Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ПЛАНИРОВКА ТОРГОВОГО ЗАЛА МАГАЗИНА И ФАКТОРЫ НА НИХ ВЛИЯЮЩИЕ 5
1.1. Планировка торгового зала: понятие, сущность, виды 5
1.2. Основные правила ротации товаров в магазине 8
1.3. Оценка эффективности планировочных решений предприятий розничной торговли 12
2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЛАНИРОВКИ ТОРГОВОГО ЗАЛА РОЗНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 15
2.1. Краткая характеристика супермаркета «Мир продуктов» 15
2.2. Оценка планировки торгового зала и размещение оборудования в супермаркете «Мир продуктов» 21
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПЛАНИРОВКИ ТОРГОВОГО ЗАЛА И ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СУПЕРМАРКЕТА «МИР ПРОДУКТОВ» 27
3.1. Повышение эффективности деятельности супермаркета «Мир продуктов» 27
3.2. Пути совершенствования планировки торгового зала супермаркета «Мир продуктов» 31
3.3. Оптимизация выкладки товаров в торговом зале супермаркета «Мир продуктов» 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 40
ПРИЛОЖЕНИЯ 42
Выдержка из текста
В настоящее время активно развивается торговля посредством розничных торговых сетей, количество наиболее крупных из которых в целом по нашей стране насчитывает более ста. На лицо довольно жесткая конкуренция в данной сфере. Соответственно торговым сетям необходимо отвечать современным требованиям, в том числе грамотная планировка торговой площади всех супермаркетов может стать визитной карточкой сети, позволит сформировать ее имидж в лице потребителя.
Если присмотреться внимательно к витринам супермаркетов, можно заметить, что вся продукция выложена в торговом зале в определенном порядке. Правильно расположенный товар соответствует таким основным характеристикам:
— данная позиция должна легко находиться покупателем на прилавке;
— товар обязан быть заметным, он должен выделяться среди аналогичных позиций;
— товар должен продвигать не только себя, но и новые или сопутствующие продукты той же торговой марки.
Актуальность вышеназванных проблем делает актуальной тему исследования.
В качестве объекта исследования нами выбран супермаркет «МИР ПРОДУКТОВ», расположенный в г. Хабаровске.
Предметом исследования являются процессы оптимизации торговой площади супермаркета, отвечающей современным требованиям.
Период исследования – 2013 — 2015 годы.
Главной целью курсовой работы является научное обоснование процесса оптимизации торговой площади супермаркета.
Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:
дать понятие планировки магазина и характеристику ее основных видов;
рассмотреть сущность мерчендайзинга и правила выкладки товара;
изучить методы оценки эффективности использования торговой площади предприятия;
дать краткую характеристику супермаркета «Мир продуктов» г. Хабаровска;
дать оценку эффективности планировки супермаркета;
предоставить пути совершенствования работы супермаркета;
предложить направления оптимизации использования торговой площади супермаркета.
Методы исследования — анализ, синтез, индукция, дедукция, статистический анализ, сравнение, обобщение, опрос.
Цель и задачи исследования определили структуру работы, которая включает введение, три главы, заключение, список использованных источников из 20 наименований и 1 приложение.
Текст работы изложен на 41 странице машинописного текста, содержит 5 таблиц и 8 рисунков.
Список использованной литературы
1. Российская Федерация. Конституция 1993 г. Конституция РФ // Российская газета. – 1993. — 23 декабря.
2. Гражданский кодекс РФ. Часть первая / Федеральный закон РФ от 30 ноября 1994 г. №51 – ФЗ (с последними изменениями и дополнениями) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1994. — №31, ст.3301.
3. Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс РФ от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (с изменен. и дополнен.) // Российская газета. – 2012. — № 5.
4. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1 (действующая редакция от 01.09.2013) // Российская газета. – 2012. — №8
5. Федеральный закон «О несостоятельности (банкротстве)» (с изменен. и дополнен.)// Парламентская газета. — 2011 г. — №3.
6. Альбеков, А.У. Логистика коммерции / А.У. Альбеков. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. — 512 с.
7. Аникин, Б.А. Коммерческая логистика / Б.А. Аникин, А.П. Тяпухин. — М. : Проспект, 2012.- 432 с.
8. Ахметов, Я.Х. Система управления складом / Я.Х. Ахметов // Складские технологии. — 2012. — №10.- С.8-12.
9. Горелкина, Е. Склад нового поколения / Е.Городелкина // Торговое оборудование.- 2012.- №10.- С.13-15.
10. Дахов, Д.В. Автоматизация склада, автоматизация складского учета / Д.В.Дахов // Складские технологии.- 2014.- №1.- С.28-31.
11. Елисеева, Т. Склады промышленных предприятий / Т.Елисеева // РИСК. — 2012. — №3.- С.42-43.
12. Журавлев, А.Г. Управленческий труд и эффективность общественного производства. / Науч. ред. О.Н. Пашкевич. — Минск : Наука и техника, 2012. – 356 с.
13. Зельников, И. Большой ассортимент – не помеха АВС-анализу / И.Зельников // ЛОГИСТИК&система.- 2014.- №9.- С.43-51.
14. Иванцевич, Дж. М. Человеческие ресурсы управления / Дж. М.Иванцевич, А.А.Лобанов. — М. : Дело, 2015. – 256 с.
15. Кибанов, А.Я.. Формирование системы управления / А.Я.Кибанов, Д.К.Захаров. — М. : ГАУ, 2011. – 325 с.
16. Кирсанов, С. Современные подходы к классификации рабочей силы / С. Кирсанов // РЭЖ. – 2012. — №3. — С. 25.
17. Кричевский, Р.Л. Если Вы руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе / Р.Л.Кричевский. — М. : Дело, 2011. – 285 с.
18. Сергейчев, А. Организация и внедрение адресной системы склада / А. Сергейчев // Складские технологии.- 2010.- №6.- С.9-18.
19. Строяковский, В. Выбор складского обслуживания / В. Строяковский // РИСК.- 2012.- №1.- С.32-39.
20. Тяпухин, А.П. Логистика : учебник для бакалавров / А.П.Тяпухин. – М., М. : ИздательтсвоЮрайт, 2012. – 568 с.