Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Введение
1.Предприятия общественного питания: основные аспекты деятельности
1.1.Общая характеристика предприятий общественного питания
1.2.Классификация видов предприятий общественного питания
2.Особенности учета на предприятиях общепита
2.1.Ценообразование
2.2.Калькуляция
Заключение
Список литературы
Приложение
Содержание
Выдержка из текста
Сеть предприятий питания, которой используется население, представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес ленчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых, теоретиков и практиков в области управления продвижением, посвященные актуальным проблемам продвижение как раздела маркетинга: И.В. Алешина, М.М. Хайкин, М.А. Горенбургов, С.В. Хмырова, Л. А. Данченок, Д. С. Жарников, Л. Е. Замураева, Н. И. Гавриленко, Ф. Котлер, К. Л. Келлер, Н. Б. Сафонова, И. Е. Корнеева и другие авторы.
Это неотъемлемое условие рыночного хозяйствования.Актуальность настоящего исследования заключается в необходимости повышать эффективность коммерческой деятельности предприятия общественного питания, как для повышения прибыльности компании, так и для роста удовлетворенности потребителя.Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Особняк».
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания Особенности исчисления налогов на предприятии общественного питания
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания Особенности исчисления налогов на предприятии общественного питания
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания Особенности исчисления налогов на предприятии общественного питания
Цель работы — изучение темы этики делового общения, как компетенции обслуживания на предприятиях общественного питания, как одного из факторов сервисной деятельности как с российской, так и с зарубежной точек зрения.
Бухгалтерский учет – основное звено формирования экономической политики, инструмент бизнеса, один из главных механизмов управления процессами производства и продажи продукции – способствует совершенствованию организации производства, оперативного и долгосрочного планирования, прогнозирования и анализа хозяйственной деятельности.
Для выполнения первого требования конструкция сковороды должна обеспечивать точную горизонтальную установку жарочной поверхности. Наиболее простым способом выполнения этого является применение винтовых ножек. Кроме того, антипригарность во многом зависит от свойств материала жарочной поверхности и от качества ее обработки. С этой точки зрения наиболее предпочтительным материалом является чугун, который обладает:
Как западные, так и отечественные специалисты отметили значимость корпоративной культуры, убедившись в том, что сплоченный коллектив с отсутствием иерархических прослоек, единый в своих целях и действиях способен вывести предприятие на принципиально новый уровень развития и обеспечить быстрый рост и финансовый успех. Соответственно, компания с развитой корпоративной культурой развивается гораздо быстрее, чем предприятие с ее отсутствием.
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
В настоящее время миссия предприятий общественного питания заключается в удовлетворении персонифицированных потребностей населения не только в услугах по организации питания, но и по организации досуга и отдыха населения.
Логистика в качестве инструмента эффективного хозяйствования признана мировым экономическим сообществом с середины ХХ века. Популярность логистики выражается и в попытках применить эти специфические знания к самым разнообразным сферам деятельности, провести «повсеместную логистизацию».
1. Привести понятие и сущность стратегического развития, дать классификацию стратегий, раскрыть специфику разработки и внедрения стратегической программы, рассмотреть совершенствование стратегии развития.
1. Привести понятие и сущность стратегического развития, дать классификацию стратегий, раскрыть специфику разработки и внедрения стратегической программы, рассмотреть совершенствование стратегии развития.
Список источников информации
1)Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ № 34н от
2. июля 1998г. (в редакции от
2. марта 2000г.).
2)Здобнов А.И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. – М.: Гамма-пресс, 2008.
3)Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник, 2-ое изд. – М.: Эксмо, 2008.
4)Петров А.М. Общественное питание: учет и калькулирование себестоимости. – М.: Омега-Л, 2009.
5)Потапова И.И. Калькуляция и учет. – М.: Академия, 2008.
6)Фридман А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества. – М., 2009.
7)Экономика предприятий торговли и общественного питания. – М.: Кнорус, 2008.
список литературы
