Содержание
ВВЕДЕНИЕ
3
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
5
1.1. Гостиницы: понятие, характеристики, системы классификации 5
1.2. Анализ инфраструктуры сферы гостеприимства Камчатского края 8
АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Общая характеристика деятельности гостиничного комплекса «Петропавловск»
2.2. Характеристика структуры управления гостиничного комплекса «Петропавловск»
2.3. Виды услуг, предлагаемые гостиничным комплексом «Петропавловск»
2.4. Анализ кадрового состава гостиничного комплекса «Петропавловск»
3. Предложения по совершенствованию кадровой политики гостиничного комплекса «Петропавловск»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из текста
Я проходил практику в период с 10.06.2013г. по 07.07.2013г. в службе приема, сервиса и туризма на должности администратора. В мои обязанности входило:
Список использованной литературы
1. Постановление «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. от 06.10.2011 № 824
2. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»
3. Дополнительные услуги туристу // Вопросы социального обеспечения. — 2013. — N 20. — С. 32
4. Жмулина Д. А. К проблеме классификации и стандартизации гостиничных услуг в Российской Федерации // Предпринимательское право. — 2013. — N 2. — С. 25-28.
5. Жмулина Д. Защита персональных данных в гостиницах : правовые аспекты // Гостиничное дело. — 2011. — N 2. — С. 50-54.
6. Кабаков В.С., Богачев В.Ф., Осипов А.П. Кадры хозяйственных руководителей — СПб:, 2011.- 108 с.
7. Кусков А.С. Гостиничное дело. — М.: Дашков и Ко, 2011. — 328 с.
8. Носова Н.С., Сивчикова Т.Ю. Индустрия гостеприимства. Учебное пособие.- М.: Дашков и Ко, 2010. – 272 с.
9. Старобинский Э.К. Как управлять персоналом. -М.: Бизнес-школа Интелсинтез, 2012.-312 с.
10. Устав ООО Гостиничный комплекс «Петропавловск» (Принят 14.08.1990)
11. Юшкевич С. Современные методы управления персоналом.// Директор. –2012. -№6. –С. 7-14.
12. Яхнович С. Культура и управление персоналом. // Кадры. –2012. -№9. –С. 22- 27.
13. Гостиница «Петропавловск» — [Электронный ресурс] – Режим доступа: www.petropavlovsk-hotel.ru
14. Менеджмент гостиниц и ресторанов — [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://ualib.com.ua/br_2615.html