Оглавление
Введение
1. Особенности хлеба
2. Состав и содержание законодательной и нормативно-технической документации, регламентирующей качество хлеба и хлебобулочных изделий
3. Анализ факторов, определяющих качество продукции, производимой ООО «Хлебозавод №124» г.Москвы
4. Оценка показателей качества продукции, выпускаемой на ООО «Хлебозавод №124» г.Москвы в 2006-2007 г.
Выводы
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Список использованной литературы
1.ГОСТ 5668-68 взамен ГОСТ 5668-51
2.ГОСТ 5669-51 взамен ОСТ ВКС в части метода определения пористости.
3.ГОСТ 5670-51 взамен ОСТ ВКС 5540 в части метода определения кислотности.
4.Паспорт ассортимента качества продукции предприятия, вырабатываемого хлебобулочные изделия.
5.Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 1998.
6.Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. — М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 1999
7.Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник – 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 1999
8.Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов/ В.В. Капырин, Г.Д. Коренев.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
9.Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с
10.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб.- 2-е изд., испр. и доп.-М.: ИНФРА-М, 2003.-498 с.
11.А.В. Гличёв. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 1999.
12.Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002- 168с.
13.Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ, 1998
14.Строганов Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий.- М.: Пищевая промышленность, 1973.
список литературы
С этим материалом также изучают
... предприятия 43 2.4 Анализ финансовой устойчивости предприятия 46 3. Совершенствование управления финансами ООО «Абсолют Капитал Недвижимость» 55 3.1. Проблемы управления финансами ООО ... Современный экономический словарь. 5-е изд., перераб. и доп.-М., ...
... предприятия 43 2.4 Анализ финансовой устойчивости предприятия 46 3. Совершенствование управления финансами ООО «Абсолют Капитал Недвижимость» 55 3.1. Проблемы управления финансами ООО ... Современный экономический словарь. 5-е изд., перераб. и доп.-М., ...
... предприятие ООО «Хлебозавод 2», г. Казань, республика Татарстан, занимающееся производством и реализацией хлеба и хлебобулочных изделий. Предмет исследования – использование основных фондов предприятия пищевой промышленности ООО «Казанский Хлебозавод ...
... оценка качества молочной продукции, производимой на предприятии ООО « ... 25. ГОСТ Р 51705.1 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов ... ученых-юристов (Москва, 23–24 мая ... С. Другов, А. А. Родин. - Эл. изд. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, ...
... Изд.-торговая корпорация «Дашков и К°». Москва, 2006.20. Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции ... на предприятиях общественного питания ООО ресторан «Ласка» - объект исследования Производство продукции на предприятиях ...
... Н. Управление качеством продукции в новых условиях хозяйствования/ Н. Рыжков.- М. : Изд-во стандартов, 1992.- 167с.86. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / – Изд. 4 ...
... Н. Управление качеством продукции в новых условиях хозяйствования/ Н. Рыжков.- М. : Изд-во стандартов, 1992.- 167с. 86. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / – Изд. ...
... Н. Управление качеством продукции в новых условиях хозяйствования/ Н. Рыжков.- М. : Изд-во стандартов, 1992.- 167с. 86. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / – Изд. ...
... Пивоваров, К. В. Пивоваров ; Изд.-торговая корпорация «Дашков и К°». Москва, 2006. 20. Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. учебное ...
