Содержание
Введение2
1.Прибыль предприятия4
1.1. Прибыль: понятие, функции, виды4
1.2. Формирование и распределение прибыли на предприятии6
2. Рентабельность: виды и показатели12
2.1. Виды рентабельности12
3. Прибыль и рентабельность в общественном питании17
3.1. Объемные показатели общественного питания17
3.2. Прибыль в общественном питании18
3.3. Налогообложение предприятий общественного питания19
3.4. Рентабельность в общественном питании20
4. Пути увеличения прибыли и рентабельности22
4.1. Пути увеличения прибыли22
4.2. Пути снижения издержек на производство22
4.2. Пути увеличения рентабельности24
Заключение26
Список литературы27
Выдержка из текста
Введение
В условиях рыночной экономики целью любого коммерческого предприятие основной целью своей деятельности считает получение прибыли. Прибыль является одним из финансовых результатов деятельности предприятия и свидетельствует о его успешной деятельности, которая достигается, если доходы превышают расходы. В обратном случае предприятие получает убыток. Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его деловой активности. По прибыли определяется доля доходов учредителей и собственников, размеры дивидендов и других доходов. Прибыль используется также для расчета рентабельности собственных и заемных средств, основных средств, всего авансированного капитала и каждой акции. Однако прибыль является не только основной целью деятельности любой коммерческой организации, но и важнейшей экономической категорией.
Для определения уровня эффективности работы предприятия, полученную прибыль сопоставляют с соответствующими затратами. Соотношение прибыли с единовременными или текущими затратами выражает рентабельность. Источниками для расчета коэффициентов рентабельности являются бухгалтерский баланс (форма №1), отчет о финансовых результатах (форма № 2), приложение к балансу (форма №5).
Величина прибыли имеет стратегическое значение и для бюджетов всех уровней, поступая в виде налога для обеспечения выполнения различных государственных программ.
Исходя из значимости данного показателя, анализу формирования и распределения прибыли должно быть уделено особое внимание, цель которого — выявить резервы ее роста, необходимые для повышения уровня конкурентоспособности и финансовой устойчивости хозяйствующего субъекта.
Актуальность темы курсовой работы подтверждает характеристика прибыли, как основного показателя деятельности организации. Для увеличения эффективности функционирования, конкурентоспособности и общего престижа любого предприятия, в том числе и промышленного, необходим анализ источников формирования, направлений использования прибыли, расчет показателей рентабельности.
Список использованной литературы
1. Баканов М.И., Мельник М.В., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник / Под ред. М.И. Баканова. — 5-е изд., перераб и доп. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 536 с.
2. Бороненкова С.А., Мельник М.В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующих субъектов. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 240 с.
3. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. — 4-е изд., перераб. — М.: Изд-во «Омега — Л», 2007. — 399 с.
4. Гиляровская Л.Т., Лысенко Д.В., Ендовицкий Д.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник. — М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2006. — 360 с.
5. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ годовой бухгалтерской отчетности. — М.: ДИС, 2003. — 216 с.
6. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. — 3-е изд., перераб и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 448 с.
7. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. — 11-е изд., испр. и доп. — М.: «Новое знание», 2005. — 651 с.
8. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 415 с.