, рациональная организация и эффективная технология приемки продовольственных товаров позволяет предприятию вовремя выявить и не допустить поступление некачественного товара. От квалифицированной приемки поступивших продовольственных товаров в отношении их качества зависит прибыль и вся торговая деятельность предприятия, так как некачественный товар на прилавках магазина, снижает доверие потребителей к магазину. Своевременная и технологически правильная приемка являются средствами активного воздействия на поставщиков в целях оптимального выполнения ими договорных обязательств.
Список источников информации
1.Андреева, Л.С. Управление качеством производства продукции на предприятии [использование системы обеспечения производства безопасной пищевой продукции (ХАССП)]
/ Л.С. Андреева // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2008. № 1. С. 261-261.
2.Качество — основа успеха // Пищевая промышленность. 2008. № 2. С. 82-84.
3.Крусь, Г.Н., Храмцов, А.Г., Волокитина, З.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина и др. Издательство: колосс. 2006. – 455 с.
4.Методы консервирования. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/s/Konservirovanie.html .
5.Палаткин И., Волков А. Управление качеством производства продукции на предприятии / Палаткин И., Волков А. // АПК: Экономика, управление. 2007. № 4. С. 16-18.
6.Резго, Г.Я., Николаева, М.А. Управление обеспечением сохраняемости пищевых продуктов на основе принципов ХАССП / Резго Г.Я., Николаева М.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. № 3. С. 48-52.
7.Столярова, А.С. продовольственных товароведение и экспертиза вкусовых продовольственных товаров: Учебное пособие / А.С. Столярова. Издательство: Изд-во ВСГТУ. 2006. – 70 с.
8.Тимофеева, В.А. продовольственных товароведение продовольственных продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. М.: Феникс. – 2009. – 414 с.
9.Чугунов А.В., Горохова Н.К. Качество молочных продуктов на рынках г. Якутска / А.В. Чугунов, Н.К. Горохова // Наука и образование. 2010. № 1. С. 93-96.
10.Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2009. № 3. С. 631-631.
11.Урбанская, Г.Г. Экономико-организационные основы развития предпринимательства в АПК / Г.Г. Урбанская // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2002. № 3. С. 519.
12.http://www.znaytovar.ru/s/Xranenie_tovarov_na_sklade.html
13.http://www.znaytovar.ru/new 825.html
14.http://www.znaytovar.ru/new 2568.html
список литературы
