Пример готовой курсовой работы по предмету: Планирование
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЕДЕНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 5
1.1.Управление обслуживанием на предприятиях ресторанного сервиса 5
1.2.Технологии продвижения предприятия ресторанного сервиса 11
Глава 2.Повышение конкурентоспособности на примере группы ресторанов Новиков групп 15
2.1.Характеристика предприятия 15
2.2. Анализ основных конкурентов ресторанов Новиков групп 17
2.3. Общие рекомендации по повышению конкурентоспособности группы ресторанов «Новиков групп» 22
Заключение 30
Список использованной литературы 32
Содержание
Выдержка из текста
Цель: вывить основные аспекты планирования улучшения качества и повышение конкурентоспособности продукции.Выявить теоретические основы планирования улучшения качества и повышение конкурентоспособности продукции.Проанализировать планирование улучшения качества и повышение конкурентоспособности продукции ООО «Ателье «Новая Линия».
Ценным источником актуальной информации по рынку общественного питания, на которых представлены аналитические материалы, экспертные оценки, статьи и результаты исследований, являются отраслевые порталы — www.restoran.ru, www.resto.ru, www.allcafe.info, www.restoranoff.ru и др.
Ценным источником актуальной информации по рынку общественного питания, на которых представлены аналитические материалы, экспертные оценки, статьи и результаты исследований, являются отраслевые порталы — www.restoran.ru, www.resto.ru, www.allcafe.info, www.restoranoff.ru и др.
При написании выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы исследования: системный анализ информации, статистический анализ показателей, функциональный анализ элементов системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности.
Источниками информации для написания работы послужили базовая учебная литература, фундаментальные теоретические труды крупнейших мыслителей в рассматриваемой области, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, посвященных данной тематике.
В связи с этим, всестороннее исследование и практическая разработка проблемы улучшения качества продукции как фактора повышения эффективности производства выступает важнейшим условием решения двуединой задачи повышения эффективности производства через улучшение качества продукции.
Таким образом, использование Интернет-технологий в маркетинге позволяет организовать эффективную модель функционирования предприятия, что обеспечивает не только стабильное развитие компании, но и дает ряд преимуществ перед другими агентами рынка.
Конкуренция — это тип взаимоотношений между производителями за установление цен и объемов предложения товаров на рынке. По такому же принципу определяется конкуренция между потребителями – взаимоотношение за формирование цен и объема спроса на рынке.
Одним из наиболее важных факторов для роста эффективности производства является улучшение качества продукции или услуг. Улучшение качества выпускаемой продукции является в настоящее время, как решающее значение для ее конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентоспособность продукции во многом определяет внешний вид страны и является ключевым фактором в улучшении их национального богатства.
Конкуренция ─ это центр тяжести всей системы рыночного хозяйства, тип взаимоотношений между производителями по поводу установления цен и объемов предложения товаров на рынке. Это конкуренция между производителями. Аналогично определяется конкуренция между потребителями как взаимоотношения по поводу формирования цен и объема спроса на рынке. Стимулом, побуждающим человека к конкурентной борьбе, является стремление превзойти других. В соперничестве на рынках речь идет о заключении сделок и о долях участия в рыночной сфере . Конкурентная борьба ─ это динамический ( ускоряющий движение ) процесс. Он служит лучшему обеспечению рынка товарами.
Повышение качества российской продукции на сегодняшний день является условием интеграции Российской Федерации на мировой торговый рынок и признания страны мировым сообществом. Наше государство в последнее время предприняло ряд шагов по улучшению качества и повышению конкурентоспособности товаров. В этой связи, представляется необходимым формирование в России государственной политики, направленной на разработку системы мер по улучшению качества и безопасности отечественной продукции, повышению ее конкурентоспособности.
Информационное обеспечение сертификации — основной вид ресурсного обеспечения — независимых испытаний по подтверждению качества и безопасности продукции требованиям государственных стандартов, а также других правовых и нормативных документов. Это, в свою очередь, обеспечивает конкурентоспособность товара и достижение главной цели предпринимательства в условиях рыночной экономики.
Список использованной литературы
1. Милл Р.К. Управление рестораном. – М.: Юнити, 2009.
2. Мильнер Б.З. Теория организации. – М.: ИНФРАМ-М., 2004
3. Москва: доходы фастфудов растут
4. http://www.mbm.ru/headlineitem.asp?id=543277
5. На Москву приходится 15% российского общественного питания
6. http://marketing.rbc.ru/news_research/13/03/2009/562949956116577.shtml
7. Надежды «игроков» ресторанной индустрии на новогодние праздники оказались безуспешными
8. http://00o.ru/6-vlijanie-krizisa-na-restorannyjj-biznes.html
9. Назаров О. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. – М.: Ресторанные ведомости, 2007.
10. Назаров О. Как раскрутить ресторан. Серия: Энциклопедия ресторатора. – М.: Ресторанные ведомости, 2009.
11. Назаров О. Как раскрутить ресторан // Деловая неделя. — № 15-16. – 2006.
12. Назаров О. 333 хитрости ресторанного бизнеса. – М.: Ресторанные ведомости, 2008.
13. Насонова О. Рекламная кампания ресторана: «Пли!» по целевой аудитории http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=9981&cc=1
14. Обучение сотрудников – не всех, но постоянно
15. http://www.artpeople.ru/40_4.htm
16. Общепит в зоне риска http://www.horeca.ru/news/restaurant/7872/
17. Объем ресторанного рынка растет на 37% в год
18. http://marketing.rbc.ru/news_research/02/10/2008/562949953510707.shtml
19. Оценка деятельности персонала
20. http://www.restoran.ru/msk/articles/restoratoram/menedzhment_i_upravl/personal_v_restorane/otsenka_deyatelnosti
21. Палли М. Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. – М.: BBPG , 2006.
22. Перспективы ресторанов в условиях кризиса
23. http://00o.ru/7-perspektivy-restoranov-v-uslovijakh-krizisa.html
24. Петербург на завтрак
25. http://subscribe.ru/archive/marketing.reste/200605/16101023.html
26. Петраков А.А. Идея и концепция ресторана
27. http://www.snackbar.ru/reading-room/restaurant-concept/38/
28. Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг. — 2007. — № 2.
29. Повышение эффективности бизнес-ланчей
30. http://www.horeca.ru/?p=article&view=58
список литературы
