Пример готовой курсовой работы по предмету: Технология приготовления пищи
Содержание
Выдержка из текста
Около 90 % производимого пива низового брожения приходится на светлые сорта, для которых характерны тонкий, слабовыраженный солодовый вкус, хмелевой аромат и ярко выраженная хмелевая горечь.
Технологический процесс производства пива состоит из следующих основных операций: приема, хранения, очистки и дробления солода, приготовления пивного сусла, приготовления чистой культуры дрожжей, сбраживания пивного сусла, осветления и розлива пива в бутылки, бочки [1].
Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь слабоалкогольным напитком, пиво во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.
Энергетическая политика РФ предусматривает дальнейшее развитие энергосберегающей программы. Экономия энергетических ресурсов должна осуществляться путем: перехода на энергосберегающие технологии производства; совершенствование энергетического оборудования, реконструкция устаревшего оборудования; сокращение всех видов энергетических потерь и повышение уровня использования вторичных энергетических ресурсов. Предусматривается также замещение органического топлива другими энергоносителями, в первую очередь ядерной и гидравлической энергией.
Пивоваренные заводы» заключается в том, что пивоваренная отрасль России насчитывает около 350 фирм различной мощности и является наиболее динамично развивающей в секторе пищевой и перерабатывающей промышленности.Предмет исследования курсовой работы – пивоваренная отрасль.Цель написания курсовой работы изучить особенности деятельности предприятий пивоваренной отрасли в РФ.
Пивоваренный завод будет обладать инновационным фильтрационным и бродильно-лагерным оборудованием, смонтированной станцией водоочистки, будут установлены новые линии разлива пива. Благодаря этому удастся увеличить производственные мощности, а также улучшить качество продукции.
Поэтому при проектировании и эксплуатации систем электроснабжения важное значение имеют правильное определение электрических нагрузок, ра-циональная передача и распределение электроэнергии, обеспечение необходимо-го качества электроэнергии и электромагнитной совместимости приемников электроэнергии с питающей сетью.
Данный курсовой проект представляет собой расчет электроснабжения завода, с более подробным рассмотрением системы электроснабжения кузнечно-прессового цеха и завода. В его состав входят определение нагрузки цехов, выбора силовых цепей и коммутационной аппаратуры, выбор местонахождения главной понижающей подстанцией, схема электроснабжения завода, определение нагрузки завода и составление её годового графика, а также выбор числа и мощности трансформаторов на ГПП, расчетов токов короткого замыкания и прочее.
Грамотная и взвешенная стратегия развития бизнеса есть не цель, а средство реализации планируемого будущего компании, средство самовыражения и путь к обеспечению стабильного дохода для менеджмента и акционеров компании.
Участки цианирования и тока высокой частоты должны отделяться от другого печного оборудования перегородкой. Дробеструйные аппараты следует сосредоточивать в закрытых помещениях у наружных стен цеха.
