Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы анализа и планирования численности персонала
Глава 2. Планирование численности персонала на предприятиях питания
Глава 3. Персонал предприятий общественного питания: проблемы и пути их решения
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Эффективное планирования численности персонала положительно влияет на результаты деятельности предприятия.Цель курсовой работы — планирование численности персонала на предприятии ООО «Дмитровский мебельный комбинат».- проанализировать особенности планирования численности персонала на предприятии,
Отечественная теория и практика предусматривали расчет количества работников и производительности труда на плановый год. Основным структурообразующим элементом этого расчета является производственная программа. В условиях неопределенности рыночной конъюнктуры трудно ожидать стабильной плановой производственной программы. Это обстоятельство снижает реальность плановых расчетов и их соотношения с действительностью.
— охрана. Данная категория специалистов обеспечивает безопасность предприятия, сохраняя его материальные ценности от хищений и стихийных бедствий, обеспечивая неприкосновенность информации, составляющей коммерческую тайну предприятия.
Вопросы, касающиеся планирования потребности в кадрах, методики учета необходимого персонала, эффективности мероприятий по планированию были исследованы в работах Веснина В.Р., Кибанова А.Я., Шекшкни С.В., Базарова Б.Л., Кобца Е.А., Данюка В.М. А В. Френч, Джонсон С., Дил Т., Кеннеди З и др. Так же вопрос планирования численности персонала широко освещены в работах заграничных экономистов, таких как Мескон и Десслер.
Методологическую основу исследования составила теория, выработанная в трудах ведущих отечественных и зарубежных экономистов в области менеджмента и управления: Резник С.В., Виханский О.С., Минеева Н.В., Игнатьева А.В., Коротков Э.М. и других. При проведении анализа были использованы материалы, предоставленные ООО «Веста-93», руководством регионального представительства.
Во-вторых, можно планировать общую численность по предприятию и распределить ее в соответствии с установленной структурой по профессиям.Первый метод расчета плановой численности персонала менее точен.Изучить методику планирования персонала на предприятии.
Актуальность, цель, задачи, предмет, объект.
Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд
Гипотеза заключается в том, что если на предприятии существует эффективная система управления численностью персонала, то результативность управленческой системы данного предприятия будет осуществляться на высоком уровне.
В работе были использованы такие экономические приемы и методы исследования, как монографический, статистический, метод сравнения, анализ абсолютных и относительных величин, расчетно-конструктивный анализ, горизонтальный и вертикальный анализ.
Список литературы
1.Баканов М. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – М.: Экономика, 1990. – 432 с.
2.Бланк И. А. Торговый менеджмент. – Киев: «Ника-Центр», 2004. – 551 с.; илл.
3.Валевич Р. П., Давыдова Г. А. Экономика торгового предприятия: учебное пособие. – Минск: «Вышейшая школа», 1996. – 398 с.
4.Владимирова Л. П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2004. – 407 с.
5.Лукашевич В. В. Управление персоналом предприятий торговли и общественного питания. Учебное пособие. – Издательство «ГЕЛАН», 2004. – 318 с.
6.Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. — М.:Перспектива,1999. – 522 с.
7.Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М. «Дело», 1992. – 702 с.
8.Рофе А. И. Экономика и социология труда: учебное пособие. – М.:«МИК», 1996. – 243 с.
9.Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск: Экоперспектива, 1998. – 598 с.: илл.
10.Чернов В. А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учебное пособие для вузов / под ред. проф. М. И. Баканова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 377 с.
11.Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / кол. авт.; под ред. Т. И. Николаевой и Н. Р. Егоровой. – М. КНОРУС, 2006. – 400 с.
12.http://www.allcafe.info.
список литературы