Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение……………………………………………………………………………….3
1. Виды пищевых и биологически активных добавок и правовое обеспечение по их применению………………………………………………………………….6
1.1.Виды и задачи таможенных экспертиз………………………………………..6
1.2.Виды пищевых и биологически активных добавок и правовое обеспечение по их применению……………………………………………….10
2. Проблемы безопасности, идентификации и таможенной экспертизы пищевых и биологически активных добавок…………………………………….24
2.1.Проблемы безопасности, идентификации и таможенной экспертизы пищевых и биологически активных добавок………………………………… 24
2.2.Анализ применения пищевых добавок на примере торгового предприятия «Торжок», г. Уссурийск………………………………………..27
Заключение…………………………………………………………………………….29
Список используемой литературы…………………………………………………… 32
Приложения…………………………………………………………………………… 34
Выдержка из текста
Введение
В последние годы произошли большие перемены в экономике нашей страны. Одной из существенных перемен стала либерализация внешнеэкономической деятельности. Право осуществлять сделки с иностранными партнерами получили сотни и тысячи предпринимателей — от крупных корпораций до мелких фирм и част-ных лиц, например предприятия без образования юридического лица.
Наряду с товаропотоками, пересекающими границы России по линии внешней торговли, весьма значительны объемы товаров, перемещаемых через границы организациями и лицами в рамках туризма, служебных командировок, культурного обмена и других форм деятельности.
Увеличение потока товаров, перемещающихся через границы, требует постоянного контроля со стороны государства в плане как обеспечения развития экономики, так и обеспечения безопасности граждан и самого государства.
На ухудшение качества и безопасности продукции все заметнее влияет увеличение сроков продвижения товаров, чрезмерное число оптовых посредников, которые по законодательству о защите прав потребителей и другим федеральным законам не несут той полноты ответственности за поставляемую продукцию, которая возложена на изготовителей и продавцов.[2]
Поэтому центральной задачей защиты прав потребителей является создание благоприятных условий для производства и обращения высококачественных товаров.
Для этого необходимо обеспечить комплекс мер по защите потребительского рынка от некачественной и опасной продукции, включая оценку эффективности применяемых законодательных и нормативных актов, разработку новых нормативных актов, формирование рыночного механизма обращения качественных и безопасных товаров.
Несмотря на предпринимаемые меры на потребительский рынок продолжает поступать значительное количество недоброкачественной продукции, употребление которой наносит существенный вред жизни и здоровью людей, окружающей среде,
Говоря о безвредности и безопасности продуктов питания, необходимо особое внимание уделить пищевым добавкам. К пищевым добавкам относят вещества, которые вводят в продукты, исходя из требований технологии для того, чтобы улучшить их вкус или внешний вид, продлить пригодность, стойкость и т. д. (красители, консерванты, стабилизаторы, разрыхлители, подсластители, усилители вкуса, загустители и др.).
[11]
Сегодня сформировано единое мнение об использовании пищевых добавок: они не являются необходимыми, но без них выбор пищевых продуктов был бы намного беднее, а процесс приготовления пищи непосредственно из исходных сырьевых продуктов — более кропотливым и продолжительным, т. е. налицо заинтересованность производителей, а не потребителей продуктов питания. В продуктах питания могут использоваться только добавки, допущенные к применению.
Актуальность данной темы определяется тем, что в результате многогранных исследований из многих тысяч веществ, которые могли бы улучшить продукты питания, отобрана и разрешена лишь незначительная часть. Этим веществам присвоены Е-номера, как подтверждение их съедобности и пригодности для пищевых продуктов. Однако многие пищевые добавки, которые как химические вещества в природе не встречаются, т. е. являются ненатуральными, а синтетическими, могут оказывать на наш организм самые различные отрицательные воздействия.
Объектом изучения являются пищевые и биологически-активные добавки: их идентификация и безопасность.
Поэтому цель данной работы — изучить проблемы безопасности, идентификации и таможенной экспертизы пищевых и биологически активных добавок.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- -изучить нормативно-правовое обеспечение применения пищевых и биологически-активных добавок;
- — изучить виды таможенных экспертиз и задачи, стоящие перед ними;
- -изучить виды пищевых и биологически-активных добавок и порядок их применения;
- -изучить вопросы правового обеспечения применения пищевых и биологически-активных добавок;
- — виды пищевых и биологически – активных добавок;
- — изучить идентификационные признаки применения пищевых добавок;
- -изучить вопросы таможенной экспертизы применения пищевых и биологически активных добавок.
При работе над данной темой использован круг нормативно-правовой, учебной, справочной, дополнительной литературы.
Список использованной литературы
1. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон №
2. от 02.01.2000.
2. Базарова В.И. «Исследование продовольственных товаров», М. Экономика, 1998.
3. Боровикова Л.А. «Исследование продовольственных товаров». М.: Экономика 1999.
4. Додонкин Ю.В. «Таможенная экспертиза» М, «Асадема», 2002.
5. Драмшева Т.С. «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров», М,: Издательско-торговая компания «Дашков и К», 2005.
6. КоробкинаЗ.В. «Вкусовые товары», М.: Экономика, 1999.
7. Красовский П.А.,Ковалев Н.И., Стрижов С.Г «Товар и его экспертиза», М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
8. Круглякова Г. Н. «Товароведение продовольственных товаров», Ростов на Дону, «Март», 2000, 445с.
9. Ловачева Г.Н. Стандартизация и контроль качества продукции. М.:Экономика 1990.
10. Николаева М.А. «Товарная экспертиза», М. Деловая литература. 1998.
11. Николаева М.А. «Товароведение потребительских товаров», издательство «Норма», 1997.
12. Новикова А.М. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами».М.: «Юнити», 2002 год,470 с.
14. Парамонова Т.Н. Экспресс методы оценки качества продовольственных товаров. М. Экономика,1988.
15. Петрище Ф.А. «Теоретические основы товароведения и экспертиза непродовольственных товаров», М,: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2005.
16. Райкова Е.Ю. «Теория товароведения», М.: «Асадема», 2002.
17. Родина Т.Г. «Дегустационный анализ продуктов». М.: Колос, 1994.
18. Степанова К.Н., Плотникова Т.В. Маркировка продовольственных товаров. Лекция, Новосибирск, 1995.
19. Теплов В.Н., Сероштан М.В. «Коммерческое товароведение», М.: издательский дом «Дашков и компания», 2000, 615с.
20. Федько В.П., Альбеков А.У. «Маркировка и сертификация товаров и услуг», Ростов-на –Дону «Феникс», 2000.
21. Химический состав пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1987.
22. Чепурной И.П. «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров», М,: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», второе издание, 2005.
23. Чечеткина.Н. М.,Т.И. Путилина «Товарная экспертиза», Ростов на Дону «Феникс», 2000.
24. Шепелев А.Ф. «Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров», центр «Март», 2001 год,206 с
25. Журнал «Товаровед продовольственных товаров». № 7, 2005, стр. 25.
26. Правовая система нового поколения «Референт».
