Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Оглавление
Введение
1. Особенности хлеба
2. Состав и содержание законодательной и нормативно-технической документации, регламентирующей качество хлеба и хлебобулочных изделий
3. Анализ факторов, определяющих качество продукции, производимой ООО «Хлебозавод № 124» г.Москвы
4. Оценка показателей качества продукции, выпускаемой на ООО «Хлебозавод № 124» г.Москвы в 2006-2007 г.
Выводы
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Список использованной литературы
1.ГОСТ 5668-68 взамен ГОСТ 5668-51
2.ГОСТ 5669-51 взамен ОСТ ВКС в части метода определения пористости.
3.ГОСТ 5670-51 взамен ОСТ ВКС 5540 в части метода определения кислотности.
4.Паспорт ассортимента качества продукции предприятия, вырабатываемого хлебобулочные изделия.
5.Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 1998.
6.Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. — М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 1999
7.Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник – 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 1999
8.Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов/ В.В. Капырин, Г.Д. Коренев.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
9.Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с
10.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб.- 2-е изд., испр. и доп.-М.: ИНФРА-М, 2003.-498 с.
11.А.В. Гличёв. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 1999.
12.Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002- 168с.
13.Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ, 1998
14.Строганов Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий.- М.: Пищевая промышленность, 1973.
список литературы
