Содержание
1.2 Режим работы, контингент посетителей, форма обслуживания
Выдержка из текста
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Брмат — Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.
Список использованной литературы
1. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятия общественного питания: учебник для начального проф. образования: учеб. пособие для среднего образования / В.В. Усов. – 4 изд. , стер. – М.: издательский центр «Академия», 2006. – 416 с.
2. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания», 2000г.
3. Х. Ридель, «Бары и рестораны. Техника обслуживания». 2002г.
4. Иванникова Е.И., «Барное дело», 2002г.
5. Организация производства на ПОП Радченко А.Л., Ростов-нА-Дону: 2003г.
6. Организация производства общественного питания Е.Д.Ограновский, М.М,Аносова, Р.Ф.Лифанова Москва
С этим материалом также изучают
... ¬тором развития производства и повышения его эффективности. Любое отклонение от оптимума - потеря для национальной экономики.Целью данной работы является изучение основных типов общественной организации производства, также ...
Изучите все ключевые аспекты для вашей курсовой работы по горячему цеху. Рассматриваем планирование, технологические процессы, стандарты HACCP, подбор оборудования, управление персоналом и оптимизацию рабочих потоков для максимальной эффективности.
Детальный разбор технологии и организации производства полуфабрикатов для детского питания. В статье рассмотрены критерии выбора сырья, принципы HACCP и GMP, методы термической обработки и системы контроля качества готовой продукции.
... обеспечения прав человека, в которых осуществляется производство по делам об административных ... свидетеля. Объектом исследования являются общественные отношения, связанные с ... наличия в его системе принципов производства по делам об административных ...
... комплекса условий обеспечения прав человека, в которых осуществляется производство по делам об административных правонарушениях, ... прохождения практики. Объектом исследования являются общественные отношения, связанные с возбуждением, расследованием ...
... производства по делам об административных правонарушениях и его сущности. Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования в работе рассматриваются общественные ... прав человека, в которых осуществляется производство по делам об ...
... являются общественные отношения, возникающие в ходе обеспечения прав человека при установлении мер обеспечения производства по делам об ... на состояние алкогольного опьянения и оформления его результатов, направления указанного лица на медицинское ...
Детально рассматриваем все четыре стадии производства по делам об административных правонарушениях от возбуждения дела до исполнения постановления. Узнайте о ключевых процедурах, сроках, правах участников и типичных ошибках, чтобы подготовить качественную курсовую работу по административному праву.
... обязанности наравне с российскими гражданами и организациями. Производство по делам с участием иностранных лиц осуществляется в ... юридического лица осуще¬ствляется по месту нахождения его постоянно действующего ис¬полнительного органа, а в ...
... Кучер Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л. С. Кучер, Л.М. Шкуратова. – М.: деловая литература, 2002.-544с. 7. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник ...
