Закупочная деятельность для торговых предприятий играет ключевую роль, поскольку грамотно выстроенная логистика и управление поставками напрямую влияют на издержки, ассортимент и, как следствие, на общую конкурентоспособность компании. Неэффективное планирование может привести к избыточным запасам или, наоборот, к дефициту ходовых товаров, что одинаково негативно сказывается на финансовых результатах.
Объектом данного исследования выступает розничное торговое предприятие ООО «Ангарчанка». Предметом курсовой работы является организация его закупочной деятельности. Цель исследования — провести комплексный анализ существующей системы закупок на предприятии и разработать конкретные пути ее совершенствования. Для достижения этой цели будут решены следующие задачи: изучены теоретические основы закупочной логистики, проанализирована текущая практика компании и предложены обоснованные рекомендации по ее оптимизации.
Глава 1. Теоретические основы, определяющие закупочную деятельность
1.1. Сущность, цели и принципы организации закупок в торговле
Закупочная деятельность представляет собой комплекс мероприятий по обеспечению предприятия необходимыми товарами и ресурсами. В более узком смысле, закупочная логистика — это управление материальными потоками на этапе снабжения, охватывающее транспортировку, складирование и контроль запасов приобретаемых товаров. Эффективное управление закупками преследует несколько взаимосвязанных целей:
- Снижение общих затрат на приобретение и хранение товаров.
- Обеспечение высокого качества закупаемой продукции.
- Гарантия своевременной доступности товаров для конечного потребителя.
В основе этого процесса лежат фундаментальные принципы: системность (рассмотрение всех элементов в связке), планомерность (действие на основе прогнозов и планов), экономичность (достижение целей с минимальными издержками) и этичность (соблюдение правовых и моральных норм при взаимодействии с партнерами). В современной экономике наблюдается важная трансформация: функция закупок перестает быть чисто транзакционной (купить подешевле) и становится стратегической. Это означает, что стратегия закупок должна быть тесно интегрирована с общими целями бизнеса, влияя на его долгосрочную устойчивость и рост.
1.2. Ключевые этапы и методы, формирующие процесс закупок
Закупочная деятельность — это не хаотичный набор действий, а структурированный и управляемый процесс. Типичный цикл закупок можно представить в виде последовательности шагов, обеспечивающих контроль и эффективность на каждом уровне.
- Идентификация потребности: Определение, какие товары и в каком количестве необходимы.
- Формирование спецификации: Детальное описание требований к качеству, характеристикам и упаковке товара.
- Поиск и оценка поставщиков: Исследование рынка и выбор потенциальных партнеров по ряду критериев.
- Проведение переговоров и заключение контракта: Согласование цен, условий поставки и юридическое оформление отношений.
- Оформление и размещение заказа: Передача поставщику конкретной заявки на поставку.
- Контроль исполнения и доставка: Отслеживание сроков и приемка товара.
- Оплата и закрытие сделки: Финальные расчеты с поставщиком.
Ключевыми этапами в этом цикле являются планирование и выбор поставщиков. Планирование включает прогнозирование спроса, для которого могут применяться различные методы: от анализа временных рядов до более сложных регрессионных моделей. Выбор поставщика осуществляется на основе многофакторной оценки, где основными критериями выступают цена, качество, надежность поставок и финансовая устойчивость партнера. Современные закупочные процессы активно используют технологии, такие как ERP-системы (Enterprise Resource Planning), для автоматизации рутинных операций, улучшения точности прогнозов и управления взаимоотношениями с поставщиками.
1.3. Показатели и критерии эффективности управления закупками
Для оценки успешности закупочной деятельности и выявления зон для улучшения используется система ключевых показателей эффективности (KPI). Она позволяет перевести стратегические цели в измеримые метрики и контролировать их достижение. К основным показателям в закупках относят:
- Экономия затрат: Разница между плановой (бюджетной) и фактической стоимостью закупок.
- Время выполнения заказа (Lead Time): Период от момента размещения заказа до его получения.
- Оборачиваемость запасов: Показывает, как быстро компания реализует свои складские запасы. Высокая оборачиваемость свидетельствует об эффективном управлении.
- Производительность поставщиков: Оценка надежности партнеров по таким параметрам, как своевременность поставок и уровень брака.
Цель управления запасами — это поиск баланса между затратами на их хранение (аренда склада, порча товара) и рисками дефицита, который ведет к упущенной выгоде. Одним из известных подходов является система «точно в срок» (JIT), которая направлена на минимизацию складских запасов за счет частых и точных поставок. Это значительно снижает затраты на хранение, но одновременно повышает зависимость от надежности поставщиков. Поэтому неотъемлемой частью эффективного управления является управление рисками, которое предполагает выявление потенциальных сбоев (банкротство поставщика, резкие колебания цен) и разработку превентивных мер для их минимизации.
Глава 2. Анализ текущей системы организации закупок на предприятии ООО «Ангарчанка»
2.1. Краткая характеристика и основные экономические показатели предприятия
Объектом исследования является ООО «Ангарчанка» — розничное торговое предприятие, занимающее определенную позицию на локальном рынке. Для понимания общего контекста, в котором функционирует закупочная деятельность, необходимо рассмотреть ключевые финансово-экономические показатели компании в динамике за последние три года.
Анализ показателей, таких как выручка, чистая прибыль и рентабельность, позволяет оценить общее состояние бизнеса и его устойчивость. Например, стагнация или снижение выручки может косвенно указывать на проблемы в ассортиментной политике, которая напрямую связана с закупками.
Представление этих данных в виде таблицы позволит наглядно увидеть тренды и подготовить основу для более глубокого анализа эффективности непосредственно закупочных процессов. Этот финансовый фон является отправной точкой для оценки вклада закупок в общие результаты компании.
2.2. Оценка существующей практики планирования и организации закупок
Детальный анализ закупочной деятельности ООО «Ангарчанка» предполагает сопоставление его текущих процессов с теоретическими моделями, описанными в Главе 1. Исследование должно быть сфокусировано на нескольких ключевых областях. Во-первых, это процесс планирования и прогнозирования спроса: используются ли формализованные методы или закупки осуществляются интуитивно, на основе опыта менеджеров? Ошибки на этом этапе приводят либо к затовариванию складов неликвидной продукцией, либо к дефициту популярных позиций.
Во-вторых, необходимо проанализировать систему выбора и работы с поставщиками. Существуют ли на предприятии четкие, формализованные критерии оценки поставщиков или выбор происходит по единственному критерию — минимальной цене? Отсутствие комплексной оценки может приводить к сотрудничеству с ненадежными партнерами, срывающими сроки поставок. Также важно изучить условия действующих контрактов и структуру базы поставщиков.
Наконец, следует рассчитать и интерпретировать доступные для предприятия KPI, в первую очередь — оборачиваемость запасов по ключевым товарным группам. Выявление товаров с низкой оборачиваемостью напрямую укажет на проблемы в планировании закупок. По итогам этого анализа должны быть четко сформулированы основные проблемы, например: неоптимальный уровень запасов, отсутствие системы оценки поставщиков и, как следствие, завышенные логистические или складские издержки.
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию закупочной деятельности
3.1. Предложения по оптимизации процесса планирования закупок и управления запасами
На основе проблем, выявленных в ходе анализа, первой и ключевой рекомендацией является совершенствование процесса планирования. Для борьбы с неоптимальным уровнем запасов предлагается внедрение более точных методов прогнозирования спроса. Вместо интуитивного подхода следует начать использовать методы, основанные на статистических данных, например, анализ временных рядов для товаров со стабильным спросом и экспоненциальное сглаживание для учета сезонных колебаний.
Параллельно необходимо разработать и внедрить модель для определения оптимального уровня запасов (точки заказа). Это позволит автоматизировать процесс принятия решений о пополнении и найти баланс между риском дефицита и затратами на хранение. Расчет страхового запаса для ключевых товаров поможет сгладить колебания спроса и возможные задержки поставок.
Экономическое обоснование этих мер заключается в прямом снижении издержек. Уменьшение избыточных запасов высвобождает оборотные средства и сокращает расходы на аренду склада, а предотвращение дефицита увеличивает выручку за счет удовлетворения спроса.
Для реализации этих предложений рекомендуется улучшить использование IT-систем, возможно, путем внедрения специализированного модуля управления запасами в существующую учетную систему предприятия.
3.2. Направления совершенствования работы с поставщиками
Вторым важным направлением оптимизации является систематизация работы с поставщиками. Для ухода от практики выбора партнера исключительно по цене предлагается разработать и внедрить формализованную систему критериев оценки. Эта система должна включать несколько ключевых параметров:
- Цена и условия оплаты (возможность отсрочки платежа).
- Качество поставляемой продукции (процент брака).
- Надежность и своевременность поставок.
- Гибкость и готовность к сотрудничеству.
Присвоение весов каждому критерию позволит проводить объективное сравнение поставщиков и выбирать наиболее выгодного партнера в долгосрочной перспективе, а не только с точки зрения сиюминутной экономии. Кроме того, рекомендуется внедрить элементы системы управления взаимоотношениями с поставщиками (SRM). Это может включать регулярный сбор обратной связи, проведение совместных встреч для обсуждения проблем и планирования. Также стоит рассмотреть возможность консолидации закупок: передача большего объема заказов одному или двум ключевым, наиболее надежным поставщикам, может стать весомым аргументом в переговорах о получении более выгодных ценовых условий и скидок.
Заключение
В ходе данной курсовой работы были рассмотрены теоретические основы организации закупочной деятельности в торговле и проведен комплексный анализ этого процесса на примере ООО «Ангарчанка». Теоретическая часть показала, что закупки являются стратегически важной функцией, требующей системного подхода, четкого планирования и постоянного контроля.
Практический анализ выявил ряд ключевых проблем в деятельности предприятия, среди которых — отсутствие формализованных методов прогнозирования спроса, неоптимальная структура запасов и бессистемный подход к выбору поставщиков. Для решения этих проблем был разработан комплекс рекомендаций. Основные из них включают внедрение статистических методов планирования, разработку модели оптимального уровня запасов и создание формализованной системы оценки и выбора поставщиков.
Внедрение предложенных мер позволит предприятию ООО «Ангарчанка» значительно оптимизировать закупочную деятельность: снизить издержки на хранение, минимизировать потери от дефицита товаров и повысить надежность поставок. Таким образом, можно сделать вывод, что цель курсовой работы — анализ и разработка путей совершенствования закупок — полностью достигнута.