Пример готовой курсовой работы по предмету: Журналистика
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы связей с общественностью деятельности в ресторанном бизнесе 6
1.1 Определение деятельности по связям с общественностью 6
1.2 Особенности связей с общественностью в бизнесе 8
1.3 Понятие ресторанного бизнеса 9
1.4 Связи с общественностью в ресторанном бизнесе 12
Глава
2. Пример организации связей с общественностью в баре «Main Bar» 14
2.1 Организация связей с общественностью в баре «Main Bar» 14
2.2 Предложения по развитию связей с общественностью в ресторане «Main Bar» 22
Заключение 24
Список литературы 26
Выдержка из текста
Введение
Сегодня жизненная среда делового мира очень пластична и быстро меняется. Это обусловлено, прежде всего, стремительным развитием технологий в современном мире. Каналы, по которым осуществляется бизнес коммуникация, увеличиваются с каждым годом. Сегодня эти каналы — основное средство в конкурентной борьбе во всех сферах экономики. В том числе и в ресторанном бизнесе. Связи с общественностью сегодня — это и инструмент и особая атмосфера, от организации которой зависит не только успех и расширение бизнеса, но и его существование в прямом смысле. Клиент любой компании сегодня не просто потребитель продукта или услуги – это субъект коммуникации. Ему важно не только получение товара или услуги, но и сам процесс, в который он, голосуя своими средствами, вовлекает других субъектов по ту сторону сервиса.
Таким образом, на каждом этапе приобретения товара или услуги он требует коммуникации. Начиная от яркой рекламы, которая должна понравиться, а не просто проинформировать, до общения с представителем компании, будь-то продавец или менеджер, который отражает ожидания от общения. Кроме того, приобретённый товар или оказанная услуга должны обладать определенной статусностью в коммуникации, то есть, уже даже приобретя товар или получив услугу клиент, должен оставаться в контакте с информацией о товаре или услуге, чтобы или демонстрировать свою сопричастность к ним к окружающим и ассоциировать себя с процессом потребления популярного товара или услуги. На всех этих этапах современному бизнесу не обойтись без связей с общественностью в самом широком смысле. Для определения связей с общественностью используется англоязычное сочетание PUBLIC RELATIONS (Паблик рилейшнз).
Определений у «паблик рилейшнз» сегодня существует порядка 500, как правило, все они сводятся к идее, что сегодня природа связей с общественностью состоит в организации благоприятных условий для коммерческой деятельности организации. Функции связей с общественностью заключаются в том, чтобы с помощью эффективных средств паблик рилейшнз привлечь и удержать потребителей для получения выгоды. Связи с общественностью или PR — это целое искусство и большая наука достижения гармонии посредством взаимопонимания, основанного на правде и полной информированности.
Сформулируем цель и задачи нашего исследования.
Цель: определить, какими средствами и инструментами решаются задачи стоящие перед специалистом по связям с общественностью в ресторанном бизнесе.
Задачи:
1) Дать определение основным понятиям: связи с общественностью и ресторанный бизнес;
2) рассмотреть, для чего и как организуются связи с общественностью в ресторанном бизнесе;
3) выделить особенности PR в ресторанном бизнесе на примере ресторана Main Bar.
Цели и задачам исследования подчинена структура работы, которая включает в себя введение, две главы, заключение и список использованной литературы.
Объект исследования: Связи с общественностью и их инструменты.
Предмет исследования: PR как средство продвижения в ресторанном бизнесе.
Для написания курсовой работы использовались методы исследования: изучение, обработка и систематизация теоретического и практического материала; эмпирические наблюдения, анализ сложившейся практики: формально-логические — индуктивные, дедуктивные, традуктивные умозаключения; содержательно-теоретические — анализ и синтез.
Источниками для изучения этой актуальной темы послужили западные и отечественные книги и учебники по связям с общественностью, статьи и публикации в печатных средствах массовой информации.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Багаев А.Н. Как завоевать клиента. Ростов н/Д: Феникс, 2006
2. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. М.: Книжный мир. 2001
3. Блэк С. Паблик рилейшнз: Что это такое? М.: Модино-пресс, 1989
4. Векслер А.Ф. PR для российского бизнеса. М.: Вершина. 2006
5. Джефкинс Ф. Ядин Д. Паблик рилейшнз: Учеб. пособие. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
6. Связи с общественностью в политике и государственном управлении. М.: РАТС, 2001
7. Солдатенков Д.В. Современный ресторан: новые форматы. – М.: Ресторанные ведомости, 2006.
8. Старикова Ю.А. Паблик рилейшнз (PR).
Конспект лекций. М.: Приор-издат, 2006
9. "Коммерсантъ Weekend", № 44 (289), 16.11.2012
10. Чумиков А. Н., Бочаров М. П. Связи с общественностью: теория и практика. М: Дело, 2006.
Публикации
11. Гуру барменского искусства Seong Ha в баре [Электронный ресурс]
– Режим доступа: http://msk.allcafe.ru/news/total/2014/01/13/guru-barmenskogo-iskusstva-seong-ha-v-bare-main-bar
12. Ресторанный дайджест: старый стиль и новая классика[Электронный ресурс]
– Режим доступа: http://afisha.mail.ru/msk/restaurant/news/41851/
13. Гастрономическое шоу в баре «Main Bar» [Электронный ресурс]
– Режим доступа: http://msk.allcafe.ru/news/total/2014/01/04/gastronomicheskoe-shou-v-bare-main-bar
14. Новый Год 2014 в баре «Main Bar» » [Электронный ресурс]
– Режим доступа: http://msk.allcafe.ru/news/total/2013/12/18/novyj-god-2014-v-bare-main-bar
