Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
5. Разработка технологий формирования услуги гостеприимства в сети ресторанов «Додо-Пицца»
Описание продукта / услуги фирмы
Конкуренция среди предприятий общественного питания растет, следовательно, повышается культура и качество обслуживания. Эти факторы оказывают сильное воздействие на систему управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса, в т.ч. и сетью ресторанов «Додо-Пицца». Продолжают развиваться такие формы обслуживания, как кейтеринг (выездное обслуживание), организация корпоративных и семейных праздников, проведение детских утренников.
Для решения проблем дальнейшего развития сети ресторанов «Додо-Пицца», а также укрепления своих позиций на рынке товаров и услуг в перспективе необходимо прежде всего совершенствование механизма управления. К основным элементам механизма управления предприятием общественного питания «Додо-Пицца» можно отнести: хозяйственный (коммерческий) расчет, внутрифирменное планирование, ценообразование и финансы, кредит, маркетинг и стимулирование эффективной хозяйственной деятельности.
Выдержка из текста
Введение…………………………………………………………………………………………………….2
1. Сущность, процесс формирования услуги гостеприимства……………………..5
2. Технологии, применяемые при формировании услуг гостеприимства…..9
3. Роль инновационного подхода при формировании услуг сферы гостеприимства ………………………………………………………………………………………13
4. Инновации, применяемые в сфере гостеприимства при формировании услуг…………………………………………………………………………………………………………16
Список использованной литературы
В данной работы использованы источники 2011-2014г.
